ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

調布市

つけめん TETSU 調布店@調布市【2016新店】4

004訪問日:
2016.8.7

メニュー:
味玉つけめん(\900)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、調布駅から少しの所、「たけちゃんにぼしらーめん」の向かいにオープンした「TETSU」。

ここは、千駄木に本店を置き関東を中心にチェーン展開するつけ麺の人気店「TETSU」の同名支店として7月15日オープンしたお店。

外に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは、「つけめん」「辛つけめん」「中華そば」「まぜそば」に各種トッピング、「肉おこわ」「水餃子」、「瓶ビール」「ソフトドリンク」等。
期間限定で「塩ラーメンNINJA BLACK」も提供されていました。

今回は、基本の「味玉つけめん」をチョイス。

11:00オープンと共に入店。

店内は、L字カウンター12席と4人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
木目調で落ち着きがあり、店員さんも明るく丁寧で気持ちの良い接客ですね♪

麺が「あつもり」「ひやもり」から、麺量が200g・300g・400gから選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ひやもり」「300g」でお願いしました。

「茹で時間10分程かかりまーす」と厨房から明るい声が聞こえてきました。
この一言があるのと無いのでは、大分印象が違いますね(^^)

15分程してつけめんが出て来たので、早速いただきます。

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「味玉つけめん」900円

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茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

軽くトロンとしたような粘度を持ったもので、ドッシリした濃厚さがありつつも重い感じは無く、優しくもしっかりした魚介の風味が感じられるもので、やや甘めな味付けがなされていて美味しい♪
目視は出来なかったけれど、柚子のような柑橘系の風味がほんのり感じられて後味がスッキリ♪

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少しくすんだ色づきの麺は、太めのストレートできっちり水締めされたもの。

うどんのようなモチモチしたコシの強さと豊かな風味が感じられるもので、つけ汁との相性も良くて凄く美味しい♪

麺量300gとボリュームたっぷりだけど、400gにしても良かったかも!?って感じる位の美味しさ♪

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045トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、カイワレ、ナルト。

チャーシューは、厚みのあるバラ肉。
つけ汁に浸っているのでちょっと濃いめだけど、ホロホロトロトロと柔らかで美味しい♪

味玉は、割ると黄身がトロ〜っと流れ出す程柔らかな半熟。
タレがしっかり染み込み醤油の風味が強めに感じられて美味しい♪

つけ汁が冷めたら、お馴染みの焼き石で再加熱!

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焼き石をお願いするとレンゲにのせてくれます。

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石ののったレンゲをつけ汁に入れるとバチバチジューと言う音と共に沸騰します。

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最初よりも熱く感じる程で、更に煮詰められて濃厚さもアップしたような印象に♪

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スープ割は、ポットにかつお出汁が用意されているので好みに合わせて。


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「まぜそば」800円

こちらは相方の頼んだ「まぜそば」。
たっぷりのモヤシと鰹節がのったワイルドな感じのもの。
底に醤油ダレが軽く溜まっているので混ぜ合わせて食べると意外とさっぱりした和風な味わいの美味しさ。

027026

麺は、太めで少しウェーブがかかったもので、つけ麺以上に麺のモチモチ感や粉感を楽しめるような感じで美味しい♪
卵の入った背脂スープが徳利で用意され、それをかき混ぜてまぜそばにかけるとジャンクな味わいに変化します!

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今回は、ニンニク抜きだったけれど、ニンニク入りにしたらもっと美味しいかも!?

この「まぜそば」、以前三鷹店で食べた時よりもかなり良い印象かも!?


全体的な印象としては、チェーン店ではあるけれど、バランス感やクオリティの高さを感じる濃厚魚介豚骨つけ麺でやっぱり凄く美味しかった♪

周りにはラーメン屋さんが沢山ある激戦区ではありますが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
252杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-44 調布FRANK1

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


電話:
042-440-7540

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
つけめんTETSU

麺屋 ありえ@調布市【2016新店】3

044訪問日:
2016.5.14

メニュー:
濃厚豚骨ラーメン(\680)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、国領駅からすぐの「和屋」跡地に3月24日にオープンした「ありえ」。

5月14日22:00頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター4席と奥にカウンター2席、2人掛けテーブル2卓と4人掛けテーブル2卓のゆったりと落ち着きのある空間。

店内左手に券売機があるので、そこで食券を買います。

054052

メニューは、「濃厚豚骨ラーメン」「黒マー油ラーメン」「旨赤辛ラーメン」「絶品味噌」「毎日野菜タンメン」「濃厚豚骨つけ麺」「魚介醤油ラーメン」「旨塩ラーメン」「こってり味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「濃厚豚骨ラーメン」をチョイス。
「背脂の量」「麺の硬さ」「味の濃さ」等が選べるので、「背脂多め」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚豚骨ラーメン」680円

真っ白なスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにしたもの。

「背脂多め」でお願いしたので、層を成す程に細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
予想以上に背脂が多く超こってりな印象。
濃厚だけどマイルドな味わいでちょっと旨味過多な感じもあるけれど、飲んだ後の〆とかに好まれそうな感じ。
良い意味でスーパーカップの豚骨に近い感じの味わいで、個人的には嫌いじゃないタイプ。

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麺は、中細のストレートで硬めな茹で加減。

博多ラーメンとかに使うものより若干太めではあるけれど、熟成感のある程よいコシが感じられるものでスープの持ち上げも良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ。

チャーシューは、薄切りのロースが2枚。
良い感じにサシが入っていてとろけるような柔らかさ♪

メンマは、ちょっと苦手な臭いがするタイプ。
なんでキクラゲじゃなくてメンマなのかな?

青ネギの清涼感は、こってりスープに対してオアシス的存在で凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、臭みの無い豚骨と背脂のこってり感を楽しめるラーメンで美味しかった。

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした。


今年何杯目?:
164杯目

禁煙状況:
分煙

所在:
東京都調布市国領2-5-15

営業時間:
11:30〜23:00
金11:30〜24:00

定休日:


電話:
042-440-9601

駐車場:
近くにコインパーキング有

てゃん亭゛ (てゃんでい)@調布市【2016新店】3

006訪問日:
2016.5.14

メニュー:
じゃんく麺(\680)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、柴崎駅から程近い所、移転前の「柴崎亭」、「武州」があった場所に4月1日にオープンした「てやん亭"」。

なんでも二郎系なまぜそばを提供するとの事で、「ジャンクガレッジ」インスパイア系なのかな?と興味津々で行ってきました。

5月14日21:25頃の入店で先客は7人。

店内は、一文字カウンター8席のみのこじんまりした空間で、店員さんは丁寧な接客で良い感じ♪
店内はワンピースの絵が沢山貼ってありますね!
お店のロゴはジャンガレ意識なのかな?と思っていたけれど、海賊旗なんですね。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「じゃんく麺」「うま辛麺」に「生卵」「ベビースター」「チーズ」「キムチ」「のり3枚」「味玉」「納豆」「豚1枚」のトッピング、「ライス」「餃子」「コーラ瓶」「ビール」等。

今回は、基本の「じゃんく麺」をチョイス。

無料で「野菜」「きざみ玉ねぎ」「ニンニク」「あぶら」「魚粉」「辛玉」のトッピングが付けられ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ニンニク少なめ他全増し」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出て来ました。

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「じゃんく麺」680円

標高は然程高くないけれど、二郎系な感じのワイルドなビジュアルですね!

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まぜそばなので、ガッツリと混ぜ合わせてからいただきます。

スープは、豚骨等の濃厚な動物系をベースにした醤油味。
汁無しの割りにスープは多いけれど、ラーメンにしてはかなり少ないかなって位の量。
やや濃いめな味ではあるけれど、円やかな感じなので尖った印象は無く、背脂のこってり感をはじめ、多種のトッピングの味が入り交じったジャンクな味わいで美味しい♪

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麺はカネジンの平打ち縮れで、程よい茹で加減。

かなり幅広なもので縮れも強く入っているので、特徴的な口当たりがあり、粉感もしっかり楽しめるムチムチさもあって美味しい♪

麺量は250gとたっぷりあるので、食べ応えも抜群!

トッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、かつお節、刻み玉葱、刻みニンニク、背脂、魚粉、辛玉、万能ネギ等。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
味は強く無いけれど、ホロリと柔らかく、ジューシーさもあって良い感じ♪

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野菜はボイルされたキャベツともやしが1:9位の割合で適度なシャキシャキ感があり、上からかけられたトロトロの背脂と合わせて食べると美味しい♪

辛玉は最初はカリッとした食感のアクセントがあり、スープに溶け出すとフワフワした独特の食感と辛味で味の変化を楽しめます♪

鰹節や魚粉なども主張し過ぎずに和な風味を与えてくれて良い感じ。

刻みニンニクは、「少なめ」でお願いしても結構量があり、ガツンとしたパンチを与えてくれて、旨味が加速します!


「味を濃く作っているので、割スープを足しながら味の変化をお楽しみください」との事でポットに割スープが用意されています。
最後の方に少し加えてみたんだけど、ほんのり魚介風味でぬるい感じのスープだったので、ちょっと微妙な印象かな?(^_^;)


全体的な印象としては、リーズナブルな価格でガッツリとジャンクな味わいを楽しめるまぜそばで美味しかった♪
雰囲気も良いし、これから頑張ってもらいたいですね!


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
163杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市菊野台2-16-20

営業時間:
18:00〜翌1:00

定休日:
月曜日

電話:
042-444-7570

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
てゃん亭゛

祭らーめん ○△□ まるさんかくしかく@調布市【2015新店】3

014訪問日:
2015.10.8

メニュー:
らーめん(\650)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、仙川駅から程近い所にある「祭まるさんかくしかく」。

ここは、西調布の「」を師と仰ぐ店主が5月15日にオープンさせたお店。

10月8日22:00頃の入店で先客は5人。

店内は、一文字カウンター6席に4人掛けテーブル1卓と2人掛けテーブル3卓で、割とゆったり感があって居心地の良い空間。

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033入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「らーめん」「岩のりらーめん」「豚ナンコツらーめん」「牛スジらーめん」「牛タンらーめん」「スペアリブらーめん」、「ごま味噌らーめん」「ごま味噌担々麺」「鶏ネギつけ麺」等に各種トッピング、ご飯物、「自家製餃子」、ドリンク類等。

今回は、基本の「らーめん」をチョイス。

店員さんは若い感じですが、気さくな雰囲気で良い感じですね。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「らーめん」650円

白茶濁したスープは、鶏や豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

背脂とかも溶け込んでいるのかな?まったりしたまろやかな濃厚感と、強すぎない醤油ダレの旨味がバランス良く合わさっています。
「祭」のようなズシンと来る重さは無く、それと比べるとややライトではあるけれど、「祭」のにおいを感じさせつつ食べやすい味に仕上げていて美味しい♪

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麺は、丸八製麺の中細で軽く縮れた感じのもの。
少しネチッとした粉っぽさを感じさせるもので、スープをたっぷり持ち上げてくれて良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、もやし、ネギ。

チャーシューは箸で持つのも困難な程に柔らかで、口に含むと甘味を残しながら溶けてしまうような感じのもので凄く美味しい♪

提供時に「ニンニクと唐辛子が合いますので、お好みでどうぞ♪」と言われていて、このスープならば間違いなくニンニクが合うだろうって感じで入れたかったんだけど、翌日の事を考え今回は割愛。

040
「岩のりらーめん」850円

こちらは、連れの頼んだ「岩のりらーめん」。
基本的には「らーめん」と同じだと思うけれど、「やりすぎじゃない!?」って位に岩のりがドッサリのせられていて、これをスープに溶かしながら食べると、テロンとした口当たりになり風味も変わるので、かなり印象が違いますね!

047
「チャーシュー丼」300円

こちらは、相方の頼んだ「チャーシュー丼」。
ご飯の上に刻みチャーシューがたっぷりのせられていて、甘味の強い醤油ダレがかけられています。
チャーシューは、ラーメンに入っていたトロトロな感じでは無く、ツナっぽい感じになっています。


全体的な印象としては、西調布の「祭」と同様に深夜に食べたくなるようなジャンクさを持ちながらも、どこか上品さを加えた豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
295杯目

禁煙状況:


所在:
東京都調布市仙川町1-15-31 渡邊ビル1F

営業時間:
11:30〜翌1:00
11:30〜23:00

定休日:


電話:
080-7702-1234

駐車場:
近くにコインパーキング有


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