ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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青梅市

らーめん 男盛@青梅市4

IMG_6554訪問日:
2019.9.14

メニュー:
つけめん(\950)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

9月14日19:05頃の入店で先客は9人。
辛うじて1席空いていたので、待たずに席に着けました。

8月26日にメニューと価格の改訂があったようで、シンプルな感じになって価格が上がりましたね。
また、無料トッピングは「ちょいマシ」迄になって、「マシ」は別料金になったようです。

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メニューは、「ラーメン」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」、ドリンク類等。

今回は、「つけ麺」をチョイス。

こちらは「ヤサイの量」「アブラの量」「スープの濃さ」等の調整が出来、食券を渡すと「普通で良いですか?」と声をかけてくれてそこで好みを伝えるスタイルとなっているので、「ヤサイアブラちょい増しで」とお願いしました。

あ、平打ち麺に出来るか聞こうと思っていたのに忘れてた…(^_^;)

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺」950円

「ちょいマシ」でもしっかり山盛りで何の不満も無いですね!

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白茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

乳化度が高くどっしりとした濃厚な豚骨感に仄かに酸味が加わる事で味が締まり、濃いめの醤油でガツンとしたパンチが感じられます。
そこにチャチャゃした細かな背脂とコロコロした粗めな背脂が合わさる事でこってり感とコクが加味されて凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の極太ストレート。

やや硬めに茹でられた麺を水締めしてあるので、ムッチムチとしたかなり硬い食感になっていて、個人的にはもう少し柔らかい方が好みだけど、この特徴的な弾力は面白く濃厚なつけ汁に負けない力強さがあって美味しい♪
麺量もかなりある感じで、食べ応えも抜群!

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IMG_6599トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、唐辛子、背脂、海苔。

チャーシューは、バラロールが2枚。
少し薄切りになった感じだけれど、トロトロに柔らかくて旨味たっぷりで相変わらず凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
甘味がある味付けでネットリした濃厚感のある味わいで美味しい。

唐辛子は唐華的なもので、風味が良くピリッとした辛味のアクセントになって凄く良い感じ♪

もやしは、ややクタッとした柔らかめな茹で加減で背脂や唐辛子等と合わせながら食べると良い感じで、ボリュームもたっぷり!


全体的な印象としては、濃厚な旨味を持ったこってり豚骨醤油のつけ汁に特徴的な極太麺が合わさったボリュームたっぷりなつけ麺で凄く美味しかった♪
二郎系としては高めに感じるかも知れないけれど、これだけしっかりしたスープを用いたボリュームたっぷりのラーメンやつけ麺て考えると今のご時世では仕方ないかなって感じもしますね。


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
297杯目

前回の訪問:
2019.7.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:00〜14:45 17:30〜21:45

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛

かっぱ寿司 青梅新町店@青梅市3

IMG_6998訪問日:
2019.9.21

メニュー:
家系ラーメン(\421)
味玉(\108)
追いしゃり(\108)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅から離れな青梅市新町の新青梅街道沿いにある回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」。

回転寿司でラーメン食べても最近は殆どブログ記事にしない事が多いのだけれど、今回は個人的に好きな吉祥寺の「武蔵家」のコラボラーメン目当てで行ったので、久しぶりに回転寿司屋さんのブログ記事です♪

個人的に回転寿司は、「がってん寿司」によく行き、次いで「はま寿司」「スシロー」「くら寿司」って感じで、「かっぱ寿司」は殆んど行かず超久しぶりなのでちょっと楽しみ♪
なんとなく外観が変わってちょっと落ち着いた雰囲気になりましたね。

9月21日17:30頃の入店で7割程度の入り。

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回転寿司なので一応回っていますが、メインの注文はタッチパネルとなっています。

食べたお寿司は最下部の「続きを読む」で画像だけ載せてます。

今回は、お目当ての「家系ラーメン」にトッピングの「味玉」と、〆の「追いしゃり」を注文。

しばらくして、レーンから流れてくるのでは無く、店員さんがラーメンを持ってきてくれたので、袋に入った海苔と別皿提供の味玉をトッピングして、早速いただきます。

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「家系ラーメン」421円「味玉」108円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

かなり乳化度が高くまったりとしたコクを感じるもので豚骨のクセは一切感じさせない受け入れやすい豚骨醤油って味わい。
あくまでも「武蔵家監修」であって「武蔵家」の味とは全くの別物。
麺のせいか風味がややチープな印象なのと、もう少し鶏油が主張すると家系らしさが出るかなって気も。

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IMG_7022麺は、中太のストレート。

イメージしたものよりかなり細めではあるけれど、ムッチリした食感でスープとのマッチングも良い感じ♪
ただ、風味がちょっとイマイチかなって言うのが否めない感じ。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りのバラロールを半分にカットしたような感じのもの。
柔らかく煮込まれていて、肉の旨味もしっかりしていて美味しい。

味玉は、9割方固まった半熟。
殆ど固茹でに近い感じではあるけれど、黄身にしっとり感があり、味もしっかりと染み込んでいて美味しい♪


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「追いしゃり」108円

ラーメン同様こちらも店員さんが持ってきてくれました。

「追いしゃり」は、ガラスの器に軽くよそられ、上から白ゴマと青ネギがのせられています。

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スープを染み込ませた海苔でご飯を巻いたり、残ったスープをご飯にかけて雑炊風にしたりしても美味しい♪


全体的な印象としては、「武蔵家」をイメージしてたべちゃったので、さすがにそこまでのクオリティは無く拍子抜けしたけれど、適度な濃厚感を楽しめる食べやすい豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
304杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町7-1-7

電話:
0428-30-1036

営業時間:
11:00〜午後11:00
土日祝 午前10:00〜午後11:00
※Lo.各30分前

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
かっぱ寿司


続きを読む

大阪王将 青梅店@青梅市3

IMG_4913訪問日:
2019.8.27

メニュー:
酸辣湯麺(\790)
春巻き(\320)
元祖焼餃子(\260)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅から北上した新青梅街道沿いにある「大阪王将」。

8月27日18:50頃の入店で先客は12人。

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麺メニューは、「チキンカツ担々麺」「五目あんかけラーメン」「北の味噌ラーメン」「大阪ちゃんぽん麺」「担々麺」「中華そば」「タンメン」「ワンタンメン」「酸辣湯麺」「麻婆麺」「天津麺」「炒め焼きそば」「海鮮皿うどん」等々。
その他、多種の一品料理、ご飯物、定食、セット、ドリンク類等々。

期間限定で「五目冷やし中華」「炎の棒々鶏冷麺」等も提供されていました。

今回は、「酸辣湯麺」に「春巻き」と「餃子」を注文。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「酸辣湯麺」790円

スープは、鶏等の動物系をベースにしたあっさり塩味で、溶き卵が加えられています。

玉子スープに近い雰囲気で鶏ベースの優しい塩味に、軽めな酸味と辛味が感じられる飲み易いもので、溶き卵のふんわり感と餡に近いようなとろっとしたとろみがついていて美味しい♪
ちょっと酸味と辛味が物足りないかな?って気がするけれど、温度が下がるととろみが減り酸味が少し強く目立つ感じで、その変化が面白いですね。

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麺は、細めのストレート。

風味がちょっと微妙な感じだけど、やや柔らかめな茹で加減でモチモチ感あってスープもたっぷり絡んできて良い感じ♪

トッピングは、豚肉、白菜、ニラ、人参、竹の子、溶き卵。

豚肉は、少量ながら柔らかく旨味がしっかりしていて美味しい♪

白菜やニラ等の野菜は水溶き片栗粉でとろみをつけたような感じになって、程よい塩気と旨味を纏っていてシャキシャキ感もあって美味しい♪


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「元祖焼餃子」260円

「餃子」は程よいサイズ感のものが6個で、焼き色素晴らしいです♪
カリっとした食感の皮の中には、ニンニク効いた餡がたっぷり詰まっていて、下味は強くないので、卓上の餃子ダレや味噌ダレで楽しむ感じ。

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「春巻き」320円

「春巻き」は、2本分が半分にカットされた状態で提供されます。
パリパリ食感が凄く良く、甘味と旨味たっぷりな熱々の餡が詰まっていて美味しい♪


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「大胆不敵な生姜焼き炒飯」750円

こちらは相方の頼んだ期間限定の「大胆不敵な生姜焼き炒飯」。
見た目通りのガッツリしたボリュームながら、イメージしたよりジャンクな味わいでは無く、凄く柔らかで旨味たっぷりな豚肉で、炒飯もパラッとして意外とサッパリめで、それぞれが良い感じにマッチしていて美味しい♪


全体的な印象としては、特別大きな特徴がある訳では無いけれど、強すぎない酸味と辛味で食べやすい味付けの酸辣湯麺で美味しかった。


ご馳走様でした。


2019年何杯目?:
273杯目

前回の訪問:
2019.4.7

禁煙状況:
11:00〜14:00禁煙
土日祝は終日禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2054-2

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


電話:
0428-34-9080

駐車場:
18台

公式HP:
大阪王将

担々麺 杉山@青梅市4

IMG_6677訪問日:
2019.9.16

メニュー:
冷やし担々麺(\1050)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した今寺三丁目交差点近くにある担々麺専門店「杉山」。

9月16日12:35頃の到着で外待ち5人。

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メニューは、「担々麺」「小担々麺」「冷やし担々麺」に「大辛特製辣油」「白葱」「香菜」「追加エビ」のトッピング、「黒豚角煮」「上海焼売」「ザーサイ」「おかわりライス」「おかわり杏仁」、ドリンク類等。

待っている間に注文を取りにきたので、今回は「冷やし担々麺」を注文。

回転は良いようで10分程で入店する事が出来、しばらくしてお盆に載せられた冷やし担々麺が出てきたので、早速いただきます。

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「冷やし担々麺」1050円

「冷やし担々麺」は、所謂冷やしつけ麺的なもので、以前は〆のミニライスが付いてきたんですが、今年からミニライスが無くなり代わりに麺量が40g増えたとの事。

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オレンジ色したつけ汁は、ライトな動物系や野菜に海老を加えたスープに芝麻醤を合わせた感じのもの。

通常の担々麺と比べるてかなり濃厚感がありゴマを主体としたコクと旨味に海老の風味が加わり、辛味もあるけれどキツさが無くまろやかで軽い酸味で後味がスッキリしたバランスの良い味わいで美味しい♪

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麺は、平打ちの中細縮れでしっかり水締めされたもの。

昔のやわやわ麺が嘘のように凄く強いコシが感じられ、麺もつけ汁も冷たいのでざるそばのような感覚でツルツル〜っと気持ち良く啜れる心地良さもあって美味しい♪

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トッピングは、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、スダチ、刻み海苔。

茹で玉子は、8割方固まった半熟。
口の中で少しトロミを感じるような良い感じの半熟感でスッキリした味わい。

途中でスダチを麺に搾ると、柑橘系の爽やかな風味とスッキリした酸味が加わって良い感じ♪

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食べ終えるか終えないかの絶妙なタイミングで、サービスの杏仁豆腐とジャスミンティーを出してくれるので、スッキリとした後口で良いですね(^.^)


全体的な印象としては、濃厚感、辛味、酸味、それぞれを感じさせながらもやり過ぎ無いバランスの良い担々つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
299杯目

前回の訪問:
2017.3.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市今寺4-5-24

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:30〜15:30 17:30〜20:00
※スープ切れ終了

定休日:
火曜日
第2・4水曜日

電話:
0428-31-9633

駐車場:
少し離れた所に11台分
045
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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