ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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千代田区

東京の中華そば ちよがみ@千代田区【初訪店】4

DSC07813訪問日:
2018.1.2

メニュー:
醤油中華そば(\770)
煮玉子(\100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東京駅一番街「東京ラーメンストリート」内にある「ちよがみ」。

ここは、すぐ隣で営業している「斑鳩」のセカンドブランドとして2015年6月18日にオープンしたお店。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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DSC07781
メニューは、「醤油中華そば」「鶏だし醤油中華そば」「塩中華そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
売り切れランプが点灯していましたが、「味噌中華そば」「濃い煮干し中華そば」「濃い煮干しつけそば」の表記もありました。

今回は、基本の「醤油中華そば」と「煮玉子」のトッピングをチョイス。

1月2日9:35頃の入店で先客は4人。

店内は、カウンター9席に4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル3卓のゆったりした空間で、少し和を感じるような落ち着いた雰囲気。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます

DSC07798
「醤油中華そば」770円

透明感のあるスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味で、無化調との事。

一口含むだけで鰹の風味がふわぁっと広がるもので、鶏の旨味をベースに鰹や昆布等が力強くも優しく感じられるほんのり甘味のある味わいで、斑鳩らしい上品さのある和の香りを存分に堪能出来るもので凄く美味しい♪

DSC07810DSC07804

麺は、大成食品の細ストレート。

しっかり茹でられてソフトタッチな感じでしなやかな啜り心地があり、啜る度に鰹の香りがフワッと広がるのが堪らない♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、厚みのある大きなロース。
しっとりとした食感で、脂っこさも無くそれでいて物足りなくは感じないしっかりした旨味があって美味しい♪

DSC07801DSC07806

味玉は9割方固まった半熟。
味付けは控えめだけど、玉子自体の味が良い感じで美味しい♪

メンマは太めでサックリした食感で良い感じ。

パプリカかな?何の食材かはわからないけれど、中央にはカラフルな彩りが添えられていて「千代紙」を演出しているような感じで良いですね♪


全体的な印象としては、「和風」って言葉ピッタリ当てはまる感じの鰹風味のスッキリした醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
4杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1 B1F東京駅一番街東京ラーメンストリート内

営業時間:
9:30〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
03-3211-8838

駐車場:
東京駅八重洲駐車場有

公式HP:
九段 斑鳩

ソラノイロ NIPPON@千代田区【初訪店】3

DSC07753訪問日:
2018.1.2

メニュー:
煮干し中華そば(\680)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東京駅一番街「ラーメンストリート」にある「ソラノイロNIPPON」。

ここは、平河町に本店を置き、麹町に2号店を構える「ソラノイロ」の3号店として2015年6月18日にオープンし、2017年3月からは朝営業も始めたとの事。
「ミシュランガイド東京」の「ビブグルマン」にも選出された人気店ですね♪

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DSC07761DSC07749
しばらく来ない間に「東京ラーメンストリート」も店舗が少し入れ替わっていて、現在は「ソラノイロNIPPON」「東京の中華そば ちよがみ」、「ひるがお」、「六厘舎」、「俺式 純」、「喜蔵」、「斑鳩」、「トナリ」の8店舗となっているようですね。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買います。

レギュラーメニューは、「天草大王中華そば」「天草大王塩中華そば」「ベジソバ」数量限定の「煮干し中華そば」「北海道ネギ味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等々。

9:30までは朝メニューの「朝ベジソバ」と「煮干し中華そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「煮干し中華そば」をチョイス。

1月2日9:20頃の入店で先客は11人。

店内は、壁側に沿ったカウンターと向かい合わせカウンターで総席数は29席との事。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC07770
「煮干し中華そば」680円

透明感のあるスープは、文字通り煮干し等の魚介をベースにした清湯系のあっさり醤油味。

動物系も使っているのかな?ちょっとわからない位にしっかりした煮干しの出汁が出ていて香味油も煮干し油的な感じで正に「煮干しスープ」と言った感じ。
ちょっと苦味を感じるような強い煮干し感としょっぱめに感じる位醤油ダレがキリッと効いていてシャープな味わいで美味しい♪

DSC07776DSC07773

麺は、細めのストレート。

程よい茹で加減でしなやかな啜り心地で、風味や味わいも凄く良くて美味しい♪
麺の長さがやけに長く感じるけれど、スープもたっぷり持ち上げてくれて良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ。

チャーシューは小ぶりなバラロール。
小さくて薄いのでインパクトは無いけれど、柔らかくて美味しい。
対して鶏チャーシューは厚みのあるムネ肉でしっとりした食感と優しい味わい。

青ネギの風味が凄く良く、煮干しスープとマッチしています。


全体的な印象としては、予想以上にビシッとした煮干し感とシャープな醤油感でキレのある一杯で、朝向きなのかはわからないけれど凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
3杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1 B1F東京駅一番街東京ラーメンストリート内

営業時間:
朝ラーメン8:30〜10:00(Lo.9:30)
10:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
03-3211-7555

駐車場:
東京駅八重洲駐車場有

公式HP:
ソラノイロ

Twitter:
ソラノイロ

Facebook:
ソラノイロ

東京タンメン トナリ ラーメンストリート店@千代田区【初訪店】3

035メニュー:
タンカラ(\930)

味:


コメント:
斑鳩」を後にし、同じく「東京ラーメンストリート」でもう一軒。

七彩」も食べたいなぁと思ったんだけど、大好きな「トナリ」へ。

ここは、「六厘舎」グループのセカンドブランドでタンメンの専門店として有名な「トナリ」の同名支店として2013年9月20日にオープンしたお店。
個人的に大好きで、丸の内店の方には何度か行っているんだけど、ラーメンストリート店は今回が初訪になります。

12:40到着で外待ち3人。

042040
037メニューは、「タンメン」「味噌タンメン」「ピリ辛タンメン」に各種トッピング、「ライス」「ギョウザ」「カラアゲ」、セットメニューなど。

味噌やピリ辛も出ているので気になったんだけど、今日は「タンカラ」をチョイス。
ライスもって思ったんだけど、この時間で既に売り切れランプが点灯しています。

10分程で入店する事が出来ました。

店内は、4人掛けテーブル6卓と2人掛けテーブル2卓。カウンター席が無いので、相席が多くなります。

殆ど待たずにお盆に載せられたセットが出て来たので、早速いただきます。

049
「タンカラ」930円

「タンカラ」は、「タンメン」と「カラアゲ」がセットになったもの。

050

なんか記憶にあるものと大分イメージが違うような…
白濁したスープは豚骨などのライトな動物系白湯スープをベースにした塩味。
炒め野菜の風味や旨味が移っていて普通に美味しい。
ただ、以前のようなタンメンとは思えないような濃厚感やチャンポンを思わすようなマイルドさや風味が無くて、ちょっと残念な感じ。

060056
055麺は平打ちの極太ストレートで、硬めな茹で加減。
表面はツルッとしているけれど、中はムチムチした粉密度の高さを感じる食感で、ワシワシと喰らわすような力強さもあって美味しい。

トッピングは、もやし、キャベツ、ニンジン、ニラ等の炒め野菜に、コーン、蒲鉾、刻み生姜等。

丸の内店では「生姜入れますか?」の確認がありましたが、こちらではデフォルトで入るようですね。

9種類の野菜が入っているとの事ですが、そんなに入っていなく、炒め方も足りない感じでもやしは若干生っぽさがある感じ。

刻み生姜はたっぷりなので、スープに溶かすと風味が広がりスッキリした印象に。

058

「カラアゲ」は、たっぷりの片栗粉をまぶして揚げたもので、表面が真っ白になっています。

大きくジューシーさがあって下味もしっかりしていて美味しい♪
それだけに、ライス売り切れが残念だなぁ。


全体的な印象としては、記憶の中で美化されていただけかもしれないけれど、なんか大分印象が違ったなぁと。
とは言っても普通に美味しいんだけど(^_^;)


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
9杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1

営業時間:
10:30〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
03-3286-0167

公式HP:
東京ラーメンストリート

東京駅 斑鳩@千代田区4

014メニュー:
東京駅らー麺(\1000)

味:
動物魚介

コメント:
今日は、東京駅の地下一番街にあるラーメン集合施設「東京ラーメンストリート」に。

もう2年ぶり位になるのかな?
前回来た時と比べると少し店舗の入れ替わりがあり、現在は「き蔵」「俺式 純」「トナリ」「六厘舎」「ひるがお」「斑鳩」「ほん田」「七彩/江戸甘」の8店舗となっています。

新しいお店も気になるけれど、久しぶりに「斑鳩」が食べたいなぁと思い、「斑鳩」へ。

12:25到着で外待ち13人。

こちらは、食券を買ってから列に並ぶスタイルとの事なので、まずは店舗前にある券売機で食券を。

064005
008016

メニューは、「豚骨魚介らー麺」「豚骨魚介塩らー麺」「豚骨魚介辛旨らー麺」、14:00〜22:00限定の「豚骨魚介つけそば」「塩 煮干し中華そば」「三種のチーズまぜそば」に各トッピング違い、ご飯、ビールなど。

今日は、基本で一番人気の「東京駅らー麺」をチョイス。
てか、「斑鳩」では限定ばっかり食べていたから、基本メニューは10年ぶり位かも!?
と言っても、本店とは違う味なのかな?

回転はかなり良いようで10分程で入店する事が出来、程無くラーメンが出て来たので、早速いただきます。

018
「東京駅らー麺」1000円

茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

本店と比べるとスープが少し熱めになっており、その分風味や旨味が穏やかな感じかな?
それでもまったりしたマイルドな濃厚さを感じる動物系の旨味の中に、優しくも風味高い魚介の風味がバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪

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麺は中太のストレートで、程好い茹で加減。

優しい滑らかさのある口当たりで、モチっとした後にコシが感じられ、スープとも良い感じに馴染んで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー2枚、味玉、穂先メンマ2本、あられ、ネギナルト、海苔。

チャーシューは、適度な厚みを持ったバラロール。
香ばしさにも似た風味を纏い、トロッとした柔らかさの中に優しい肉の味が感じられて美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟で半分にカットされています。
味付けは控えめながら、トロッとした黄身の感じが良くて美味しい。

あられは少量なんだけど、風味にアクセントがついて面白い。


全体的な印象としては、今となってはラーメンのスタンダードと言っても良いくらいに沢山ある動物魚介だけど、さすがはパイオニア的存在って感じのバランス感で凄く美味しかった♪
以前と比べると回転も格段に良くなってトータルの満足感も高かったです(*^^*)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
8杯目

前回の訪問:
2011.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街

営業時間:
11:00〜22:30(LO.22:00)

定休日:


公式HP:
東京ラーメンストリート
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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