ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

荒川区

中国料理 桃天花(とうてんか) @荒川区【初訪店】4

桃天花メニュー:
坦々つけめん(並)(\750)
チャーシューの切り落とし(\50)
小ライス(\100)

味:
坦々

コメント:
今日は、日暮里にある「担々麺」が人気のお店「桃天花」へ。

最近では「大つけ麺博」に出店した事で話題を呼びましたね。

12:45入店で先客は2人。
店内は、一文字カウンター5席と4人掛けテーブル6卓。
ごくごく普通の中華料理屋さんて感じの雰囲気ですが、ちょっと活気が無いかな?

メニューメニュー

入ってすぐ右手に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「坦々つけめん」「ゴマカレーつけめん」「担々麺」「カレー担々麺」「ジャージャー麺」「汁有りジャージャー麺」「ラーメン」「醤油つけめん」等。

今日は、「坦々つけめん」に「チャーシューの切り落とし」と「小ライス」をチョイス。

しばらくしてつけめんが出てきたので、早速いただきます。

つけめん
「坦々つけめん」750円 「チャーシューの切り落とし」50円

汁

焦げ茶色に濁ったつけ汁は、ゴマの味がたっぷりの坦々スープ。
味付けは然程強く無いけれど、ピリッとした軽めの辛味に鰹の風味や八角などの中華香辛料的な風味が加わり、今まで食べてきた担々麺とはちょっと違った複雑で重層感のある味わい。
ただ、バランス良く仕上げられているので、クセは抑えられていて美味しい。
やや多めの油が良い感じにこってり感を加えてくれますね。

麺
麺
浅草開化桜製の麺は、平打ちの太縮れで、しっかりと水締めされたもの。

ツルっとした舌触りに密度の高く少し硬さを感じるような食感が特徴的で、開化桜らしい麺の味をしっかり味わわせてくれるもので美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、青菜、刻み海苔、追加のチャーシュー切り落とし。

チャーシュー味玉
黒っぽく色づいたチャーシューは、脂身の少なくホロホロとした柔らかさのあるもの。
流行りのタイプではないけど、旨味がギュキュッと詰まった正に焼豚って感じで美味しい。

追加の「切り落としチャーシュー」は、このチャーシューの切り落としがゴロゴロと入っていて、50円て値段を考えるとかなりお得な感じ。

味玉は7割程度の半熟で、スープが染み込んでいて良い感じの味わい。


ご飯
「小ライス」100円

ライスは「小」とは思えない位ボリュームたっぷり。

おじや

このライスを残ったつけ汁に投入し「坦々おじや」に。
つけめんとして食べている時とは感じきれなかった香辛料のスパイシーさがご飯に絡みついてきて、カレーでも食べているかのような錯覚に陥ってしまいそうな位に全く違う表情を見せてくれてる。

全体的な印象としては、今まで食べた担々麺とは一味も二味も違う担々つけ麺で美味しかった。


ご馳走様でした。


※11/23夜の部と11/24は都合によりお休みさせていただきます との事です。


今年何杯目?:
420杯目

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都荒川区東日暮里3-37-11

営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜21:00(スープ切れ終了)

定休日:
水曜日

電話:
03-3802-0440

駐車場:
近くにコインパーキング有


桃天花 ( 三河島 / 担々麺 )
★★★★4.0
powered by livedoor グルメ

麺・酒処 ぶらり@荒川区【初訪店】4

ぶらりメニュー:
特鶏白湯らーめん(\930)

味:
鶏白湯

コメント:
まる玉」を後にし、続いて日暮里にある「ぶらり」へ。

ここは神田の人気店「きび」のセカンドブランドで、鶏をベースにしたメニューを出しているとの事。
前から気になっていたんだけ、鶏白湯繋がりって事でこの機会に行ってみる事に。

路地裏にひっそりと佇むお店は、小料理屋かのような佇まいで知らなかったらラーメン屋さんとは気づかなそう。

同店舗の2Fでは夜のみ「酒処ぶらり」としても営業しているようですね。

15:00入店で先客は3人。
店内は、一文字カウンター6席と4人掛けテーブル3卓で、照明を落とした「和」な雰囲気を持った小料理屋的な空間。

メニューメニュー
入って左手に券売機があるので、そこで食券を買います…てか、なんか券売機が雰囲気に似つかわしくない気が(^_^;)

メニューは、「鶏そば」「鶏白湯らーめん」「つけめん」「魚つけめん」「鴨つけめん」「つけセイロ」「辛鶏そば」「辛白湯」を軸とし麺メニューに、各種トッピングやご飯物等。
今日は、「特鶏白湯らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「特鶏白湯らーめん」930円

光が無さすぎて写真が…

写真で見ると全くダメだけど、実際は少し透明感を残したような綺麗な黄白色に白髪ネギの白と糸唐辛子の赤が映えて綺麗なビジュアルです。

スープは、濃厚な鶏白湯の塩味。
先ほど食べた「まる玉」と比べると、塩気や旨味はかなり強めだけど若干ライトな口当たりかな?
と思ったんだけど、食べ進めていくうちに段々と濃厚さと粘度が共に上がっていくような感じで、当初の印象とは逆に少し重さを感じるようになった気がする。

麺麺は、平打ち気味の中太縮れで程よい茹で加減。
少しプリッとしたような弾力の食感は、休業中の「」を連想させる。
スープ単体で飲んだ時は、ちょっと塩気と旨味が強すぎるように感じたけど、この麺と合わさった時のバランスは凄く良い感じですね。

トッピングは、鶏チャーシュー、白髪ネギ、山くらげ、糸唐辛子。

「特」だから味玉が入っているものだと勝手に思い込んじゃっていたけど、実際は違うのね(^_^;)

チャーシューチャーシューは、鶏チャーシュー。プリッとした適度な弾力を持った食感と適度な味つけで美味しい。
鶏白湯スープと鶏チャーシューの相性は流石に良いね♪

メンマでは無く、コリコリした食感の山くらげを入れてくれているのも嬉しい。


個人的な好みだけで言えば「まる玉」の方が好きだけど、こちらも全体の調和が取れた絶品の鶏白湯ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
418杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都荒川区東日暮里5-52-5

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜23:30
土祝11:30〜22:00

定休日:
日曜日・不定休

電話:
03-3805-9766

駐車場:
近くにコインパーキング有


麺・酒処 ぶらり ( 日暮里 / ラーメン一般 )
★★★★4.0
powered by livedoor グルメ

記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。

※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp


ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ  


 くる天 人気ブログランキング   ブログランキング


ブロぐるめ! 食べ歩きポータル


Powered by SEO Stats   bnr

↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ