ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※
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ZATSUのラーメンとダイエットと変化

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調布市

熊王ラーメン@調布市【2013移転新店】3

熊王メニュー:
しおバター(\650)

味:


コメント:
しば田」を後にし、続いてもう一軒。
国領駅南口からすぐの所にオープンした「熊王」へ。
この「熊王」は、俺が生まれるもっと前の1970年に創業したお店で、国領を代表する人気店として40年以上営業してきましたが、その店舗を閉め、目と鼻の先に新たに建設した「熊王ビル」にて10月23日に移転オープンしました。

15:15入店で先客は12人。

店内は、L字カウンター14席のみのこじんまりした明るい空間。
新しいので前の店舗に比べて明らかに綺麗になっているけど、席間が狭く窮屈な感じは変わっていないですね。

入って左隅に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニュー

メニューは、「しょうゆ」「みそ」「しお」「しおバター」に各「チャーシュー」「大盛」、「コーン」「バター」「メンマ」「もやし」「チャーシュー【1枚】」「チャーシュー【2枚】」「チャーシュー【3枚】」。

今日は、未食の「しおバター」をチョイス。

厨房を見ていると、新店舗とは思えない位の手捌きと連携で気持ちが良いですね。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「しおバター」650円

スープは、ライトな動物系をベースにした感じのあっさり塩味。

出汁感は薄く塩分はやや高めなタイプで、もやしの味と風味がスープに移ってきています。

ややコクに欠けるかな?って部分があるんだけど、それを補ってくれるのがバターの存在。
バターを溶かし込む事によって、コクと旨味に風味の良さも加わって美味しい。

麺
麺は、中細で緩やかにウェーブがかかったもの。

注文時に「かため」で頼む人が多かったのでかなり柔らかいのかと思ったけど、結構良い感じの茹で加減。
少し懐かしさを感じるような風味だけど、少しネチッとするような程よい粉感があって塩バタースープに良くマッチしています。

麺量は180近くありそうな感じのボリュームで、食べ応えがありますね!

トッピングは、もやし、バター、コーン、刻み青菜。

バタートッピング
もやしは、ブラックマッペのような細いタイプのもので軽く煽ってあります。

コーンもたっぷり入っていて、この甘味が凄く良い感じ。

刻み固められたものはネギかと思ったんだけど、ネギだけでなく水菜をたっぷり含んでいるようで、強い風味と苦味が感じられます。

全体的な印象としては、新しいタイプでは無いけれど、北海道系の塩バターラーメンて感じの懐かしい味わいをお手頃な価格でたっぷり食べられて満足でした。
国領駅前にこのラーメンが在り続けるって事が、地元の方には何よりも嬉しい事なんでしょうね(^-^)

新店舗になっても頑張り続けて下さい♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
360杯目

前回の訪問:
2008.7.28(旧店舗)

禁煙状況:


所在:
東京都調布市国領町1-44

営業時間:
12:00〜翌1:00

定休日:
火曜日

電話:
042-486-2463

駐車場:
近くにコインパーキング有

中華そば しば田@調布市【2013新店】4

しば田メニュー:
煮干しそば(\700)

味:
醤油

コメント:
今日は、仙川駅南口から暫く歩いた所にオープンした「しば田」へ。

ここは、惜しまれながらも閉店してしまった吉祥寺の人気店「楽々」出身の方が11月28日にオープンさせたお店で、オープン前から話題となっていたお店。

14:05到着で外待ち7人。
日曜日って事もあるだろうけど、オープン4日目この立地と時間でこの並びって凄いな!

回転は早いようで、15分程で入店する事が出来ました。

店内はL字カウンター8席のみのこじんまりした空間。
木目調カウンターの落ち着いた雰囲気で、店員さんも優しく和やかな接客で良い感じ♪

店内中程に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューメニュー

メニューは、鴨の「中華そば」と煮干しの「煮干しそば」に各トッピング違い、「たきこみご飯」「缶ビール」。

ただ、お目当ての「中華そば」や「たきこみご飯」はついさっき売り切れてしまったとの事…
選択肢は一つなので、その「煮干しそば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「煮干しそば」700円

スープは、その名の通り煮干しをベースにした清湯系の醤油味。

醤油味と言って良いのか分からないほどに煮干しの味が出ていてカエシの味はかなり控えめ。
ホントに出汁の味で食べるって感じのもので、タレの塩気はかなり少なくキレがあるんだけど物足りなさは無く、煮干しもガツンとした強さがあるんだけどエグミや苦味を感じさせないバランス感で凄く美味しい♪

麺チャーシュー

麺は、三河屋製麺の細ストレート。

しなやかな啜り心地でソフトな噛み口ながらも柔い感じでは無く、粉感や風味もしっかりしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。

チャーシューは、小ぶりなバラが3枚。
焼豚って感じのもので風味が良く、適度な噛み応えの中に肉の旨味がギューっと凝縮されているようで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、もうちょいカエシの味が出ても良いかな?って印象はあったものの、煮干し感を存分に堪能出来るラーメンで凄く美味しかった♪

「中華そばは全然違う感じなので是非食べてください」との事なので、また食べに来なきゃな!

これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
359杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市若葉町2-25-20

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:00(材料無くなり次第終了)

定休日:
火曜日

電話:


駐車場:
近くにコインパーキング有

ラーメン 祭@調布市【初訪店】4

祭メニュー:
ラーメン(\550)

味:
豚骨醤油

コメント:
夕飯は、西調布駅から少し離れた場所にある「祭」へ。

ここは、長年イタリアンをやっていたご主人が独学でラーメンを研究し、方南町にてワゴンのラーメンを提供、その後この地に「ラーメン祭」をオープンさせたらしいです。

地元では評判のお店らしく前々から噂には聞いていて、ちょっと前にもオススメのコメントをいただいたんだけど、中々機会が無く今回が初訪となりました。

23:20入店で先客は3人。

店内は一文字カウンター10席ほど。
かなり狭くお世辞にも綺麗とは言えないけれど、なんとなく味を感じる雰囲気。

メニュー営業

メニューは、「ラーメン」「岩のりラーメン」「ネギラーメン」「ゴマミソタンタンメン」「チャーシューメン」「牛スジラーメン」「牛タンラーメン」「豚ナンコツラーメン」「ごまみそ甘辛つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、餃子、アルコール類など。

今日は、基本の「ラーメン」を注文。

程なくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「ラーメン」550円

白茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

トロンとしたかなり強めなとろみがあるんだけど、これはなんだろう?
油分も当然あるんだけど、それとは違ったデンプン質っぽいとろみなので野菜なのかな?
豚骨などもしっかりと炊き出されていて、軽い獣臭と共にどっしりした旨味が感じられます。

かなり濃厚なんだけど、意外と油っこい重さが少なくマイルドで食べやすくて美味しい♪

表面には黒マー油のようなものがかけられていて、香ばしい風味を軽く与えてくれています。

麺チャーシュー

麺は、丸八製麺の中太で緩やかにウェーブがかかったもの。
気持ち柔らかめな茹で加減で、もちっとした感じの食感。
スープにとろみがあるので否応なしに絡み付き、少しデロンとした感じの啜り心地。

トッピングは、チャーシュー、もやし、ネギ、刻み海苔。

チャーシューは、大きめのバラロール。
箸で持つだけで崩れるようなトロトロの柔らかさで、口溶けも良くて美味しい♪

ネギは、注文毎に刻んでいるようで風味が良くスッキリしていて美味しい。
刻み海苔は、スープに溶け込んでトロッとし、コクと和な風味を出してくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚なんだけどこってりし過ぎない味わいで、他には無いタイプの豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪
コスパも高いし、これは深夜のラーメン候補に新たな一店が加わっちゃったな(*^^*)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
225杯目

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都調布市上石原2-10-24

営業時間:
18:00〜翌4:00(スープ無くなり次第終了)

定休日:
日曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

公式HP:
ラーメン祭

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