ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※
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ZATSUのラーメンとダイエットと変化

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調布市

麺や 武州@調布市【2014新店】3

003メニュー:
つけ麺(\780)

味:
動物魚介

コメント:
今日は、柴崎駅からすぐの所、移転した人気店「柴崎亭」跡地にオープンした「武州」へ。

ここは、世田谷の「ふぅ味屋」の姉妹店として、昨年12月22日にオープンしたお店。

19:55入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター8席のみのこじんまりした空間で、木をふんだんに使った暖かみのある空間。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

012016

メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」「担々つけ麺」「ラーメンあっさり」「ラーメンこってり」に各種トッピング、「ライス」「餃子」、ドリンク類など。

寒いからラーメン食べたいなぁと思ったんだけど、今日は【オススメ】と書かれた「つけ麺」をチョイス。

「あつもり」と「ひやもり」があるようで、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ひやもり」でお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます

018
「つけ麺」780円

023

茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

所謂「豚骨魚介」ではあるんだけど、最近主流のドロドロした濃厚系とは違い、一昔前のサラッとしたタイプ。
程よく効かせた豚骨のコクにスッキリした魚介が香るもので、やや甘めな味付けとなっています。
雰囲気的には、「竹屋」のつけ麺の豚骨を少し強くして酸味を抑えたような感じかな?

コクはあるけるどスッキリしたまとまりのある味に仕上がっているので、食べやすくて美味しい。

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麺は中太のストレートで、キッチリ水締めされたもの。
全粒粉ぽい感じで茶色い粒々が見受けられるもので風味が良く、適度な弾力が感じられて美味しい。
ただ、つけ汁が比較的ライトなので、麺と合わせて食べるとちょっと物足りないかな?
普段ちょこっと浸けながら食べる人も、ここはどっぷり潜らせて食べるのが良さそう。
麺量は、200g位かな?つけ麺としては、あんまり多くないのでサクッとたべられます。

031028

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギとシンプルな構成。

チャーシューは小さめに刻まれたものが数個。
トロットロに柔らかく煮込まれたバラ肉で美味しいんだけど、ちょっと量的に物足りなさを感じるかな?

穂先メンマは、たっぷり入っていてシャクシャクした食感で臭みも無くて凄く美味しい♪

015033
036
卓上に調味料が沢山用意されているので、魚粉、すだち、山椒などで味変して楽しみました。

スープ割は、割スープの入ったポットが卓上においてあるのでそちらで。

ほんのり魚介風味で味は淡いので、お湯割に近い印象かな。


全体的な印象としては、もう少し麺とつけ汁の一体感がほしいかな?って気もしたけれど、濃厚過ぎない食べやすい豚骨魚介つけ麺で美味しかった。


これから頑張って下さい!

ご馳走様でした。


今年何杯目?:
50杯目

禁煙状況:

禁煙

所在:
東京都調布市菊野台2-16-20 川手ハイツ1F

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜24:00(Lo.23:30)
日11:30〜24:00

定休日:
月曜日

電話:
042-444-8337

駐車場:

近くにコインパーキング有

Twitter:
麺や武州

らーめん しらたか@調布市【初訪店】3

001メニュー:
しらたかラーメン(\850)

味:
辛味噌

コメント:
今日は、調布駅北口から少し離れた所にある「しらたか」へ。

昔から地元の方に愛されているお店で、10年以上前に発行された「新・多摩のラーメン」にも掲載されていましたね。
名前だけは知っていたけれど行ったことは無く、先日ブログ読者の方からこのお店のオススメメールをいただいたので、良い機会だと思って行ってみる事に。

13:10入店で先客は6人。

店内は、L字カウンター11席に2〜3人掛けテーブル2卓の縦長な空間で、昔ながらのラーメン屋さんて雰囲気。

008

メニューは、「しらたかラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「みそラーメン」「チャーシューメン」「ワンタンメン」「ピリ辛つけメン」、に各種トッピング、「餃子」「ワンタン」、「ビール」「酒」「ライス」など。

今日は、店名を冠した「しらたかラーメン」を注文。

店員さんはお爺ちゃん3人で、ガコガコと音を立てながら野菜を炒め、麺茹でも大きな中華鍋で、湯切りは平ザルで、なんかノスタルジックな雰囲気で良いなぁ(^-^)

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

009
「しらたかラーメン」850円

少し赤みがかったスープは、豚骨などのライトな動物系をベースにしたあっさりめな味噌味。

酸辣湯麺を思わすような酸味と辛味を帯びた風味を持っているんだけど、酸っぱいって程では無く辛味も穏やかで、優しくじんわりした出汁感とニンニクの風味をまとった味噌の味が優しく感じられて美味しい♪

現在の強い味のラーメンとは違った優しい辛味噌で、後味もスッキリしていて、風味の良さもあって、なんかホッコリしますね(*^^*)

019014
016麺は、ラスター食糧の中細縮れ。
ピンぼけしちゃった(^_^;)
特別な美味しさでは無いけれど、クセが無くてスープを程よく持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、刻みネギ、カイワレ、炒めた玉葱ともやし。

チャーシューは、大きめなロールタイプを半分にカットしたものが3個。
適度な厚みがあり、しっとりと柔らかで肉の旨味が感じられて美味しい♪
黒ゴマがハラハラかけられているのが面白いですね。

玉葱ともやしはしっかりと炒められたもので、香ばしい風味が食欲を駆り立ててくれます♪

しっとりした刻みネギもたっぷり入っていて、これがやけに美味しく感じる(^-^)


全体的な印象としては、辛味も味も穏やかながらしっかりした美味しさを感じさせてくれるもので、雰囲気に流されてる部分もあるかもしれないけれど、古き良きラーメンて感じで美味しかった♪


ご馳走様でした♪

※年内は30日まで営業との事です。

今年何杯目?:
539杯目

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都調布市調布ヶ丘2-2-2

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜21:00頃

定休日:
日曜日
(月曜日)

電話:
042-488-6699

駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有

柴崎亭@調布市【2014移転新店】4

015メニュー:
こってりらー麺(\500)

味:
醤油

コメント:
今日は、つつじヶ丘駅前に移転した「柴崎亭」へ。

ここは、2011年11月に柴崎駅近くにオープンした人気店で、移転と言う形で9月1日このつつじヶ丘駅前にオープンしました。
オープン以来行列が絶えず話題となっているお店です。

11:45到着で外待ち11人。
前回来た時は30人以上の待ちがあって断念したんだけど、これくらいなら良いかな(^-^)

行列対応も女性店員さんがしっかりしてくれています。

回転が良いとは言えないけれど思ったより悪くも無く、35分程で入店する事が出来ました。

店内は、一文字カウンター11席のみのこじんまりした空間。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

020メニューは、「こってりらー麺」「あっさりらー麺」「煮干そば 塩」「煮干そば 醤油」「香味そば」「塩そば」「肉わんたん麺」「山椒のそば」に「味玉」「メンマ皿」「チャーシュウ皿」、「肉玉丼」「ライス」ビールなど。

前回は「あっさりらー麺」を食べたので(と言っても大分前だけど)、今回は「こってりらー麺」をチョイス。

店員さんはちょっと覇気が無い感じが('〜`;)

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

021
「こってりらー麺」500円


透明感のあるスープは、節系を中心とした魚介清湯系の醤油味。

「こってり」と言っても、一般的にイメージする「こってり」とは違い、「あっさり」よりも「こってり」しているって感じで、一般的なラーメンとしては「あっさり」に入ると思います(笑)

鰹を中心とした節系を主軸にし、醤油ダレとスープを小鍋で一緒に火にかけているので醤油の香りが引き立ち、鰹の風味とも良い感じに融合して、蕎麦やうどんに近い和出汁って感じの味わい。
そこに香味油やトッピングのフライドオニオン(エシャロット?)を合わせる事で軽いこってり感を出すと共に厚みを持たせています。
普通に美味しいけれど、「あっさり」に比べると雑味があるかな?って気も。

032030

麺は、中細のストレート。

しなやかな啜り心地と、硬めに茹でられサックリとした食感があって美味しく、啜る度に鰹の風味がふわっと広がって良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、豆つきモヤシ、フライドオニオン、刻みネギ、カイワレ。

チャーシューは、低温調理っぽいモモ肉。
しっかりした肉の旨味を堪能出来るもので、数ある低温調理系のチャーシューの中でも個人的にかなり好きな味かも(^-^)


026
「あっさりらー麺」500円

こちらは、連れの食べた「あっさりらー麺」。

ビジュアル的にも綺麗で、クリアな純和風なスープで雑味が無くて、ぶっちゃけ「こってり」よりも圧倒的にこっちの方が美味しい(*^^*)
ただ、ラーメンとしてのジャンクさが無いので、人によっては物足りなく感じるかも?


全体的な印象としては、「こってりらー麺」に関しては和出汁の良さが活きてないかなぁって印象もあったけれど、ワンコインて言うコスパの高さを考えると大満足な一杯で美味しかった♪
次来るとしたら、改めて「あっさりらー麺」を食べようかな(^-^)

新天地でも頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
431杯目

前回の訪問:
2011.12.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-1

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
土11:00〜16:00
日祝11:00〜21:00
(Lo.各15分前)

定休日:
不定休

電話:
042-480-6639

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter
柴崎亭

博多麺処 とん助@調布市【2014新店】3

112メニュー:
らーめん(\590)
チャーシューネギごはん(\220)

味:
豚骨

コメント:
みちしるべ」を後にし、続いて調布駅北口から少しの「がっつん」跡地に9月1日にオープンした「とん助」へ。

13:40入店で先客は11人。

店内は、L字カウンター8席と4人掛けテーブル2卓で、木目を基調にした落ち着いた空間。
POPとか色んな部分で、なんとなく2軒隣の「助格家」を思わす感じ。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

113124
115
メニューは、「赤らーめん」「黒らーめん」「茶らーめん」「白らーめん」に各種トッピング、ご飯物、一口餃子、ビールなど。

今日は、基本の「らーめん」と「チャーシューネギごはん」をチョイス。

麺の硬さが「やわめ」「ふつう」「カタメ」「バリカタ」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ふつう」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「らーめん」590円

スープは、臭みの無い白湯豚骨。
サラッとした粘度が低く豚骨感も薄めなのでクセが無く、やや強めな甘味と旨味で万人受けするタイプの味わい。
正直なところこのスープ単体では一味足りなく感じるようで、だからこそ「赤」「黒」「茶」って言う香味油のかかるメニューを前面に出しているんでしょうね。

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麺は、細めのストレート。
「ふつう」でお願いしたんだけど、今まで行った豚骨ラーメンのお店の「やわやわ」に匹敵するような柔らかさ。
ムニュムニュした食感で、風味もちょっと気になる感じで、ちょっと微妙な印象。

トッピングは、チャーシュー、万能ネギ、細切りキクラゲ。

チャーシューは、角煮のような色づきをしたもので、見た目から連想する通りの甘じょっぱいタレの味が染み込んだもので、ホロリとした柔らかさがあって美味しい。

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最初は「替え玉」しようかなと思っていたんだけど、思ったより箸が進まなかったので、早い段階で卓上の辛子高菜、ニンニク、すりごまを投入。
これらを入れるだけで、ぐっと美味しくなりますね♪

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「チャーシューネギごはん」220円

「チャーシューネギごはん」は、たっぷりのご飯の上に刻み海苔、万能ネギ、チャーシューが載せられたもの。

不思議な事に、ラーメンのチャーシューよりも味が優しくジューシーさもあって美味しい♪
ただ残念なのは、ポップのようなネギどっさりでは無く、大半が刻み海苔だった事。
万能ネギがいっぱい載っているのに惹かれて買ったんだけどなぁ(・・;)


全体的な印象としては、デフォルトでは少し物足りない感じがあったけれど、卓上調味料で美味しくなる豚骨ラーメンでした。
てか、香味油が入ったものがオススメだと思います(^_^;)

入れ替わりの激しい立地ではありますが、これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
373杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-49

営業時間:
11:00〜翌3:00

定休日:


電話:
042-484-6016

駐車場:
近くにコインパーキング有
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