ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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多摩市

濃厚塩豚骨らーめん 麺屋 ながとみ@多摩市【2018新店】3

IMG_7830訪問日:
2019.2.8

メニュー:
塩豚骨ラーメン(\680)
味玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から離れたニュータウン通り沿いに昨年11月21日にオープンした「ながとみ」。

昨年の暮れに行った時はフラれてしまったので、改めて行ってみる事に。

2月8日20:50頃の入店で先客は3人。

店内は一文字カウンター6席と小上がり3卓。
デッドスペースがあってちょっと勿体ない気がする位のゆったりした空間。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_7853IMG_7842
IMG_7859IMG_7862

メニューは、「塩豚骨ラーメン」「マー油豚骨ラーメン」「味噌豚骨ラーメン」に各「ちゃーしゅー」「半ちゃーしゅー」、「味玉」「白髪ねぎ」「のり5枚」「野菜」「コーン」のトッピング、「ライス」「茹でぎょうざ」、ドリンク類等。

今回は、「塩豚骨ラーメン」と「味玉」をチョイス。

「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」の調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、初めてなので全部「普通」でお願いしました。

豚骨ラーメンのお店としては、提供までの時間が長めな印象で、10分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_7875
「塩豚骨ラーメン」680円

白濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした塩味。

小川と同じ系統の豚骨で、小川と比べるとややライトかな?って感じではあるけれど、唇が軽くペタつく濃厚感があり、魚介のスッキリした風味で豚骨のクセや重さを感じさせない食べやすい味わいで、細かな背脂がほ程よいこってり感を出してくれていて美味しい♪

IMG_7896IMG_7887
IMG_7899麺は、細めのストレート。

ちょっと柔らかめではあるけれど、風味が凄く良く濃厚スープもたっぷり連れてきてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、大きくて厚みのあるバラ肉。
箸で持つと崩れてしまう位トロトロに柔らかく、旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
飴色になった濃厚な黄身の味とタレの味とが良い感じに合わさっていて美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚な豚骨の中に魚介のスッキリさを感じる一杯で美味しかった♪


これから頑張ってください!

ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
44杯目

禁煙状況:


所在:
東京都多摩市関戸5-13-6

電話:
042-339-7799

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00

定休日:
火曜日

IMG_7836駐車場:
10台


味噌ぶり noodle みやみや@多摩市4

IMG_5780訪問日:
2018.12.26

メニュー:
鶏そば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から程近い所にある「みやみや」。

12月26日21:45頃の入店で先客は4人。

店主さんは居ないようですが、スタッフみんな明るく丁寧な応対で感じが良いですね。

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IMG_5789IMG_5783

メニューは、「味噌ヌードル」「鶏そば」「煮干そば」「激辛味噌ラーメン」「細つけ麺」「鶏油まぜそば」「煮干油まぜそば」に、各種トッピング、。ご飯物、ドリンク類等。

限定の「タンメン生姜と白菜」、夜限定の「塩そば」等も提供されていました。

今回は、「鶏そば(正油)」をチョイス。

しばらくして、ラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏そば(正油)」750円

透明感を残したスープは、鶏をベースにした醤油味。

山水地鶏等の鶏100%の出汁に生揚げ醤油を合わせた物との事で、丸鶏のふくよかな風味と旨味をたっぷり堪能出来、やわらかな醤油がそのスープに溶け込むように合わさったバランスの良いもので凄く美味しい♪

IMG_5830IMG_5821

麺は、麺屋棣鄂の平打ちがかった細ストレート。

やや硬めな茹で加減パツパツしたハリのある食感で風味や味わいもしっかりしていて美味しい♪
個人的には、このスープにはもう少し柔らかくてしなやかなタイプの麺の方が好みだけど、これも間違いない美味しさ♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ。

チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース。
薄切りでムニムニした食感とかなりしっかりした肉の旨味がが感じられて美味しい♪

鶏チャーシューはしっとりした食感のムネで、にんにくのような強い風味を纏った特徴的な味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、真新しさは無いけれど、鶏の旨味が凝縮された風味高い醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
485杯目

前回の訪問:
2018.10.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-24-23

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土祝11:30〜15:00 17:00〜21:00
日11:30〜17:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

twitter:
味噌ぶりnoodleみやみや

麺屋 克@多摩市【2018新店】3

IMG_5631訪問日:
2018.12.26

メニュー:
ゆず塩らーめん(\830)

味:
塩豚骨

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から少し歩いた所「」跡地に11月15日にオープンした「克」。

12月26日20:45頃の入店で先客は3人。

店内は、「満」の居抜き的な感じで、L字カウンター10席のみのゆったりした明るい空間。

店員さんも明るい応対で良い感じ♪

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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IMG_5642IMG_5627

メニューは、「ゆず塩らーめん」「塩らーめん」「醤油らーめん」、限定20食の「特製味噌らーめん」に各種トッピング、「ライス」、ドリンク類等。

今回は、おすすめと書かれた「ゆず塩らーめん」をチョイス。

提供時間はちょっと長めな感じで、15分程してお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ゆず塩らーめん」830円

軽く濁りのあるスープは、豚骨や野菜をじっくり12時間煮込んだと言う塩味で、無化調との事。

口当たりはあっさりだけど、豚骨や野菜の優しい甘味としっかりしたコクがあって物足りなさ無く、グイグイ飲める感じの美味しさ♪
強い引きやインパクトは無いけれど、飽きの来ない味わいで良いですね!

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IMG_5690麺は、平打ちの細ストレート。

ツルリとした心地よい啜り心地があり、パツンとしたハリとコシのある食感で、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、水菜、ネギ、白髪ネギ、穂先メンマ、白ゴマ、海苔、刻み柚子皮等。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
表面が軽く炙られていて香ばしく、トロっとした柔らかさで美味しい♪

味玉は7割程度固まった半熟。
白身の色着きは淡いけれど、醤油の風味が強く甘味のあるしっかりしたタレの味が染み込んでいて美味しい♪
ただ、ラーメン全体が優しい味わいの中、味玉だけ強い味なのでちょっと浮いている感じも?

チャーシューの上にのせられているのは何だろう?
ちょっとわからないけれど、ネギっぽい感じで漬け物のような味わいで、良いアクセントになっています。

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別容器で提供される刻み柚子皮は、風味高く仄かに苦味があるけれどクセが無くスッキリしていて、全部一気に投入はしても嫌味なく清涼感と柑橘の風味があっさり豚骨スープに調和して美味しい♪


全体的な印象としては、あっさりした優しい味わいの塩豚骨で、途中から柚子皮柚子皮を投入することで味や風味の変化を楽しめるラーメンで美味しかった♪

ちょっと入れ替わりが多く落ち着かない立地ですが、これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
483杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市一ノ宮1-27-1 ライオンズプラザ聖蹟桜ヶ丘1F

電話:
042-372-2055

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜22:00

定休日:
年明けは月曜日定休になるかも?との事。

駐車場:
近くにコインパーキング有



横浜家系ラーメン せいせき家@多摩市【2018新店】4

IMG_5720訪問日:
2018.12.26

メニュー:
ラーメン(\720)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から少しの川崎街道沿い「郎郎郎」の並びにオープンした「せいせき家」。

ここは、「町田家」出身の方が独立し11月1日にオープンさせた家系ラーメンを提供するお店。

12月26日21:30頃の入店で先客は無し。

店内は、厨房前のカウンター7席のみのこじんまりした空間。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「辛ラーメン」「つけ麺」「油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「ラーメン」をチョイス。

「麺のかたさ」「脂の量」「味の濃さ」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_5744
「ラーメン」720円

焦げ茶色したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油がたっぷり浮かべられています。

デフォルトで「味濃いめ」「油多め」な印象的で、個人的にはかなりしょっぱく感じるけれど、このガツンとして仄かに甘味を帯びた醤油感に、それに負けない位にどっしりした骨太な豚骨感とやや重みのある鶏油のこってり感が合わさっていてインパクトのあるこってり豚骨醤油で凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

家系の中では細い部類に入るかな?
やや硬めな茹で加減ながらモチモチ感があり、スープとの相性もバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
少しパサついているような感じがしたけれど、スープに浸けて熱い入れすればホロリとした感じに柔らかくなり、肉の旨味もしっかりしていて美味しい。

何気にネギの風味が効いていますね。

全体的な印象としては、ここ数年で出来た多摩地区の家系では一番と言っても良い位の本格派の家系ラーメンで、総本山である吉村家程の濃厚さでは無いけれど、ガツンとしたインパクトを持った豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
次回食べるときは「味薄め」「麺柔らかめ」にしたらベストな感じかも!

これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
484杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-39-15

電話:
042-400-0009

営業時間:
11:00〜材料切れ次第終了(23:00頃?)

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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