ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

調布市

麺屋 誉 〜HOMARE〜@調布市【2017新店】3

DSC00679訪問日:
2017.7.15

メニュー:
味噌ら〜めん(\750)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、西調布駅から程近い場所に味噌ラーメンと辛麺の専門店として5月23日にオープンした「誉」。

7月15日18:45頃の入店で先客は3人。

店内は、L字カウンター4席に4人掛けテーブル2卓と小上がりの4人掛けテーブル2卓で、黒を基調にした少し暗めで落ち着いた空間。
元が沖縄料理屋さんだったようで、その居抜きなのでちょっと変わった雰囲気ですね。

DSC00699DSC00700
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メニューは、「味噌ら〜めん」「オロチョンら〜めん」「まぜそば」「まぜそばオロチョン」「スパイシートマトらーめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
1日10食限定の「北海BLACKイカスミら〜めん」「オロチョン【火祭り】」や、夏季限定の「冷やし中華」も提供されています。

今回は、基本の「味噌ら〜めん」を注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「味噌ら〜めん」750円

白濁したスープは、豚骨等のライトな動物系をベースにした味噌味で、軽くラー油が垂らされています。
味噌は海洋深層水塩を使った天然熟成味噌で、無化調との事。

白味噌を主体とした円やかな口当たりに白ゴマの旨味たっぷり溶け込んだ感じのもので、出汁感ライトな感じだけど味噌が濃く甘味の強い味付けで、北海道味噌ラーメンの王道に近いタイプの味わいで美味しい♪

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DSC00715麺は中太の縮れで、程よい茹で加減だけど、少しダマになっている部分も。

この手の味噌ラーメンに合わせる麺としては、やや加水率やや低めな印象で粉感を楽しむ事が出来、スープの馴染みも良い感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、白ゴマ、黒ゴマ。

味噌ラーメンてチャーシューが入っていないお店も多い中、ここは分厚い大きなものが2つも入っていて嬉しいですね♪
チャーシューは分厚いロースで、肉って感じの結構しっかりした食感で、パサつきは無くジューシーな肉の旨味が感じられて美味しい♪

白ゴマはスープに溶け込んでいたり振りかけられていますが、黒ゴマはすったものがトッピング的にのせられていて、これを溶かすと風味の変化が楽しめて面白い♪


全体的な印象としては、甘味をたっぷり感じる濃厚ながらもしつこさの無い味噌ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
239杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市上石原2-41-1 太陽ビル1F

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜22:00

定休日:
日曜日

電話:
042-455-5949

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
麺屋誉〜HOMARE〜

麺坊 有惟 〜Menbo Yui〜@調布市【2017新店】3

003訪問日:
2017.1.12

メニュー:
味玉濃厚鶏白湯白らーめん(\880)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、調布駅から少しの百店街「煮干神」跡地にオープンした「有惟」。

ここは、20年以上中華料理店や有名ラーメン店で修行された方が1週間ほど前にオープンさせたお店で、唯一無二のコクと香ばしさを楽しめるラーメンと言う思いを込めて店名をつけたとの事。

1月12日19:35頃の入店で先客は4人。

店内は、L字カウンター6席と壁側のカウンター2席に4人掛けテーブル2卓の落ち着いた空間で、「煮干神」の頃とあまり変わらない雰囲気かな?

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

013016
019メニューは、「濃厚鶏白湯黒らーめん」「濃厚鶏白湯白らーめん」「濃厚鶏白湯赤らーめん」「濃厚鶏白湯醤油らーめん」「黒まぜそば」「鶏まぜそば」「和風鰹鶏らーめん」「超濃厚鰹鶏つけめん」「超濃厚鰹鶏辛つけめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「味玉濃厚鶏白湯白らーめん」をチョイス。

厨房は普通なんだけど、ホール担当の男性店員さんが消え入りそうな声で、ちょっと大丈夫かな?って心配になっちゃう。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味玉濃厚鶏白湯白らーめん」880円

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯をベースにした塩味。

ゼラチン質なトロンとした高い粘度を持ったもので、骨だけでなく肉の味も含んだような感じの口当たり。
唇がベットベトになるような濃厚感がありながらも重すぎずに塩気も穏やかで、かなり好みな味わいで美味しい♪

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麺は細めのストレートで、程よい茹で加減。

スープに対して麺が弱いかな?中華麺って感じの味わいで、スープの絡みは良いけれど何故か味がのってこなく、スープ単体で飲んだ時の美味しさに至らない感じ。

トッピングは、鶏チャーシュー、つくね、味玉、刻み玉葱、青ネギ、糸唐辛子。

鶏チャーシューは、厚みのあるものが2個。
皮付きでプルンとした柔らかさとプリッとした心地良い食感があって美味しい♪

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つくねは、粗びきで鶏の味わいを存分に楽しめます。

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロンとした食感で、濃厚な黄身の味わいにタレの味が良い感じに染み込んでいて美味しい♪

クセの無い玉葱に対して、青ネギの風味は強めだけど濃厚スープにマッチしていて良い感じ。


全体的な印象としては、麺とのマッチングが今一つだったけれど、濃厚な鶏の旨味を感じられるラーメンで美味しかった♪

入れ替わりが激しく落ち着かない場所ではありますが、これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
19杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-49-17

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜23:00
※Loは各15分前、スープ切れ終了

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

NOODLE RESTAURANT HAGGY@調布市4

137訪問日:
2016.11.18

メニュー:
らーめん塩(\680)

味:


コメント:
今日紹介するのは、柴崎駅北口からすぐの所にある「HAGGY」。

オープン当初に行った以来6年ぶり位になるかな?久しぶりに行ってきました。

11月18日18:10頃の入店で先客は1人。

149145
141143

メニューは、「RED」「辛味噌」「チリトマ」「味噌らーめん」「ゆず(塩・醤油)」「らーめん(塩・醤油)」「つけ麺」「辛つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、各種餃子、おつまみ、アルコール類等。

今回は、未食の「らーめん塩」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

153
「らーめん塩」680円

透明感のあるキラキラ輝くスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の塩味。

あっさりながらも鶏を中心にホタテのような力強い旨味が感じられるもので、気持ちしょっぱめだけどそこまで気になるほどでは無く、出汁の味をしっかり感じられるスープで美味しい♪

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麺は、平打ちの中太で軽くウェーブがかかったもの。
ツルツルした滑らかさにポコポコした口当たりとモチモチした食感があり、少し喜多方風な感じのもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレ、海苔。

チャーシューは、大きなロースが2枚。
低温調理されたもので、ムニムニした肉々しい食感と味わい深さがあって美味しい♪

白髪ネギやカイワレ等もあっさりスープと良い感じにマッチしています。


全体的な印象としては、インパクトはないけれど、素材の旨味が引き出された塩ラーメンで、凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
375杯目

前回の訪問:
2010.3.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市菊野台1-17-29

営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜23:00
土祝11:00〜15:00 18:00〜23:00
日11:30〜15:30

定休日:
月曜日(祝日の場合は翌日)

電話:
042-427-1928

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

公式HP:
HAGGY

twitter:
らーめんHAGGY

らいおん 調布店@調布市3

041訪問日:
2016.8.26

メニュー:
みそらいおんらーめん(\870)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、調布駅北口から少し歩いた路地裏にある「らいおん」。

ここは、府中に本店を置く人気店「らいおん」の同名支店として、2003年にオープンしたお店。

他支店の国分寺店百草店、らいおん出身の「虎ジ」「なないろ(荻窪に移転)」など関連店に結構色々行っているけれど、調布店は約9年ぶりの訪問。

8月26日13:55頃の入店で先客は6人。

店内は、L字型のカウンター10席に4人掛けテーブル2卓でゆったりめな空間。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「正油らーめん」「みそらーめん」「塩らーめん」「つけ麺」「辛味つけ麺」「元味つけ麺」に「チャーシュー」「らいおん」「もやし」「まかない」等の各トッピング違い、各種トッピング、「ライス」「ぎょうざ」「しそぎょうざ」、アルコール類等。
限定で「冷やし中華」も提供されていました。

今回は「みそらいおんらーめん」をチョイス。

待ち時間はやや長めで10分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「みそらいおんらーめん」870円

茶濁したスープは、鶏や豚骨等の動物系白湯スープをベースにした味噌味。

味噌が強めだけど、昔の「らいおん」のイメージからするとしょっぱさが穏やかになって食べやすくなった印象かな?
表面には軽く背脂が浮かべられていてこってり感があり、円やかな濃厚感でコクがたっぷりで美味しい。

065062
061麺は、自家製の中太ストレート。

らいおんの麺は結構好きなんだけど、今回のはのびちゃったような柔らかさでちょっと微妙な感じ。
ただ、スープをたっぷり吸っているので、これはこれで有りかも?

トッピングは、チャーシュー、味付けネギ、メンマ、コーン、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持った肩バラが2枚。
適度に肉の食感を残し、ジューシーな肉の旨味が感じられるもので美味しい♪

「らいおん」と言うのは味付けされた細切りネギの事で、コリコリした硬めな食感で辛味やスパイスの風味も強めに効かせてあります。
この味がスープに溶け出してスープにもスパイシーさが加味されると、違った味わいに変わって面白い。


全体的な印象としては、ちょっと麺が柔らか過ぎたかな?って印象はあったものの、特徴的な味わいのネギとスープで美味しかった。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
273杯目

前回の訪問:
2007.5.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-36-10

営業時間:
11:30〜22:30

定休日:


電話:
042-81-0601

駐車場:
近くにコインパーキング有
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