ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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福生市

つけ麺 麦天 -BAKUTEN-@福生市【2019リニューアル】3

IMG_7164訪問日:
2019.9.22

メニュー:
まぜそば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口からほど近い所にある「麦天」。

改装リニューアルの為に7月31日の営業を以て休業していましたが、9月14日にリニューアルオープンしました。

お洒落な外観になりましたが、店名の看板や煌々としたライトが無くなってしまったので、営業しているのかちょっとわかりづらいですね。

9月22日20:55頃の入店で先客は3人。

レイアウトは変わらないけれど、店内外がウッド調のシックな雰囲気になった印象。

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IMG_7170
メニューは、「つけ麺」「まぜそば」「シビ辛つけ麺」「シビ辛まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。
「美味しいつけ麺とクラフトビールの店」と言うコンセプトのようで、ラーメンが無くなりつけ麺とまぜそばのシンプルな構成になり、おつまみ系やアルコールが増えた感じですね。

今回は、「まぜそば」をチョイス。

10分程してまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

IMG_7187
「まぜそば」750円

「よく混ぜてお召し上がり下さい」との事なので、タレが乳化する位によ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、まったりとした濃厚さがあるもの。
タレには甘味があるけれど甘過ぎず、トッピングの魚粉やマヨネーズも支配的で無く適度な風味と旨味を与えてくれて麺の味を引き立ててくれる感じで美味しいつけ麺と

IMG_7208IMG_7199
IMG_7217麺は、自家製の太ストレート。

加水率高すぎずに粉感をしっかり楽しめる風味豊かなもので、噛むほどに味が染み出てくるようで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、卵黄、メンマ、フライドオニオン、魚粉、ネギ、マヨネーズ。

以前よりもシンプルになったかな?

チャーシューは、バラロールを細切りにした感じのもの。
トロッと柔らかでジューシーな肉の旨味が感じられて美味しい♪

卵黄のまろやかさや、フライドオニオンの香ばしい風味と甘味のアクセントも良いですね!

途中で、卓上のブラックペッパーやラー油を加えて味にアクセントをつけても良い感じ♪


全体的な印象としては、麺の味わいを活かしたバランスの良い味わいのまぜそばで美味しかった♪

ラーメンが無くなっちゃったのはちょっと寂しい気がしますが、これからまた頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
306杯目

前回の訪問:
2019.7.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市785-8

営業時間:
11:30〜23:00

定休日:


電話:
042-553-8989

駐車場:
店舗横に4台

中華そば つけ麺 一陽来福 福生店@福生市3

IMG_2342訪問日:
2019.7.27

メニュー:
辛いラーメン(\750)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口からすぐの所にある「一陽来福」。

7月27日21:15頃の入店で先客は6人。

IMG_2356IMG_2360

メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「辛いラーメン」「つけ麺」「激辛つけ麺」「胡麻つけ麺」「肉そば」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
限定で「野菜たっぷり冷やしらーめん」も提供されている感じでしたが、売り切れランプが点灯していました。

今回は、「辛いラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「辛いラーメン」750円

豚骨をベースに数種類の野菜と果物を丁寧にじっくりと煮込んだと言う清湯系のあっさり醤油味に辛味が加えられたもの。

唐辛子の直にくる刺激的な辛味はあるものの辛味のキツさは無く、それ以上に甘味が強く感じられ、出汁感もしっかりしていてクセになる美味しさ♪

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IMG_2390麺は、岩本製麺の細ストレート。

加水率低めでやや硬めに茹でられていてザクザクした食感があり、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、メンマ、ワカメ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした食感で風味がややチープな印象。最初の頃の凄く美味しかったチャーシューには戻らないのかな?

味玉は、9割方固まった半熟。
固茹でに近いしっとりした食感の黄身で、ほんのり甘味を感じるタレの味が染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、刺激的な辛味と強い甘味を感じるクセになる味わいの醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
261杯目

前回の訪問:
2019.5.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市東町2-3 レクセルプラザ福生101

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

つけ麺 ラーメン 麦天 -BAKUTEN-@福生市【休業】4

IMG_2399訪問日:
2019.7.27

メニュー:
つけ麺(\650)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口からほど近い所にある「麦天」。

時々利用しているこのお店ですが、改装リニューアルの為に7月31日の営業を以て休業に入ったとの事。

7月27日21:30頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「つけ麺」「まぜそば」「こってりラーメン」「あっさりラーメン」「シビ辛つけ麺」「シビ辛まぜそば」「シビ辛ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。
期間限定で「冷やし麦辛ラーメン」も提供されていました。

今回は、基本の「つけ麺」をチョイス。
つけ麺は、同料金で「小」「並」「中」から選ぶ事が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「並」でお願いしました。

10分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_2420
「つけ麺」650円

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白濁したつけ汁は、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を加えた感じの醤油味。

トロンとした高い粘度を持ったもので、動物系の臭みは無くまったりした感じのクリーミーな濃厚さとコクがあり、よくある魚粉系のガツンとした魚介では無くふんわりと軽く香る程度に抑えられていて美味しい♪

IMG_2423

麺は、自家製の極太ストレート。

力強いコシを感じる弾力のある食感ながらも硬すぎる事無く、味や風味も豊かで噛む程に味が滲み出て来るような感じで凄く美味しい♪
久しぶりにつけ麺食べたけど、ここの麺てこんなに美味しかったっけ!?って思う位に好印象♪

IMG_2462IMG_2450

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラ肉。
注文毎にフライパンで熱入れしているので、表面がこんがりとしジューシーな旨味があって美味しい♪


全体的な印象としては、自家製麺の味が光るまったりした濃厚つけ麺で美味しかった♪

改装リニューアルオープンがいつになるかわかりませんが、楽しみですね!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
262杯目

前回の訪問:
2019.6.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市785-8

営業時間:
11:30〜24:00
日祝11:30〜23:00
(LO.各15分前)

定休日:


電話:
042-553-8989

駐車場:
店舗横に4台

カッパ64@福生市【多摩ラーメンラリー】5

IMG_2017訪問日:
2019.7.24

メニュー:
とまとみそつけ麺(\800)
チーズ(\100)
替玉(\100)

味:
トマト味噌

コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

7月14日より始まった【多摩ラーメンラリー】の参加店で、個人的にはラリー8軒目になります。

7月24日20:55頃の到着で外待ち2人。
先に食券を買ってから外のベンチで待つスタイルとなっているので、先ずは食券を。

IMG_2029IMG_2033

メニューは、「レモンらーめん」「とまとらーめん」「シーフードらーめん」「とまとみそつけ麺」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。

今回は、「とまとみそつけ麺」をチョイス。

5分程で入店する事が出来、しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_2036
「とまとみそつけ麺」800円「チーズ」100円

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オレンジ色したつけ汁は、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースにトマトをたっぷり加えた感じの味噌味。

ここ何回か食べた同メニューとは別物かと言う位にドロッとした高い粘度があって、以前の濃厚さが復活している感じ♪
濃厚なトマトソースと濃厚な出汁スープとが上手く合わさっていてそのバランスが素晴らしく、ピリッとした軽い辛味とほんのりした甘味が感じられてメチャクチャ美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

麺の風味が凄く良く、濃厚なつけ汁にも負けない力強さと存在感を持ったもので凄く美味しい♪

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IMG_2060トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、メンマ、トマト、トマトソース、追加のチーズ。

チャーシューは、小切りにされたものが数個。
強い弾力のある食感で肉の旨味がしっかりしていて、つけ汁も否応なしに絡みついてきて美味しい♪

キャベツやもやしはボイルされてシャキシャキした食感。キャベツはほんのり甘味があり、良い箸休めになります♪

チーズは、注文毎に火にかけているのかな?どろ〜んととろけるもので、麺に絡めて食べるとその濃厚なコクを持った味わいがトマトソースと相まってメチャクチャ美味しい♪


今回のつけ汁はかなり良いので、締めのミニライスでも頼もうかと思ったら、残念ながらご飯が売り切れてしまったようなので、久しぶりに替え玉を注文。


IMG_2084
「替玉」100円

替え玉は、小丼で提供されます。

IMG_2090IMG_2096
先ほどとは違った極細麺に香味油が和えられていて、上からトマトソースが軽くかけられていて、これをマゼマゼすれば油そば的に食べる事が出来ます。
ザクザクした食感と豊かな風味を持った美味しい麺で、ほのかなニンニク風味が感じられトマトソースと良い感じにマッチしていて凄く美味しい♪

つけ麺のように食べようかと思ったけれど油そばスタイルでかなり美味しいので、ベースをこれにしてつけ汁を少しかけながら食べていくとチーズの味なども合わさってメチャクチャ美味しい(*^^*)


全体的な印象としては、トマトと味噌とスープそれぞれ濃厚さを持ちながら、どれも見劣りする事なく見事に合致したつけ麺で、替え玉も含めてメチャクチャ美味しかった♪
個人的に一番好きなメニューだったのに、ここしばらく下降気味だったので残念に思っていたけれど、以前の感動が甦るような味になってホント良かった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
256杯目

前回の訪問:
2019.6.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:30頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃
※LO.21:00

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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