ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

調布市

麺坊 有惟 〜Menbo Yui〜@調布市4

DSC00331訪問日:
2017.7.8

メニュー:
濃厚鶏白湯黒らーめん(\780)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、調布駅から少しの百店街にある「有惟」。

7月8日22:05頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「濃厚鶏白湯黒らーめん」「濃厚鶏白湯白らーめん」「濃厚鶏白湯赤らーめん」「濃厚鶏白湯醤油らーめん」「黒まぜそば」「鶏まぜそば」「和風鰹鶏らーめん」「超濃厚鰹鶏つけめん」「超濃厚鰹鶏辛つけめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

前回「」を食べたので、今回は看板メニューの「濃厚鶏白湯黒らーめん」をチョイス。

店員さんは、穏やかで温かみのある接客で良い感じですね♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚鶏白湯黒らーめん」780円

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯をベースにしたもので、表面には真っ黒なマー油がたっぷり浮かべられています。

前回の「白」と同様にゼラチン質なトロンとした高い粘度を持ったもので、かなりの濃厚さがありながらも重すぎない仕上がり。
黒マー油の存在感がかなり大きく鶏の風味は抑えこまれちゃっている印象ではあるけれど、このマー油が凄く香ばしく旨味をたっぷり感じさせながらも苦味は皆無で、良い感じにスープと融合して美味しい♪

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DSC00354麺は中細のストレートで、程よい茹で加減。

気のせいか前回より加水率が低くなった印象で、チープな風味も無くなりスープをたっぷりと持ち上げてくれて良い感じに♪

トッピングは、鶏チャーシュー、つくね、刻み玉葱、穂先メンマ、青ネギ。

鶏皮のついたジューシーなタイプでは無くなったけれど、鶏の味をしっかり楽しめ、プリっとした食感があって美味しい。

つくねは、濃いめな味付けがなされていて、小ぶりながらも印象に残る味わい。
刻み玉葱は臭みが無く甘味と清涼感を与えてくれて、サックリ柔らかな穂先メンマも良い感じ♪

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「キムチ」サービス

「サービスの自家製キムチです」と、ラーメンと一緒にキムチも出してくれました。
辛味はかなり穏やかで、甘酸っぱいスッキリした味わいで、濃厚なラーメンに対して良い箸休めになって嬉しいサービスです♪


全体的な印象としては、鶏白湯のポッテリした濃厚感とマー油のインパクトが合わさった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
228杯目

前回の訪問:
2017.1.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-49-17

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜23:00
※Loは各15分前、スープ切れ終了

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

中華そば みのや@調布市4

DSC00725訪問日:
2017.7.15

メニュー:
油そば(\600)
味玉(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、柴崎駅からすぐの所にある「みのや」。

移転オープン当初に行った以来なので5年ぶり位になるのかな?
最近、Twitterを始められたようでフォローしていただいたので、久しぶりに行ってきました♪

7月15日19:20頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「油そば」「塩らーめん」「正油らーめん」、「スタミナ油そば」「スタミナ塩らーめん」「スタミナ正油らーめん」「うま辛油そば」、「うま辛塩らーめん」「うま辛正油らーめん」、「ブラック煮干し」「えびマヨ油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
夏季限定で「煮干しつけめん」「うま辛つけめん」「えび塩つけめん」も提供されていました。

今回は、未食の「油そば」を注文。
無料で「大盛」に出来るとの事なので、「大盛」でお願いしました♪

またTwitterフォロワーサービスで味玉も付けて貰えるようです♪

ご主人は相変わらず優しい笑顔の接客で、ほっこりした雰囲気を醸し出してくれています(*^^*)

しばらくして油そばが出てきました。

DSC00743
「油そば 大盛」600円「味玉」サービス

油そばなので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

油そばではあるけれど、結構汁気が多く、単純に油とタレでは無くしっかり出汁の味を楽しむ事が出来ます。
煮干しや節等の魚介の味わいや風味が嫌み無くじんわりと優しく感じられるもので仄かなニンニクの風味が食欲を掻き立てます。
一般的な油そばと比べて直に感じる油感が少ないのであっさりめな味わいに仕上がったオリジナリティある味わいで美味しい♪

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DSC00748麺は中太ストレートで、程よい茹で加減。

ツルツル〜っと気持ちよく啜れるもので、モチモチした食感が楽しめ、タレも良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪

大盛の麺量は200gで、スッキリした味わいなのでスルスル入っていきます。

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、刻み海苔、サービスの味玉。

チャーシューは、小さなバラ肉が3枚。
硬すぎず柔らかすぎずな食感で、肉本来の味を活かした旨味のあるもので美味しい♪

味玉は、9割固まった半熟。
しっとりした食感の黄身で、淡い色づきの割に結構しっかりした塩気が入っていて美味しい。


全体的な印象としては、よくある魚粉とは違った魚介の出汁を楽しめるあっさりした油そばで美味しかった♪
やっぱりここは暖かい雰囲気で良いですね(*^^*)


ご馳走様でした♪

2017年何杯目?:
240杯目

前回の訪問:
2012.7.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市菊野台1-20-37

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜23:00
日祝11:30〜14:00(材料切れ終了)

定休日:


電話:
070-6653-1276

駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
中華そばみのや

麺屋 誉 〜HOMARE〜@調布市【2017新店】3

DSC00679訪問日:
2017.7.15

メニュー:
味噌ら〜めん(\750)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、西調布駅から程近い場所に味噌ラーメンと辛麺の専門店として5月23日にオープンした「誉」。

7月15日18:45頃の入店で先客は3人。

店内は、L字カウンター4席に4人掛けテーブル2卓と小上がりの4人掛けテーブル2卓で、黒を基調にした少し暗めで落ち着いた空間。
元が沖縄料理屋さんだったようで、その居抜きなのでちょっと変わった雰囲気ですね。

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メニューは、「味噌ら〜めん」「オロチョンら〜めん」「まぜそば」「まぜそばオロチョン」「スパイシートマトらーめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
1日10食限定の「北海BLACKイカスミら〜めん」「オロチョン【火祭り】」や、夏季限定の「冷やし中華」も提供されています。

今回は、基本の「味噌ら〜めん」を注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC00706
「味噌ら〜めん」750円

白濁したスープは、豚骨等のライトな動物系をベースにした味噌味で、軽くラー油が垂らされています。
味噌は海洋深層水塩を使った天然熟成味噌で、無化調との事。

白味噌を主体とした円やかな口当たりに白ゴマの旨味たっぷり溶け込んだ感じのもので、出汁感ライトな感じだけど味噌が濃く甘味の強い味付けで、北海道味噌ラーメンの王道に近いタイプの味わいで美味しい♪

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DSC00715麺は中太の縮れで、程よい茹で加減だけど、少しダマになっている部分も。

この手の味噌ラーメンに合わせる麺としては、やや加水率やや低めな印象で粉感を楽しむ事が出来、スープの馴染みも良い感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、白ゴマ、黒ゴマ。

味噌ラーメンてチャーシューが入っていないお店も多い中、ここは分厚い大きなものが2つも入っていて嬉しいですね♪
チャーシューは分厚いロースで、肉って感じの結構しっかりした食感で、パサつきは無くジューシーな肉の旨味が感じられて美味しい♪

白ゴマはスープに溶け込んでいたり振りかけられていますが、黒ゴマはすったものがトッピング的にのせられていて、これを溶かすと風味の変化が楽しめて面白い♪


全体的な印象としては、甘味をたっぷり感じる濃厚ながらもしつこさの無い味噌ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
239杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市上石原2-41-1 太陽ビル1F

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜22:00

定休日:
日曜日

電話:
042-455-5949

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
麺屋誉〜HOMARE〜

麺坊 有惟 〜Menbo Yui〜@調布市【2017新店】3

003訪問日:
2017.1.12

メニュー:
味玉濃厚鶏白湯白らーめん(\880)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、調布駅から少しの百店街「煮干神」跡地にオープンした「有惟」。

ここは、20年以上中華料理店や有名ラーメン店で修行された方が1週間ほど前にオープンさせたお店で、唯一無二のコクと香ばしさを楽しめるラーメンと言う思いを込めて店名をつけたとの事。

1月12日19:35頃の入店で先客は4人。

店内は、L字カウンター6席と壁側のカウンター2席に4人掛けテーブル2卓の落ち着いた空間で、「煮干神」の頃とあまり変わらない雰囲気かな?

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

013016
019メニューは、「濃厚鶏白湯黒らーめん」「濃厚鶏白湯白らーめん」「濃厚鶏白湯赤らーめん」「濃厚鶏白湯醤油らーめん」「黒まぜそば」「鶏まぜそば」「和風鰹鶏らーめん」「超濃厚鰹鶏つけめん」「超濃厚鰹鶏辛つけめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「味玉濃厚鶏白湯白らーめん」をチョイス。

厨房は普通なんだけど、ホール担当の男性店員さんが消え入りそうな声で、ちょっと大丈夫かな?って心配になっちゃう。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味玉濃厚鶏白湯白らーめん」880円

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯をベースにした塩味。

ゼラチン質なトロンとした高い粘度を持ったもので、骨だけでなく肉の味も含んだような感じの口当たり。
唇がベットベトになるような濃厚感がありながらも重すぎずに塩気も穏やかで、かなり好みな味わいで美味しい♪

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麺は細めのストレートで、程よい茹で加減。

スープに対して麺が弱いかな?中華麺って感じの味わいで、スープの絡みは良いけれど何故か味がのってこなく、スープ単体で飲んだ時の美味しさに至らない感じ。

トッピングは、鶏チャーシュー、つくね、味玉、刻み玉葱、青ネギ、糸唐辛子。

鶏チャーシューは、厚みのあるものが2個。
皮付きでプルンとした柔らかさとプリッとした心地良い食感があって美味しい♪

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つくねは、粗びきで鶏の味わいを存分に楽しめます。

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロンとした食感で、濃厚な黄身の味わいにタレの味が良い感じに染み込んでいて美味しい♪

クセの無い玉葱に対して、青ネギの風味は強めだけど濃厚スープにマッチしていて良い感じ。


全体的な印象としては、麺とのマッチングが今一つだったけれど、濃厚な鶏の旨味を感じられるラーメンで美味しかった♪

入れ替わりが激しく落ち着かない場所ではありますが、これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
19杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-49-17

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜23:00
※Loは各15分前、スープ切れ終了

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

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