ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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杉並区

ラーメン二葉@杉並区【初訪店】4

DSC04467訪問日:
2018.5.27

メニュー:
背脂煮干しラーメン(\830)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、荻窪駅西口から程近い場所にある「二葉」。

ここは、荻窪の天沼にあった「二葉」の2号店として2007年1月20日にオープンしたお店。
その後天沼のお店はスタッフの独立と言う形で「ねいろ屋」と屋号を変えたので、現在「二葉」はこの上荻のお店のみとなっています。
荻窪ラーメンの老舗ではないけれど、荻窪を代表する人気店でずっと気になっていたんですが、今回が初訪になります。

5月27日11:40頃の入店で先客は6人。

店内は、L字カウンター8席に2人掛けテーブル2卓と4人掛けテーブル1卓のこじんまりした空間。

年季が入って少し懐かしい雰囲気を持っていて落ち着くんだけど、カウンターに対して椅子の高さがちょっと高いかなぁと。

入って左側に券売機があるのでそこで食券を買います。

DSC04473DSC04474
DSC04476DSC04478

メニューは、「背脂煮干しラーメン」「背脂煮干しつけ麺」「熟成中華そば」「黄金色の塩ラーメン」「つけ麺(醤油・塩・辛)」「ジャンク油そば」「復刻版油そば」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ皿、生ビール。
限定で「冷しらーめん」も提供されていました。

今回は、「背脂煮干しラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC04481
「背脂煮干しラーメン」830円
少し濁りのあるスープは、3種類の長崎県産な煮干しをブレンドしたと言う魚介をベースにした醤油味で表面には背脂がたっぷり振りかけられています。

まったりした動物系の旨味を奥に感じさせながら煮干しの力強い味わいが主となり、特徴的な風味を感じる醤油ダレが濃いめに効いてガツンとした味わい。
それをたっぷり入った細かな背脂がまろやかに包みこむように全体を纏めていて、無化調ながらもパンチがあって凄く美味しい♪

DSC04487DSC04484

麺は、自家製の平打ちストレート。

かなり幅広くて厚みは極薄なのでピロピロした口当たりになっていて口当たりが面白く、味もしっかりしていてスープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラロールが2枚。
赤身はちょっと硬めだけど脂身はトロッと柔らかく、味付けは意外と薄味で美味しい♪

たっぷり入った粗めな刻み玉葱は、臭みや辛味は一切無くスッキリした甘味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、燕三条ラーメン的な構成だけど二葉ならではのオリジナリティを要所に感じさせる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
213杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区上荻1-16-14武蔵館ビル1F

営業時間:
11:00〜24:00
日祝11:00〜22:00
※Lo各15分前

定休日:
不定休

電話:
03-3392-3537

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
ラーメン二葉

とと麺 耕@杉並区【初訪店】3

DSC04443訪問日:
2018.5.27

メニュー:
濃厚醤油らーめん(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、荻窪駅西口から少しの所にある「とと麺 耕」。

ここは、鮨店や海鮮レストラン等を営む「魚耕」グループのラーメン専門店として2016年11月25日にオープンしたお店。
鮮魚系ラーメンを提供するお店としてオープン時は話題になりましたが、今年3月にメニューを一新されたようですね。

5月27日11:25頃の入店で先客は2人。

店内は、カウンター7席程に4人掛けテーブル3卓で、ちょっと一般的なラーメン屋さんとは違った雰囲気のレイアウト。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

DSC04451DSC04447

メニューは、「濃厚醤油らーめん」「濃厚塩らーめん」「中華そば」「中華そば(塩)」「まぜそば」「油そば」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー等。

今回は、「濃厚醤油らーめん」をチョイス。

大盛が無料との事で食券を渡す際に聞いてくれましたが、今回は「並」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC04455
「濃厚醤油らーめん」800円

軽く濁りのあるスープは、仕入れによって違う多彩な魚のアラを使用したと言う鮮魚の醤油味。

鶏白湯を思わすような軽くポッテリした感じの粘度と濃厚さがあり、そこに魚介の旨味が程よく合わさっていて美味しい♪
鮮魚系って事だけど、「いつ樹」や「海神」「麺魚」等のような鮮烈な魚感は無く、ちょっと魚が強めの動物魚介系っぽい雰囲気で、鮮魚系としてはちょっと物足りないかな?って気もするけれど、逆にそれが食べ易いバランスも生んでいる感じ。

DSC04463DSC04458

麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

思ったより太めな印象でムッチリした食感があり麺自体の味もしっかりしていてスープの持ち上げも良い感じ。
「大盛」無料との事ですが、「並」でも結構しっかりしたボリューム感があります。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小さめなものが2枚。
やや脂身多めな感じだけどトロッと柔らかで美味しい♪

白っぽいメンマはクセが無くて旨味たっぷりで、海苔の風味も良い感じで美味しい。


全体的な印象としては、鮮魚系としては少しぼんやりした印象を受けたけれど、食べ易いバランス感の魚介系ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
212杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区上荻1-15-2 丸三ビル1F

営業時間:
11:00〜24:30
日祝11:00〜23:00

定休日:


電話:
03-3398-5555

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
とと麺 耕

濃菜麺 井の庄 荻窪店@杉並区【2018新店】4

DSC04416訪問日:
2018.5.27

メニュー:
濃菜麺(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、荻窪駅西口から少しの路地裏にオープンした「濃菜麺 井の庄」。

ここは、石神井公園に本店を置く「井の庄」のセカンドブランドで練馬にある「濃菜麺 井の庄」の2号店として5月22日にオープンしたお店。

本店、「立川店」「濃菜麺@練馬」「INOSHOW@保谷」「トリシオブットイメン@大泉学園(閉店)」と何気に殆どの店舗行っている好きなお店なので、今回の新店も早めに訪問してきました。

お洒落な外観で、思わず通りすぎてしまいそうな感じです(^_^;)

5月27日11:10頃の入店で先客は2人。

店内は、コの字カウンター12席のゆったりした空間で、白を基調に明るく清潔感がありラーメン屋さんとは思えないお洒落な雰囲気。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「濃菜麺」「辛辛濃菜麺」に「肉」「味玉」「のり」「チーズ」「パクチー」「ニンニク」「揚げニンニク」「ジロベジ」「カラベジ」「バジベジ」のトッピング、ご飯物、「肉プレート」、アルコール類等。

今回は、基本の「濃菜麺」をチョイス。

食券を渡す際に紙エプロンの有無を聞かれましたが、「大丈夫です」と。
店員さんの応対も丁寧で良いですね♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC04430
「濃菜麺」800円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ポッテリした感じの軽い粘度を持ったもので、唇が軽くペタつくような濃厚さが感じられるます。
豚骨の臭みやクセは殆ど無く滑らかな口当たりで、どっしりた濃厚さがありながらも重すぎず、野菜の風味や味も合わさっていてちょっとタンメンチックな雰囲気も持ち合わせて食べやすがあり凄く美味しい♪

DSC04442DSC04435

麺は、極太で軽くウェーブがかかったもの。

持ち上げはそこまで良くないけれど物足りなさはなく、やや硬めに茹でられてムッチリした食感を楽しめるもので粉の味わいもしっかり感じられて美味しい♪

ただ、かなり太くて啜るとちょっと暴れる感じなので、素直に紙エプロンを貰っておいた方が跳ねるのを気にせず啜れるかも?

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンジン等。

チャーシューは、豚ロースと鶏どちらも低温調理された感じのもの。

お店のデザインを手掛けたデザイナーの青木健さんのお話によると、低温調理用にスチームコンベクションオーブンを導入されているとの事。
だからって言う訳ではないけれど、肉々しい食感と肉の旨味を遺憾無く楽しめる味わいは、燦燦斗を初めて食べた時の感動に近い位の美味しさ♪

たっぷり入った野菜は濃厚なスープを吸い込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、インパクトのある太い麺を合わせた濃厚な豚骨醤油のタンメンて感じの味わいで凄く美味しかった♪
接客面やお店の雰囲気も含め、かなり良い感じですね!

激戦区の荻窪ですが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
211杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区上荻1-18-3 第2亀屋酒販ビル

営業時間:
11:00〜16:30 17:30〜22:00

定休日:
木曜日

電話:
03-3393-0081

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺処 井の庄

バラそば屋 阿佐ヶ谷店@杉並区【2017新店】3

DSC05733訪問日:
2017.11.17

メニュー:
バラそば塩(\780)

味:


コメント:
今日紹介するのは、阿佐ヶ谷駅北口から程近い場所にオープンした「バラそば屋」。

ここは、「」が手掛けるセカンドブランドで中野に1号店を置く「バラそば屋」の同名支店として10月5日にオープンしたお店。

11月17日11:55頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター7席に4人掛けテーブル1卓と2人掛けテーブル4卓のゆったりした空間で、暖かみのある落ち着いた雰囲気。

左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

DSC05736DSC05737
DSC05738DSC05739

メニューは、「バラそば塩」「バラそば醤油」「辛バラそば」「中華そば塩」「中華そば醤油」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、餃子、ビール等。

町田店で醤油を食べたので、今回は「バラそば塩」をチョイス。

店員さんは、みんな明るく元気があって良いですね♪

程なくして小ぶりな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC05746
「バラそば塩」780円

透明感を残したスープは、豚骨等の動物系をベースにした塩味。

見た目の透明感とは裏腹に豚骨の風味が強く感じられ、出汁感と強めの旨味に濃いめながらも刺の無いやわらかな塩ダレがバランス良く合わさっていて美味しい♪
町田で食べた醤油はもっとゴリっとした濃厚感だったけれど、今回のは穏やかな印象。

DSC05756DSC05752

麺は、平打ち気味の中細ストレート。

ツルツルした麺肌でしなやかな啜り心地でパツンとしたハリのある食感が楽しめる感じで美味しい。


トッピングは、チャーシュー、ネギのみのシンプルな構成。

チャーシューは、小ぶりで薄切りのものが3・4枚。
焼豚的な感じのもので、しっとりした食感の中に肉の旨味が詰まっていて美味しい♪

ネギは荒くカットされたものがたっぷり!
臭みは無く優しい風味と甘味を感じるようなもので美味しい♪


全体的な印象としては、町田で食べた醤油と比べて麺もスープも別物に近い印象でちょっと戸惑ったけれど、その分バランスの取れた味わいで美味しかった♪

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
394杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区阿佐谷北2-13-2

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


電話:
03-5327-8288

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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