ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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味噌

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市【羽村激辛フェス】4

IMG_7976訪問日:
2019.10.3

メニュー:
辛にぼ味噌らーめん(\950)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

10月2日〜31日まで羽村市商工会加盟の飲食店21店舗で激辛スタンプラリーが行われていて、この「虎テツ」でも激辛ラーメンが提供されているとの事なのでそれ目当てで行ってきました。

10月3日21:10頃の入店で先客は1人。

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IMG_8030激辛メニュー・お店MAP

メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

期間限定で「辛にぼ味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「辛にぼ味噌らーめん」をチョイス。

食券を渡す際にスタンプラリー参加の旨を伝えておきます。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_8000
「辛にぼ味噌らーめん」950円

赤茶色したスープは、豚骨や鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースに煮干し等の魚介を合わせた感じの味噌味。

「にぼ」ってネーミングではあるけれど、ドロリとした粘度の高い動物系が主役となっている印象で、滑らかな口当たりでどっしりとした濃厚さを楽しめ、そこに煮干が嫌みなく香る感じのもので、赤味噌主体な感じの芳醇で深い香りと味わいが楽しめ、ヒリヒリとしたやや強めの辛味が加わっていて美味しい♪

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IMG_8012麺は、中細のストレートで程よい茹で加減。

低加水タイプで粉の味をしっかり楽しめ、スープも良い感じに吸いながら持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、煮干し、青唐辛子、メンマ、刻み玉葱、ネギ、海老辛、黒ナルト。

チャーシューは、低温調理された大判の肩ロースと煮豚のバラ肉の2種類。
しっとりとした食感とレア感を楽しめる低温調理系と、ちょっと小さめになったけれど分厚くカットされてトロトロした柔らかさを楽しめる煮豚で、煮豚が相変わらず凄く美味しい♪

レンゲにのせられた海老辛をスープに溶かし込むと、少しピリッとした感じの辛味と香ばしい風味が広がって、ちょっとした味変感覚で良い感じ♪


「激辛」と言ってもレベル1なので普通に食べられるレベルだな?とか思って食べていたんだけど、今回の主役である「はむら唐辛子」と言う羽村で栽培された青唐辛子を一本食べると後からガツンとした強い辛味がやってきて、一気に発汗し口の中もヒーヒーした状態に(笑)
その後に飲むスープもさっきとは比べ物にならない位辛く感じる(笑)

酢漬けの煮干はすっきりとしていて噛むと甘味が出てくるもので美味しい♪
後から聞いたら唐辛子の口直しにって事らしいんだけど、先に食べちゃった(^_^;)


全体的な印象としては、青唐辛子は流石に辛かったけれど、それを抜きにすれば刺激的な辛さはあれどもキツさの無いバランス感で味噌の風味が凄く良い感じの濃厚な味噌ラーメンで凄く美味しかった♪

激辛メニュー完食したので、スタンプラリーのシールと共に完食特典の次回使えるポイントをいただきました♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
320杯目

前回の訪問:
2019.6.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

ラーメン 上を向いていこう@羽村市4

IMG_5636訪問日:
2019.9.1

メニュー:
とんこつみそ(やさい)(\790)
替玉(ランチサービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

9月1日12:55頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「クリームとんこつ」「肉とんこつ」、「正油」「正油つけめん」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「とんこつみそ(やさい)」をチョイス。

ラーメンは「熊本麺」「博多麺白」「博多麺赤」から選べるのですが、こちらのメニューは専用麺となっているので選ぶ事は出来ないようです。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「とんこつみそ(やさい)」790円

茶濁したスープは、文字通り豚骨等の動物系白湯スープをベースにした味噌味。

ドロリとした高い粘度を持ったもので、また骨感が上がったかな?と思えるようなゴリゴリした骨感がありながらも口当たりはまったりで臭みも無い食べやすさがあり、白味噌主体な感じのまろみと甘味があり味噌の風味もしっかり楽しめて、炒め野菜の風味も合わさって凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中細ストレート。

リングイネのような形状でやや硬めに茹でられていて、強めのコシが感じられる食感で風味も凄く良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、メンマ、万能ネギ、カイワレ。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
やや硬めな食感だけどジューシーな旨味があって美味しい。

野菜は、二郎のような山盛りでは無いけれどキャベツ率が高く、炒めた香ばしさがあってスープを良い感じに吸っていて美味しい♪


ランチタイムは替玉かとん茶がサービスとなっているので、麺を2/3程食べたところで「替玉」を「赤バリカタ」でお願いしました。

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「替玉(赤)」ランチサービス

「替玉」は、平皿で提供してくれらるので、残ったスープに投入していただきます。

IMG_5684

唐辛子を練り込んだ麺は、スープの旨味や甘味を引き立ててくれ、独特なポキポキ食感があり、最初の麺とは全く違った味わいを楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚な豚骨を活かした甘めな味噌スープと風味豊かな麺とが良い感じに合わさった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
283杯目

前回の訪問:
2019.6.23

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜14:45 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※暫くは変則的な感じです

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

東京スタイルみそらーめん ど♪みそ グランデュオ立川店@立川市4

IMG_4718訪問日:
2019.8.24

メニュー:
みそオロチョンらーめん(\880)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口駅ビルグランデュオ7Fにある「ど♪みそ」。

8月24日20:50頃の入店で先客は2人。

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IMG_4724IMG_4778
メニューは、「特みそこってりらーめん」「みそオロチョンらーめん」「みそカレーらーめん」「みそらーめん」「みそこってりらーめん」「お子様みそらーめん」、立川店限定の「柚子香る芳醇みそらーめん」「白味噌こってりらーめん」「醤油らーめん」「特製みそつけ麺」「みそつけ麺」に、「チャーシュー」「辛ネギチャーシュー」「ネギ盛り」「味玉」「もやし」「バター」「コーン」「のり」「ゆで玉子」「特みそ味玉変更」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「冷やしガリマヨまぜそば」も提供されていましたが、この日は既に売り切れていました。

今回は、「みそオロチョンらーめん」を注文。
こちらのメニューは、「普通」「激辛」「ファイヤー」の三段階の辛さから選べ、注文の際に聞いてくれるので、「普通」でお願いしました。

頻繁に来ているわけでは無いけれど、接客がかなり良くなったように感じる♪

ラーメンの出来上がりを待っている間に店内を眺めているとポイントカードの事が書かれていて、読んでみるとかなりお得な感じなので思わず作ってしまいました♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「みそオロチョン」880円

茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系をベースに節系を中心とした魚介を合わせた濃厚な辛味噌味。

「普通」でもカイエンペッパーによるヒリヒリとした刺激や油断するとむせるようなしっかりした辛味がつけられていて、味噌の豊潤な香りも楽しめ、背脂等によってかなりオイリーなんだけどそのこってり感がコクやまろみを出してくれていて凄く美味しい♪

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麺は、浅草開化楼の平打ちがかった中太縮れ。
少しブルンとした口の中で暴れるような口当たりにムチムチした強い食感と味わいのある存在感ある麺で、こってり濃厚スープと良い感じにマッチしてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、もやし、ニラ、挽き肉、糸唐辛子。

たっぷり入ったもやしはボイルされたもので、シャキシャキした凄く良い歯応えでスープとも良い感じに馴染んで美味しい♪

挽き肉を麺と絡めるようにしながら食べると旨味がグッとアップします。


全体的な印象としては、刺激的な辛味とその奥にある甘味や旨味を楽しめるこってり辛味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
270杯目

前回の訪問:
2019.4.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-2-1グランデュオ立川7F

営業時間:
11:00〜21:30

定休日:


電話:
042-519-3644

駐車場:
グランデュオ有料駐車場


公式ブログ:
東京スタイルみそらーめん【ど♪みそ】

横浜ラーメン専門店 梅浜亭@青梅市4

IMG_3358訪問日:
2019.8.8

メニュー:
辛子味噌キャベツラーメン(\900)
ニラ(\100)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の中間らへん新奥多摩街道沿いにある「梅浜亭」。

8月8日19:20頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」、「辛子味噌ラーメン」「辛子味噌キャベツラーメン」「ネギ辛子味噌ラーメン」「辛子味噌チャーシューメン」に各種トッピング、「餃子」「ライス」「ネギチャーシュー丼」「味噌キャベツ丼」。

今回は、「辛味噌キャベツラーメン」に「ニラ」のトッピングを注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので早速いただきます。

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「辛子味噌キャベツラーメン」800円「ニラ」100円

赤みがかった色づきのたっぷり入ったスープは、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースにした辛味噌味。

いつもと違うメニューだからハッキリとはわからないけれど、濃度が上がったような印象でまったりとした濃厚なコクが感じられます。
辛味噌って一概に言って良いのかわからない感じの深い味わいで、豚骨醤油をベースに強すぎずに風味とピリ辛感を楽しめる味に仕上げているかのような辛子味噌味で、梅浜亭としての味わいをしっかり楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、平打ち風の中太ストレートで、やや柔らかめな茹で加減。

ツルリとした滑らかな啜り心地でソフトタッチなモチモチ感が楽しめるもので、スープの味が変わっても、しっかりマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンジン、ほうれん草、キクラゲ、海苔、追加のニラ。

チャーシューは、適度な厚みを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで、優しい味付けなんだけど肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

キャベツラーメンなので甘味のあるキャベツがたっぷりなんだけど、それだけでなくもやしやニンジン等シャキシャキ野菜がたっぷりで嬉しい♪

追加トッピングのニラはこれでもかって位にドッサリ!
辛味のあるスープにニラの風味がベストマッチで凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、何度か食べた事があるメニューだったけれど、今回のはベースのスープが凄く活かされた感じの凄く良いバランスで、豚骨醤油に匹敵する味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
277杯目

前回の訪問:
2018.11.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町6-12-8

営業時間:
11:00〜14:50 17:00〜20:00

定休日:
月曜日
日曜日

電話:
042-825-3041

駐車場:
店舗横に7台
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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