ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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品川区

インフィニ(infinitus 0) @品川区【2009 新店】4

インフィニメニュー:
インフィニのまぜそば(\750)

味:
醤油

コメント:
夜は、先週フラレてしまった戸越公園駅から程無い所にある「インフィニ」へ。

ジャンクガレッジ」出身の方が立ち上げたお店で、ネット通販のみで販売するという異色のスタイルで営業をしていた「インフィニタス0」。
そのお店が先月1日、満を持して路面店としてオープンし話題を集めています。

20:00入店で先客は3人。

店内は一文字カウンター6席のこじんまりとした空間。

メニューメニューは、「まぜそば」「ヤサイカライ」を軸に「半肉」「肉増し」「オリジナル辛味(通称:カライ)」等のトッピング、「ライスボール」や「半肉ご飯」等も用意されています。

新作の「ヤサイカライ」の人気が高いようですが、今日は看板メニューである「インフィニのまぜそば」を注文。

若い店員さんは二人とも感じの良い接客で気持ちが良いです。


しばらくしてまぜそばが出てきました。

まぜそば
「インフィニのまぜそば」750円

ちょっと彩りが寂しいかな?
「よく混ぜ合わせてからお召し上がり下さい」との事なのでガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

少しトロンとしたトロミのあるタレは、動物系スープを煮詰めたかのようにかなり濃厚でどっしりとした重量感のあるもの。
それでいて脂っこさみたいなのは控えめで、甘味・旨味・コクがたっぷりで凄く美味しい。

めん浅草開化楼製の麺は、極太の平打ち捻じれで程よい茹で加減。
ムッチリとした密度の高さがあり、麺自体の味を堪能出来る美味しさ。
タレとの相性もバッチリですね。


トッピングは、豚、もやし、鰹節、ニンニクチップ。

豚豚は、厚めにカットされたバラロール。
タレに対して味付けは控えめな感じだけど、脂身はプルプル赤身はホロホロとした柔らかさで凄く美味しい。

鰹節は効果的で、このまぜそばの風味のベースを担っている感じ。

卓上に、ニンニクチップと七味が置いてあり、これらを入れるとまた少し違った風味を楽しむ事が出来ます。
てか、この七味が黒七味っぽい香り高いもので凄く美味しい♪


全体的な印象としては、JGをイメージして食べると物足りなく感じるかも知れないけれど、一まぜそばとして見ると濃厚でありながらもやり過ぎた感じがなく、麺とタレを素直に味わえるようなまぜそばで美味しかった。

これから頑張って下さい♪

ご馳走様でした。


今年何杯目?:
406杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都品川区豊町4-1-14

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜スープ切れ

定休日:
日曜日

電話:
03-6421-6617

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
infinitus0


インフィニタスゼロ(INFINITUS 0) ( 戸越公園 / 油そば )
★★★★4.0
powered by livedoor グルメ

中華そば 多賀野(たかの)@品川区4

たかのメニュー:
豚鴨のつけそば(\730)
トッピング特製A(\220)

味:
醤油

コメント:
今日は、超久しぶりに荏原中延駅前にある超有名店「多賀野」へ。

ここは、女性店主が作り出す無化調ラーメンが人気で、メディアで美味しいラーメン屋さんを紹介する時に必ずと言っても良いほど取り上げられる有名店。

13:55到着で30人待ち。
正直、もうそんなに並んでないだろうなぁとタカをくくっていたんだけど、考えが甘かったですね(^_^;)
人気の高さはまだまだ健在です。

メニューメニュー

取り敢えず、先に店内左手にある券売機で食券を買ってから行列に並びます。

メニューは、「中華そば」「粟国の塩そば」「ごまの辛いそば」「酸辛坦めん」「豚鴨のつけそば」「粟国の塩つけそば」「からいつけそば」に各種トッピングやご飯物。

今日は、「中華そば」に「トッピング特製A」をチョイス。

列に着いてしばらくすると店員さんが来て、「申し訳ないんですが、つけそばしか出来ないんですが…」との事。
どうやら俺のところで丁度スープ切れになるみたいですね。
多賀野のつけそばは食べた事が無かったので、良い機会かな?って事で、「豚鴨つけそば」に変更。

回転はそれほど良くないようで約1時間程して入店する事が出来ました。

店内は、L時カウンター12席と4人掛けテーブル1卓で割りとゆったりめな空間。
それなりに年季は入っていると思うけど、カウンターは凄く綺麗で気持ちが良いですね。

店員さんは明るくて温かい接客で凄く良い感じ。

しばらくしてつけそばが出てきたので、早速いただきます。

つけめん
「豚鴨つけそば」730円

汁

つけ汁は、鴨や豚を使っているという動物系をベースに魚介を加えたダブルスープの醤油味。
醤油味と言っても強い醤油感は無く、どちらかと言うと「塩」に近い印象で塩気はやや強めに効いています。
魚介の香りと味が前面に出ていて凄くスッキリした味わいなんだけど、奥からトロンとした少しトロミのある動物系のコクと旨味が感じられ物足りなさは無く、飽きのこない美味しさ。

麺
麺
しっかり水締めされた麺は、平打ちの太ストレートでやや硬めな茹で加減。
ツルツルした滑らかな舌触りに、密度の高さを感じられるしっかりした食感があり、風味・味ともに申し分無し。
ボリュームもあるんだけど、飽きのこないつけ汁と麺の美味しさでツルツルと吸い込まれていく。

特製Aのトッピングは、チャーシュー、刻みチャーシュー、味玉、メンマ、鷹の爪、ネギ、海苔、ナルト。

トッピング
「トッピング特製A」220円

チャーシューは、つけ汁に刻みチャーシューが入り、別皿で巻きロース1枚とモモが2枚載ります。
別皿の方は熱入れされていなく、ロースは口溶けの良い脂身があって美味しいんだけど、モモの方はパサついてちょっと硬さが目立ったかな?旨味はあるんだけどね。

味玉は8割方固まった半熟で半分に割られた状態で出てきます。
黄身白身それぞれに満遍なく味が染み込んでいて美味しい。

鷹の爪の辛味は、かなり強いアクセントになっていますね。

急須スープ割は早い段階で急須で提供して貰えるので、自分好みに調整出来て良いですね。


全体的な印象としては、あっさりした凄く優しい口当たりながらしっかり旨味も感じさせてくれ、麺とつけ汁のバランスも良く凄く美味しいつけ麺でした。
遠い記憶だからはっきりとはわからないけど、中華そばよりもつけそばの方が好きかも?
接客面も形だけで無く温かさを感じる丁寧な応対で凄く気分が良かった。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
398杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都品川区中延2-15-10

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜20:30
日祝11:30〜14:30

定休日:
火曜日(RAMPoWとして営業)
第二水曜日

電話:
03-3787-2100

駐車場:
近くにコインパーキング有


多賀野 ( 荏原中延 / ラーメン一般 )
★★★★4.0
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平太周 味庵(ひらたいしゅう あじあん)@品川区【初訪店】3

味庵メニュー:
特製ラーメン(脂多め)(\800)

味:
醤油

コメント:
よかろうもん」を後にし、続いて戸越公園に出来た新店「インフィニタス0」へ。
21:10到着で、まさかまさかの完売宣告…今日はフラレっぱなしです(;´д`)

予定を変更し大崎広小路の「平太周 味庵」へ。

ここは、今は無き環七の人気店「平太周」の支店としてオープンしたお店。
以前、「kenちゃん」さんが書いていた「爆盛油脂麺」の記事を読んだ時からずっと食べたいと思っていたお店です。

21:30入店で先客10人
店内はコの字型カウンター12席で、木目調で照明を落とした落ち着いた雰囲気の空間。

メニューメニュー

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「特製らーめん」「らーめん」「特製味噌らーめん」「つけめん」「味噌つけめん」「和風つけめん」「爆盛油脂麺」に各種トッピング。

ホントは「爆盛油脂麺」が食べたかったんだけど、2軒目で400gはちょっと食べきる自信が無かったので、今日は「特製ラーメン」をチョイス。

卓上には、背脂の蘊蓄や青森にんにくの効能が書かれていますね。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「特製ラーメン」800円

背脂が大量に振りかけられて雪でも降ったかのように真っ白ですね。
「よく混ぜてからお召し上がり下さい」との事なので、麺を持ち上げると真っ白だったスープがみるみるうちに濃い醤油色のスープに変わっていきます。

スープは白湯豚骨をベースにした醤油味で、ニンニクの風味が効いたジャンクな味わい。
かなり濃い醤油色をしているので、しょっぱそうな気がしたんだけど、豚骨のドッシリした重量感や大量の背脂からくるまろやかさと甘味に中和されるような感じでキツイしょっぱさは無い感じ。とは言っても濃い味には変わらないけど。
豚骨も背脂の影響からか鶏のようにやわらかな感じかする。

麺
麺は、やや加水率低めな中太で軽くウェーブがかかったもの。

スープの色が染み込んで茶色くなっちゃってます。
それほど太くないのでインパクトは弱いけど、モチッとした食感でスープの味が染み込んでいて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ。

チャーシュー味玉

チャーシューは、柔らかくて箸で掴むだけで崩れてしまうようなもの。

味玉は、7割方固まった半熟。
ネットリとした粘性のある黄身に、やや甘味を感じる濃いめの味が染み込んでいて凄く美味しい。


今日の「特製ラーメン」は、凄く濃くてこってりしたラーメンなんだけど、見た目の割りに後味がスッキリした感じのラーメンで美味しかった。
次回こそ「爆盛油脂麺」を食べるぞ♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
388杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都品川区大崎4-2-2

営業時間:
11:00〜翌1:00
日11:00〜22:00

定休日:


電話:
03-3493-1630

駐車場:
近くにコインパーキング有


平太周 味庵 ( 大崎広小路 / 豚骨ラーメン )
★★★☆☆3.0
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六厘舎(ろくりんしゃ)@品川区4

ろくりんしゃメニュー:
辛つけ(\950)
豚のせ(\300)

味:
豚骨魚介

コメント:
ラーメンゼロ」を後にし、続いて1年ぶりとなる大崎の行列店「六厘舎」に。


少しは並びも落ち着いてきたかな?と淡い期待を抱いていたんだけど…

12:50到着で50人近い行列( ̄▽ ̄;)
やっぱり相変わらず、凄い行列なのね。

メニュー並んでいる間に、店員さんがメニューを持って注文を聞きに来たので、予め注文しておきます。
メニューは、「中華そば」「つけめん」「あつもり」「辛つけ」「辛あつ」に「豚のせ」「豚ほぐし」「味玉」「海老玉」「生玉」「めんま」等のトッピング。

今日は、未食の「辛つけめん」に「豚のせ」のトッピングを注文。


14:00およそ1時間で入店。
前回に比べると大分早かった気がするなぁ。

店内はL字型カウンター12席。
今日は一番右端の席で、かなり窮屈な感じ。

全体

ほどなくしてつけめんが出てきたので、早速いただきます。

汁

茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系スープの醤油味で、甘味が強めに出ている。
トロっとした軽い粘度があり、豚骨や鶏の旨味がたっぷり。この濃厚なスープに、海苔に乗せられた魚粉を溶いてゆくと、魚介の風味がガツンと加わり良い感じに。
ただ、以前と比べると濃度・粘度共に若干低くなったような感じがした。

トウガラシトウガラシ

辛つけには、別皿で唐辛子が添えられていて、それを加える事により、唐辛子の香りとピリッとした辛味が得られます。
一見、唐辛子が多くかなり辛くなるんじゃないかと思ったんだけど、辛味はそれほど強くなくむしろ風味が上がる感じ。

めん


めん豚

麺は、浅草開化桜の極太ねじれで、しっかりと水締めされて強いコシがある。
風味が凄く良く、噛むほどに麺の味を感じる事が出来る。

トッピングは、デフォルトで入っている角切りの豚の他に、厚切りのロースとバラチャーシューがそれぞれ2枚ずつと、メンマ、ナルト。

ロースのチャーシューは、ちょっとパサついた感じで硬めの食感。
バラチャーシューは、適度に脂身が含まれていて美味しいんだけど、つけめんには「豚ほぐし」の方があっている感じだなぁ。


スープ

スープ割をお願いすると、熱々の魚介スープに柚子を追加してくれて、スッキリした味わいに。


全体的な印象としては、相変わらず濃厚でありながらもバランスの取れた美味しいつけめんなんだけど、六厘舎インスパイアを含む濃厚魚介豚骨つけめんが蔓延している今となっては、そこまでインパクトを感じるものでは無いかもしれない。
あと、やっぱり「豚ほぐし」をつけるのとつけないので、だいぶ印象が違うなと感じた。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
448杯目

前回の訪問:
2007.12.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都品川区大崎3-14-10

営業時間:
11:30〜16:30(材料終了時終了)

定休日:
火曜日

電話:
03-5434-0566

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
六厘舎


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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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