ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

武蔵村山市

鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 イオンモールむさし村山店@武蔵村山市4

IMG_3719訪問日:
2019.8.14

メニュー:
鶏白湯塩そば(\950)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市にある大型商業施設「イオンモール」1Fにある「蔭山」。

8月14日10:55頃の到着でシャッターポール。
お盆時期と言うこともあって、他のお店はオープン前から長蛇の列が出来ています。

11:02定刻からちょっと遅れてのオープンと共に入店。

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IMG_3746メニューは、「鶏白湯塩そば」「鶏白湯醤油そば」「特製鶏白湯TANTAN麺」「あっさり醤油そば」「鶏白湯つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セット、ドリンク類、杏仁豆腐等。
期間限定で「冷やし担々麺」も提供されていました。

今回は、久しぶりに「鶏白湯塩そば」を注文。

10分程してお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_3749
「鶏白湯塩そば」950円

こちらのメニューは、別皿でプチご飯とレモンが付きます。

IMG_3758

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。

ぽってりした粘度の高さを持ったクリーミーなものでシチューを思わすような濃厚で深い味わいがあるもので、鶏感がしっかり楽しめながらも風味に嫌みが無く塩気も良い感じに効いたバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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麺は、浅草開化楼の太縮れで程よい茹で加減。

変に硬すぎずしっかり茹でてありながらも、強い弾力を持った特徴的な食感とポクポクした口当たりで味や風味もしっかりしたもので凄く美味しく、スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、レタス、糸唐辛子等に別皿のレモン。

鶏チャーシューはササミをほぐした感じのもので、存在感は大きく無いものの、スープを良い感じに吸っていて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
しっとりとした黄身に、甘味とほのかな酸味を感じる味のしっかりしたもので美味しい♪

野菜は以前と比べて種類が減ったような印象だけど、サラダっぽい雰囲気があって良いですね♪

終盤にレモンを搾り入れると特有の酸味と風味でスッキリした味わいに変化します。

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麺を食べ終えた後は、プチご飯を投入して雑炊風に食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ここ何回か別のメニューを食べた時は微妙な印象だったけれど、久しぶりに食べた塩鶏白湯は相変わらず美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
283杯目

前回の訪問:
2018.8.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山1F

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
042-516-9559

駐車場:
イオンモール無料駐車場多数有

公式HP:
蔭山樓

MURAYAMA ホープ軒 本店@武蔵村山市3

IMG_1191訪問日:
2019.7.14

メニュー:
スペシャルラーメン(\1030)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた村山団地近くにある背脂チャッチャ系の老舗店「村山ホープ軒」。

7月17日22:40頃の入店で先客は6人。

IMG_1195メニューは、「ラーメン」「ラーメンニンニク入り」「チャーシューメン」「ラーメンメンマ入り」「ラーメン玉子入り」「ネギラーメン」「スペシャルラーメン」「スペシャルニンニク入り」等に各種トッピング。
ランチタイムにはお得な「ランチラーメン」もあります。

今回は、「スペシャルラーメン」をチョイス。
食券を渡す際に「脂多めで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「スペシャルラーメン」1030円

スープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。

「脂多め」でお願いしたので、細かな背脂がびっしりと表面を覆っています。
味はやや薄めながら、いつも以上に多く感じる背脂がかなりのこってり感と背脂の風味やコクを出してくれていて、二郎系に近いような風味とジャンクさが感じられて美味しい♪

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麺は、自家製の中太ストレート。

今回のはかなり柔らかい茹で加減で、デフォルトとしてはどうなのかな?って気もするけれど、個人的にはこのモチモチした食感が心地良く、麺自体の味もしっかりしていて美味しい♪

スペシャルのトッピングは、チャーシュー3枚、茹で玉子、コーン、メンマ、もやし、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
良い感じにサシが入っていて、その脂が舌に溶けると旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

茹で玉子は、味付けされていない普通の固茹でタイプのもので、シンプルな味で口の中をスッキリリセットしてくれます。

たっぷり入ったもやしやコリコリ食感のメンマ、甘味でアクセントをつけてくれるコーンも入っていて良い感じ♪

途中で卓上の唐辛子を加えれば、ピリッとした辛味と風味を楽しめます。


全体的な印象としては、いつも以上にこってりした印象で、柔らかい麺も良い味出してくれていて、今までとはちょっと違った感じの味わいを楽しめて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
243杯目

前回の訪問:
2018.7.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市学園3-59-2

営業時間:
10:00〜24:00
月10:00〜17:00(祝祭日の場合20:30)

定休日:


電話:
042-564-3519

駐車場:
店舗裏10台
市営15台(21時まで)

博多長浜らーめん 風び イオンモールむさし村山店@武蔵村山市3

IMGP2482 (2)訪問日:
2018.10.8

メニュー:
赤だれらーめん(\840)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、イオンモールむさし村山2Fフードコートにある博多長浜らーめんのお店「風び」。

10月8日10:30頃でフードコートは1割位の入り。

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メニューは、「とんこつらーめん」「赤だれらーめん」「大黒らーめん」「みそらーめん」「しょうゆらーめん」「梅しおらーめん」に各種トッピング、「やきめし」「チャーシュー丼」「手作りぎょうざ」「黒豚まん」、セットメニューにドリンク類など。

今回は、未食の「赤だれらーめん」を「かため」で注文。

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受け取り口には、辛子高菜、白ゴマ、紅しょうが、胡椒などの調味料が用意されているので、好みのものを小皿に取っておきます。

しばらくしてラーメンが出来上がったので、適当な席に着いて、早速いただきます。

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「赤だれらーめん」840円

スープは、ライトな白湯豚骨をベースにしたもので、中央に赤だれが浮かべられています。

オープン当初とは別物と言って良い感じのもので、乳化度が高くまったりとしたクリーミーさに似た味わいと旨味が感じられて美味しい。
そこに豆板醤ベースの赤だれがピリッとした辛味と風味のアクセントを与えてくれて良い感じ。

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IMGP2508麺は極細のストレートで、硬めな茹で加減。

注文通り「かため」な茹で加減で、低加水タイプでしっかりした粉感を楽しめるものでありながら、意外とのびにくく、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、小ネギ。

チャーシューは、極薄のバラ肉が2枚。
見た目はちょっとチープそうだけど、トロッとした柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

予め取ってきておいた高菜と特製ラー油的なものを途中で加えると、辛味がアップし、ちょっと違った風味と味わいを楽しむ事が出来ます。


全体的な印象としては、大きな特徴は無いもののサクッと食べられるクセの無いクリーミーな豚骨ラーメンで美味しかった。
もう少し安価だともっと手軽さがあるんですけどね(^_^;)


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
401杯目

前回の訪問:
2017.7.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山2F

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-566-8111

駐車場:
4000台

公式HP:
風び

鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 イオンモールむさし村山店@武蔵村山市3

DSC08650訪問日:
2018.8.31

メニュー:
味玉鶏白湯つけ麺(\1058)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市にある大型商業施設「イオンモール」1Fにある「蔭山」。

8月31日19:10頃の入店で先客は18人。

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メニューは、「鶏白湯塩そば」「鶏白湯醤油そば」「特製鶏白湯TANTAN麺」「あっさり醤油そば」「鶏白湯つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セット、ドリンク類、杏仁豆腐等。

前回時間が無くて食べられなかった「フカヒレ」をと思っていたんだけど、メニュー変更でフカヒレは無くなってしまったとの事…
残念だけど仕方ないので、今回は新しく加わった「味玉鶏白湯つけ麺」を注文。

10分程してお盆に載せられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「味玉鶏白湯つけ麺」1058円

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茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯をベースに魚介を合わせた醤油味で表面には膜が張っています。

軽いポッテリ感はあるけど粘度は然程高くなく、まったりした旨味に魚介の味がバランス良く合わさっている感じ。甘味は軽めで嫌みなく時折柚子皮のスッキリした風味が感じられて食べやすい美味しさなんだけど、ちょっとオリジナリティが無いかなぁ。

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麺は、全粒粉入りの太めの縮れ。

これも浅草開化桜なのかな?ラーメンの時とはかなり印象が違うけれど、ツルっとした啜り心地に適度なコシが感じられて美味しい♪

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DSC08670トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ海苔。

チャーシューは、大判のロースロール。
しっとりやわらかな食感で、サシが良い感じに入って旨味たっぷりで美味しい♪

味玉は限りなく固茹でに近いものが半分に割られています。
パサパサした感じでは無くしっとりした黄身で、かなり甘味の強いタレの味が染み込んでいます。


全体的な印象としては、蔭山の鶏白湯のクオリティを考えると安直な感じでちょっと勿体無い感じがするけれど、普通に美味しい動物魚介つけ麺でした。


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
360杯目

前回の訪問:
2017.9.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山1F

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
042-516-9559

駐車場:
イオンモール無料駐車場多数有

公式HP:
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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