ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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東村山市

横浜らーめん 二代目 常翔家@東村山市【2017新店】3

DSC00554訪問日:
2018.2.16

メニュー:
らーめん(\680)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋津駅と新秋津駅の間らへんにオープンした家系ラーメンのお店「二代目常翔家」。

ここは、東中野系「武蔵家」出身で保谷にある「常翔家」の姉妹店として昨年12月20日にオープンしたお店。

2月16日18:00頃の入店で先客は3人。

店内は、L字カウンター7席のみながらゆったり感があり、白を基調明るい空間。
店員さんも、丁寧で程良い活気があって良いですね♪

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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DSC00571DSC00573

メニューは、「らーめん」「二代目らーめん」「九条ネギらーめん」「半熟味玉らーめん」「岩のりらーめん」「チャーシューメン」「キャベツらーめん」「ホウレン草増しらーめん」に「ワンコインハーフらーめん」に各種トッピング、「常翔丼」、アルコール類等。
夏場には「つけめん」も提供する予定のようで、ボタンが用意されていました。

今回は、「らーめん」をチョイス。
「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」等味の調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部「普通」でお願いしました。

またこちらは、「ライス」も無料で食べ放題との事。
「中」か「小」が選べるので、「ライス(小)」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC00582
「らーめん」680円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

濃厚ではあるけれどゴリゴリと豚骨が主張する訳では無いので食べやすさがあり、鶏油がかなり良い感じに旨味とこってり感を出して全体を円やかに包んでいます。
醤油ダレも濃いめに効かせてあるけれどしょっぱすぎず、「家系」らしい味わいで美味しい♪

DSC00593DSC00586

麺は、酒井製麺の平打ち風中太で軽くウェーブがかかったもの。

最近の家系はデフォルトだと硬いところが多いけれど、ここはかなり良い感じの茹で加減でムニムニモチモチさがありながら芯はパツンとハリがある食感で、スープとの相性もバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、厚みがあって大きめなロース。
少し豚の風味が強めなので好みが分かれそうだけど、個人的にはこの風味が心地好くしっかりした食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪

途中で卓上のニンニクを加えれば旨味がグッとアップ!
やっぱりニンニクとの相性が凄く良いですね!


DSC00575
「ライス(小)」無料

「ライス(小)」は、小さめなお茶碗に軽く一杯。
最初にサイズを選びますが、おかわりも出来ます。

DSC00578DSC00594

卓上にはキューちゃんが置いてあるのでそれをオカズに食べたり、ほうれん草と卓上の豆板醤をライスにのせてスープをたっぷり吸わせた海苔で巻いたりして、美味しくいただきました♪

全体的な印象としては、王道的で食べやすさもある家系らしい豚骨醤油ラーメンで美味しく、個人的に麺の茹で加減がかなり良く、接客面やサービスも良くて満足感高かったです♪

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
87杯目

禁煙状況:


所在:
東京都東村山市秋津町5-13-63 細谷ビル1F

営業時間:
11:00〜23:30

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

鶏そば専門店 麺場 二寅 秋津本店@東村山市【2018新店】4

DSC00523訪問日:
2018.2.16

メニュー:
濃厚鶏白湯そば(\850)
黄金半熟たまご(\100)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、秋津駅と新秋津駅の間「クロスコート秋津」の「来良哲」跡地にオープンした「二寅」。

昨年11月所沢の居酒屋さんの営業時間外を利用する形でオープンした「二寅」。
その「二寅」が独立店舗を構える形で、2月13日にこの「クロスコート秋津」にオープンしました。

2月16日17:45頃の入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター11席のみで、木目調で明るく清潔感のあるお洒落な空間。
来良哲」と比べるとかなり明るい雰囲気になりましたね♪

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

DSC00529DSC00532
DSC00526DSC00527

メニューは、「鶏白湯そば」「濃厚鶏白湯そば」「「淡麗鶏そば(塩・醤油)」「鶏白湯つけそば」「鶏ボナーラ(濃厚まぜそば)」に各「特製」、「黄金半熟たまご」、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「濃厚鶏白湯そば」に「黄金半熟たまご」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

新店らしからぬ円滑なオペレーションで、かなり早い提供なのは嬉しいですね!

DSC00538
「濃厚鶏白湯そば」850円「黄金半熟たまご」100円

白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯。

トロンとした高い粘度があるもので、骨だけで無く肉も溶け込んだようなフコフコした食べるような感じの味わい深い超濃厚さがあり、臭みは抑えながらも鶏の風味がしっかりしていて鶏の味を遺憾なく楽しめるもので塩気も程よく感じられて凄く美味しい♪

DSC00548DSC00543

麺は、見澤食品の細めで軽くウェーブがかかったもの。

やや加水率高めかな?ツルツルした麺肌で口当たりが良く、シコシコしたコシがあって濃厚スープがたっぷり絡み付いてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、つくね、味玉、オニオンスライス、水菜。

チャーシューは、低温調理されたロース。
小さめだけどムニムニした肉々しい食感と肉の旨味を感じられて美味しい。

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鶏チャーシューは、ローストチキン的な感じのもので、皮付きでこんがりと焼き上げられていて美味しい♪

つくねは小ぶりながら鶏の旨味たっぷりで、軟骨のコリコリした食感のアクセントもあってこちらも美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロッと流れ出すような半熟感で、良い感じに味が染み込んでいて美味しい♪

紫玉葱のスライスは、ちょっと辛めな気もするけれど清涼感があって、濃厚スープの良い箸休めになります。


全体的な印象としては、鶏の旨味をしっかり炊き出した味わい深さのある濃厚な鶏白湯ラーメンで凄く美味しかった♪
個人的に鶏白湯としては、「れんげ」以来のヒットかも!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
86杯目

禁煙状況:


所在:
東京都東村山市秋津町5-6-5 クロスコート秋津1F

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜22:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Instagram:
麺場二寅

麺専門店 れお@東村山市3

DSC02231訪問日:
2017.8.26

メニュー:
焼きあごだし中華そば(\650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅から少し歩いた所にある「れお」。

8月26日21:00頃の入店で先客は無し。

DSC02237DSC02233

メニューは、「鶏白湯(塩)」「鶏白湯(正油)」「魚介鶏白湯(塩)」「魚介鶏白湯(正油)」「赤湯ラーメン」「岩のりラーメン」「焼きあごだし中華そば」「あごだし塩」「野菜塩ラーメン」「野菜たっぷりみそラーメン」「アカクロ」「シロクロ」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

期間限定で「冷やし中華」「冷やし担々麺」も提供されていました。

今回は、未食の「焼きあごだし中華そば」をチョイス。

前回も思ったけれど、一見強面に見えるご主人はやわらかな応対をしてくれて良い感じです♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC02243
「焼きあごだし中華そば」650円

熱々のスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた感じの醤油味。

かなり熱々で、香味油も多めに浮かべられて蓋の役割となっているので最後まで熱々な状態が保たれる感じ。

懐かしい中華そば的な味わいで、焼きアゴは油からくるのかな?強すぎずふんわり香る程度で、クセが無く軽いアクセントになっている程度に抑えられていてバランスが良くて美味しい。

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麺は中細の縮れで、程よい茹で加減。

少しモッチリ感があってスープの持ち上げも良いんだけど、風味がチープさがちょっと気になるかなぁ。

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
ちょっとしょっぱめではあるけれど、こんがりと焼き目がついて香ばしく、ジューシーな旨味があって美味しい♪

コリコリした穂先メンマがたっぷり入っているのが嬉しいですね。


全体的な印象としては、アゴの風味で少しアクセントをつけた昔ながらの中華そば的な味わいの一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2017年何杯目?:
290杯目

前回の訪問:
2015.6.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町2-5-8

営業時間:
11:30〜15:30 17:30〜23:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

らーめん屋 高木のぶぅ@東村山市【2017新店】3

DSC02193訪問日:
2017.8.26

メニュー:
ラーメン(\780)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、新秋津駅からすぐの所「春樹」隣に8月16日にオープンした「高木のぶぅ」。

店員さんが店舗に出て、元気に呼び込みをしていました。

8月26日20:20頃の入店で先客は5人。

店内はL字カウンター8席のみのこじんまりした空間で、外観と同様に派手な絵が描かれています。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

DSC02196DSC02201
DSC02202DSC02210

メニューは、「ラーメン」「ラーメン大盛り」「ラーメンミニ」、「油そば」「油そば大盛り」、「肉そば」「肉そば大盛り」に「肉マシ」「味玉」「メンマ」「チャーシュー増し」「チャーシューマシマシ」のトッピング、「ブタメシ」「ごはん」「ビール」「健康茶」、セットメニュー等。

今回は、「ラーメン」をチョイス。

こちらのメニューは、麺量が「200g」か「300g」が選べ、また無料トッピングとして「野菜」「油」があり、食券を渡す際に聞いてくれるので「200g」「野菜・油マシ」でお願いしました。

店員さんは、明るく元気で丁寧で凄く感じが良いですね♪

ただ、20:25の時点で残り7杯との声が…
Twitterとか見ても連日21〜23時頃にはスープ切れで閉店しているようで、営業時間25時迄と言うならば仕込み量を増やすか、営業時間を変えるかした方が親切じゃないかな?と。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC02212
「ラーメン」780円

思った以上の山盛りで、インパクトのあるビジュアルですね!

DSC02216

先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。

DSC02224野菜はボイルしたキャベツともやしで、ほぼもやしオンリーに近い感じ。
芽が付いたもので少しコリコリした食感を残した茹で加減。
野菜の山の頂には背脂がかけられています。
トロトロに柔かで旨味たっぷりで美味しい♪赤いのは唐辛子かな?
野菜自体に味付けはされていないので、この背脂を合わせて食べたり、卓上にあるタレや調味料をかけて食べた方が飽きが来ないかも?
これだったら、油マシマシでも良かったかな。

ある程度野菜を食べたところで、麺を下から引っ張りだして野菜と位置をかえるようにクルリと天地返しして麺とスープを頂いていきます。

茶濁したスープは、豚をベースにした醤油味。

肉出汁メインかな?程よい出汁感があり、一般的な二郎系と比べて甘味や旨味も抑えられていて食べやすい仕上がりで、油分が多めでこってり感もあって美味しい♪
ただ、タレの味がかなり強くてしょっぱいせいか、後半ちょっと飽きが来る感じ。

DSC02226DSC02219
DSC02205麺は、平打ちの太麺で軽くウェーブがかかったもの。

村上朝日製麺かな?開店してすぐ休業になってしまった「東京肉菜館」と同じタイプだけど、しっかりと茹でてあるので、粉の味わいをしっかり楽しめ食感も良くて美味しい♪


麺量は200gにしたんだけど、300gにして野菜普通が良かったかな?
割と早く麺が無くなっちゃって、後半はもやしばかりになっちゃった(^_^;)

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし。

チャーシューは、薄切りのロースが2枚。
少しパサっとした硬めな食感で、濃いめな味が染み込んでいます。

二郎系で外せないトッピングのニンニクは、卓上に刻みニンニクが用意されているので、自分の好みの量を入れる事が出来ます。
少量でもグッと旨味が上がるので、このスープには必要不可欠な感じですね!

帰りは、ムタヒロをコピーしたかのように、「お客様おかえりで〜す」「ありがとうございました」と元気良く送り出してくれました(^^)


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱかったけれど、食べやすい味わいの二郎インスパイア系ラーメンで、店員さんの感じが良いので気軽に利用出来る雰囲気が出ていて良かった♪


これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
289杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市秋津町5-13-21

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-407-4607

駐車場:
近くにコインパーキング有

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2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
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多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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