ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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府中市

ラーメン 府中家 中河原店@府中市【2019新店】3

IMG_0982訪問日:
2019.7.13

メニュー:
ラーメン(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、中河原駅からすぐの所にオープンした「府中家」。

ここは、「たま家」の姉妹店で府中に本店を置く「府中家」の支店として5月8日にオープンしたお店。

7月13日21:55頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター8席と4人掛けテーブル2卓で、質素だけど明るくゆったりした雰囲気。
店員さんも丁寧な笑顔の接客で良い感じ♪

入って左手に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「ラーメン」「みそラーメン」「辛みそラーメン」「つけ麺」「油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
18時からご飯類は全ておかわり無料と言うサービスもあります。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
麺の種類が「細麺」と「太麺」から選べ、「麺の硬さ」「油の量」「味の濃さ」等好みの調整も出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「太麺」で好みは「ふつう」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」700円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

本店より濃厚に感じるまったりとした豚骨感に、醤油ダレがビシッとした強めに効いていて、デフォルトでも適度に鶏油が浮かべられているので、そのこってり感とコクが合わさっていて美味しい♪

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麺は、平打ち気味の中太ストレート。

長さが短いもので、かなり硬めな茹で加減になっていて、茹で湯のせいかな?風味がちょっと微妙な印象。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ホロリと解れるような柔らかなもので、旨味もしっかりしていて美味しい♪

ほうれん草のコリコリした食感のアクセントが面白いですね。


全体的な印象としては、麺の風味が微妙だったものの、まったりとした濃厚感を楽しめる家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
240杯目

禁煙状況:


所在:
東京都府中市住吉町2-2-2

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

麺屋 しょうちゃん@府中市【2019新店】3

IMG_0910訪問日:
2019.7.13

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\700)
替玉(\120)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から少し歩いた路地裏に6月26日にオープンしたラーメン居酒屋「しょうちゃん」。

7月13日21:30頃の入店で先客は6人。
ラストオーダーギリギリか過ぎたタイミングでの入店でしたが、快く迎えてくれました。

店内は、一文字カウンター6席に4人掛けテーブル3卓と小上がり2卓のゆったりした空間で、黒を基調にした落ち着きある雰囲気でラーメン屋さんと言うよりもお蕎麦屋さんに近い感じですね。

店員さんも凄く丁寧で良い感じ♪

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メニューは、「博多豚骨ラーメン」「まろやか豚骨ラーメン」「W背脂こってり豚骨ラーメン」「シビ辛豚骨ラーメン」「焼きラーメン」「お子さまセット」に各種トッピング、一品料理、ドリンク類等々。

今回は、基本の「博多豚骨ラーメン」をチョイス。

麺の硬さが「やわ」「ふつう」「かた」「バリかた」「はりがね」「こなおとし」から選べ、注文の際に聞いてくれるので、とりあえず「ふつう」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「博多豚骨ラーメン」700円

スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。

粘度は低くさらっとした口当たりなものでライトで臭みも抑えられているけれど、しっかりした骨感があり少しクリーミーさをもった旨味が感じられます。
あっさりだけど濃厚感のある豚骨って感じでタレの塩気からほんのり魚介のような風味も感じられて後味も良くて美味しい♪

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麺は、極細のストレート。

一般的な博多ラーメンの麺より加水率高めで、普通でもやわい感じがなくコシがある食感で、スープの持ち上げも上々な感じ♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ。

チャーシューは、薄切りながら長さのあるバラ肉。
やや脂身多めでトロっと柔らかで美味しい♪


麺を2/3程食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

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「替玉」120円

「替玉」は、深めのお皿で提供されます。

IMG_0970

今度は、卓上にあるすりゴマをたっぷり振りかけ、辛子高菜とニンニクを加えて♪
バリカタでも変に硬すぎず、ただこれなら「ふつう」でも良いかな?って気も。
辛子高菜は少量でも強い辛味が楽しめ、ニンニクもおろしタイプでなく刻みニンニクなのが良いですね!


全体的な印象としては、強い惹きがある訳では無いけれど、近くにあったら頻繁に利用したくなるような雰囲気と手軽に食べられる美味しさのあるお店で良い感じでした♪
遠いので中々行けませんが、焼きラーメンも食べてみたい気が…

これから頑張ってください♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
239杯目

禁煙状況:


所在:
東京都府中市美好町3-3-3

電話:
042-306-8884

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


荒節中華 にはらい@府中市【2019新店】3

IMG_5797訪問日:
2019.5.18

メニュー:
醤油SOBA(\690)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、府中本町駅から程近い府中街道沿い「クワトロ・バリエ」跡地にオープンした「にはらい」。

この立地は「紅BLACK」「クワトロ・バリエ」と麺創研グループのお店がリニューアル的な感じで変えて営業されていますが、今回もその麺創軒によるニューブランドとして5月10日にオープンしたお店。

5月18日13:20頃の到着で外待ち2人。

回転は良くないようで25分程してようやく入店する事が出来ました。

店内は、「クワトロ・バリエ」の時と変わらずカウンター7席のみのこじんまりした空間ながら、スタイリッシュな雰囲気があります。

入って正面左に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「醤油SOBA」「味玉SOBA」「特製SOBA」「かけSOBA」に「鶏チャーシュー」「豚チャーシュー」「半味玉」「味玉」「岩のり」「ナルト」「太メンマ」「辛味」のトッピング、「ライス」、「ニハライのひみつ」。

今回は、「醤油SOBA」をチョイス。

店長さんかな?ワンオペで大変そうですが、忙しくても接客の笑顔は忘れず物腰柔らかで凄く良い感じ♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「醤油SOBA」690円

焦げ茶色したスープは、鶏をベースにサンマ節やサンマ煮干し等の魚介を加えたと言う醤油味。

若干節粉のざらつきが気になるものの、サンマ節の凄く良い風味と力強い味わいをガツンと感じる事が出来、奥からは丸鶏のまったりとした濃厚な旨味が感じられるもので、些かしょっぱく感じるけれど美味しい♪

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自社製の麺は、「にはらい」の名前の由縁でもある八番の切り刃を使用したと言う平打ちの太ストレート。

うどんを思わすよう口当たりながら、ラーメンらしいモチモチ感もあり、豊かな風味と味が感じられて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻み玉葱、水菜、ナルト。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
極薄な事もあって凄く柔らかな肉々しい食感で、旨味もしっかりしていて美味しい♪

鶏チャーシューは、ほんのり柚子の香るすっきりした味わい。

味玉は、8割方固まった半熟。
黄身の中心部だけ溶け出るような半熟感で、タレの味が良い感じに染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、特徴的な麺と節系のガツンと効いた濃厚な魚介スープが合わさった一杯で美味しかった♪


新たな屋号とラーメンでこれから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
164杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市本町1-9-41

電話:
042-319-0008

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
日11:00〜18:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
麺創研

Twitter:
荒節中華にはらい

豚骨醤油らーめん まぼろし@府中市【2019新店】4

IMG_5722訪問日:
2019.5.18

メニュー:
らーめん(\740)
味付玉子(\130)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、多磨霊園駅から程近い所、閉店してしまった「ふう花」跡地にオープンした「まぼろし」。

ここは、「百麺」「誠屋」で長年修行した方が独立し2月10日この地にオープンさせたお店。

5月18日12:20頃の入店で店内3人待ち。

店内は一文字カウンター7席の横長な空間で、落ち着いた雰囲気。

入って正面に券売機があるので、そこで食券を買って奥に用意された待ち席で暫し待ちます。

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メニューは、「らーめん」「チャーシューめん」「野菜らーめん」「つけ麺」に「チャーシュー」「味付玉子」「大盛」のトッピング、「特製肉丼」「サッポロ赤星」。

今回は、「らーめん」に「味付玉子」のトッピングをチョイス。

20分程して席に着く事が出来、暫くしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「らーめん」740円「味付玉子」130円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

軽いとろみを感じるもので口当たりの粘度は然程でもないけれど、かなりどっしりとした濃厚感があり、それでいて臭みやクセを感じさせない食べ口で、強めに効かせた醤油ダレがガツンとしたパンチを出しています。
一見家系っぽくもあるけれど、背脂のコクやこってり感もあり、家系と東京豚骨醤油の良いところ取りみたいな味わいで凄く美味しい♪

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IMG_5782麺は、平打ちがかった太麺で軽くウェーブがかかったもの。

つるつるした滑らかな啜り心地ともっちもちな弾力を楽しめる食感で、スープに負けない味わいや食感を楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、万能ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューはモモかな?脂身は皆無に等しくしっとりした食感だけど、パサついた感じは無く肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

味玉は9割方固まった半熟。
玉子自体の味が活きるような味付けと固めな茹で加減で美味しい♪


全体的な印象としては、多摩地区ではあまり見掛けないタイプの濃厚な豚骨醤油で、パンチと優しさを兼ね備えたような一杯で凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
163杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市清水ヶ丘3-22-1

電話:
042-306-9494

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜21:00
土11:30〜14:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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