ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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ムタヒロ

鶏そば ムタヒロ 花小金井店@小平市【2019新店】4

IMG_3190訪問日:
2019.12.5

メニュー:
塩鶏そば(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅南口から程近い田無よりの踏み切り近くにオープンした「鶏そばムタヒロ」。

ここは、国分寺にある人気店「鶏そばムタヒロ」のFC店で、国分寺や花小金井周辺に居酒屋をチェーン展開する「猿屋一家」によって12月1日にオープンしたお店。
「猿屋一家」は「ムタヒロ ホーチミン店」も経営されているとの事で2店舗目になるのかな?

12月5日21:05頃の入店で先客は5人。

店内は、L字カウンター15席程のこじんまりした空間。
白木を使った清潔感の明るい雰囲気で、ムタヒロカラーも入れてポップさも演出していて、店員さんも明るく丁寧な接客で良い感じ♪

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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IMG_3196IMG_3193
メニューは、「醤油鶏そば」「特製醤油鶏そば」「塩鶏そば」「特製塩鶏そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「塩鶏そば」をチョイス。
VIPステッカーで「味玉」もお願いしました。

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_3208
「塩鶏そば」800円「味玉」サービス

キラキラと黄金色に輝くスープは、鶏等の動物系をベースにした塩味。

やや塩気強めながら、雑味が無く鶏の旨味と風味を存分に楽しめる出汁感と軽い甘味と強めの旨味でグッと引き付ける力強さを持っていて、上質で風味豊かな鶏油感が良い感じに合わさっていて美味しい♪

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IMG_3232麺は、だるま製麺()の平打ち細麺で軽くウェーブがかかったもの。

しなやかな啜り心地でソフトな口当たりの柔らかな食感で、全粒粉入りの風味高さがあり、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、挽き肉、ネギ、穂先メンマ、三つ葉、追加の味玉。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
食べるのが遅かったので結構熱が入っちゃった感じではあるけれど、肉々しい食感で旨味をしっかり楽しめるもので美味しい。

鶏チャーシューは、ムニムニした食感で、このタイプの鶏チャーシューとしては珍しくかなり味がしっかりしていて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
しっとりした感じの黄身で優しい味が染み込んでいて美味しい。

三つ葉は風味が強くちょっと目立ち過ぎかな?って気もする印象。

頼めば「ゆずコショウ」と「おろし生姜」を提供してくれるので、途中で「ゆずコショウ」をお願いしました。

こちらは小皿で提供されるので少しずつ自分の好みの量を加える事が出来ますが、全部入れる位の方が味の変化を楽しめます。

柚子のふんわりした香りと青唐辛子の強めの風味とピリ辛が良いアクセントになって美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめだけどムタヒロらしい鶏感をしっかり楽しめる味わい深い塩ラーメンで美味しかった♪


最近新店が立て続けにオープンしている花小金井駅周辺ですが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪



2019年何杯目?:
401杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井南町1-22-1

電話:
070-4349-1234

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】



中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市【2019新店】4

IMG_0052訪問日:
2019.11.1

メニュー:
特製醤油鶏そば(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にオープンした「ムタヒロ」。

ここは、国分寺、国立周辺に「中華そばムタヒロ」「鶏そばムタヒロ」「串あげムタヒロ」「味噌中華そばムタヒロ」「肉中華そばムタヒロ」「ブタヒロ」等を展開し、大阪や海外にも展開するムタヒログループの新店として本日11月1日にオープンしたお店。

11月1日10:30頃の到着でシャッターポール♪
実際は、ムタヒロが主食さん多摩多摩麺馬鹿男さんが先に来ていたのですが、何故か先頭にさせてくれました(^_^;)

お祝いの花の数が半端無く多く、同時にオープンしたおむすび屋さんやリニューアルオープンしたKFCの前にまで花を置くような感じになっていました!

IMG_0070

11:00オープン直前に、ムタさん、ヒロさんは勿論の事、各店の店長が勢揃いする豪華なメンバーでお店からの挨拶が行われました!

11:00定刻通りのオープンと共に入店。

店内は、厨房前のL字カウンター12席と壁側にカウンター10、2人掛けテーブル3卓と4人掛けテーブル1卓のゆったりした空間で、自分が知っているムタヒロの中では一番キャパが大きいです。

ポップで親しみやすいムタヒロらしい雰囲気で、カウンターの椅子スライドするタイプで乗り降りがし易くて居心地も良いです♪

IMG_0078IMG_0060
IMG_0079入ってすぐ右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

本日のメニューは、「醤油鶏そば」「味玉醤油鶏そば」「特製醤油鶏そば」「塩鶏そば」「味玉塩鶏そば」「特製塩鶏そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
暫くはメニューを絞っての営業で、つけ麺は18日から提供予定との事。
その後は鶏だけで無く煮干し等も始めるのかな?

今回は、「特製醤油鶏そば」をチョイス。

流石はムタヒロと言うか、オープン時のバタバタした感じは無く、凄く円滑なオペレーションですね♪

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。


IMG_0103
「特製醤油鶏そば」1000円

スープは、文字通り鶏をベースにした清湯系の醤油味。

ゴリゴリした鶏感では無くふんわりと鶏の風味を感じさせる感じのもので、挽き肉を用いて掃湯的な感じに清湯を作りだし雑味が少なくスッキリしながらも鶏の味を存分に抽出した旨味たっぷりなもので、甘味が強くやや濃いめながらも円やかで優しい醤油ダレがバランス良く合わさって、気取り過ぎずに上質な味を楽しめる仕上がりで凄く美味しい♪

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IMG_0127麺は、「だるま製麺()」の平打ちがかった中ほそ縮れ 。

ツルリとした滑らかな舌触りで啜り心地が良く、モチモチした優しい食感と全粒粉入りの高い風味を感じさせる味わいがあるもので、スープとの相性も良くて美味しい♪

特製のトッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、海苔3枚、三つ葉。

チャーシューは、豚肩ロースと鶏ムネをどちらも低温調理した感じのもの。
しっとりした食感に肉の旨味をたっぷり感じさせてくれる豚チャーシューと、強い弾力でスッキリしながらも鶏の味わいを楽しめる鶏チャーシュー、どちらも凄く美味しい♪

味玉限りなく固茹でに近い感じのもの。
もう少し緩めな半熟でも良いかな?って気もするけれど、優しい味わいで美味しい。

サックリ柔らか食感で風味の良い穂先メンマや海苔等も良い感じ♪


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「特製塩鶏そば」1000円

こちらは、相方の頼んだ「特製塩鶏そば」。

醤油とは全く違った表情で純粋な出汁感や醤油以上に強い旨味が楽しめるもので、食べ始めと温度の下がった終盤の味わいの変化も楽しめる感じで、こちらも凄く美味しい♪


全体的な印象としては、2号店の「鶏そば」と同じものだとは思うけれど、凄くバランスが良く万人が受け入れやすく、且つハイクオリティな一杯で凄く美味しかった♪

今までの店舗とは全く違ったタイプのお店ですが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
356杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:


営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ

中華そば ムタヒロ@国分寺市【8周年創業祭】5

IMG_6734訪問日:
2019.9.19

メニュー:
創業のワハハ味玉煮干しそば(\850)
メンマ(ステッカーサービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅南口からほど近い所にある「中華そばムタヒロ」。

月日が経つのは早いもので「ムタヒロ」がオープンしてからもう8年との事。
8周年の創業記念日に当時の味のラーメンを店主のムタさんとヒロさんがお店に立って提供するとの事なので行ってきました。

9月19日21:35頃の到着で外待ち8人。

IMG_6743IMG_6746
IMG_6749流石にこの日は外待ち行列が出来ていますね!

25分程で入店する事が出来ました。

このは創業祭の特別営業との事で、メニューは「創業のワハハ煮干しそば」「創業のワハハ味玉煮干しそば」「創業のワハハ特製煮干しそば」、ご飯、ドリンク類のみ。

今回は、「創業のワハハ味玉煮干しそば」をチョイス。
ステッカーサービスで「メンマ」もお願いしました。

10分程して受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_6758
「創業のワハハ味玉煮干しそば」850円「メンマ」サービス

スープは、鶏等の動物系をベースに煮干しを合わせた醤油味で、上から背脂がたっぷりかけられています。

力強い煮干しの味をしっかり感じさせながらも凄くやわらかい味わいで、鶏っぽいまったりした旨味も合わさり、ほっこりした味わいのスープに醤油ダレをややシャープに効かせてブラックペッパーを加える事で円やかながらもボヤけずにビシッと締まった味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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IMG_6785麺は、(新宿だるま製麺)の平打ち太麺で手揉み感のあるもの。

プルンとした口当たりにモッチリした弾力のある食感が堪らない感じで、味わい豊かで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ナルト、三つ葉、海苔。

チャーシューは、厚みのある肩ロース。
凄く柔らかい訳じゃないけれど適度な食感を持たせながらも歯切れが良く、肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

穂先メンマは、追加でトッピングしたのでたっぷり入っていて、ゴマ油の風味を纏って旨味たっぷりで美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
白身も少し柔らかでトロッとした食感で美味し美味しい♪


全体的な印象としては、これが当時の味かって覚えていないけれど、煮干しの主張がしっかりしながらも今現在よりもインパクトは抑えられたバランスタイプで凄く美味しかった♪
やっぱりこの味は大好きですね!

これからも頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
300杯目

前回の訪問:
2019.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB 1F

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜23:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:


電話:
042-315-2728

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

公式HP:
ムタヒロ

鶏そば ムタヒロ@国分寺市3

IMG_0360訪問日:
2019.7.6

メニュー:
醤油つけそば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から小金井方面に向かって少し歩いた所にある「鶏そばムタヒロ」。

7月6日22:25頃の入店で先客は5人。

IMG_0378IMG_0384

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「塩鶏そば」「塩つけそば」「鶏担々麺」「鶏油そば」に「味玉」「皮ワンタン」「特製」のトッピング違い、各種トッピング、ドリンク類等。
限定で「冷やし担々麺」も提供されていました。

今回は、未食の「醤油つけそば」をチョイス。
ステッカーサービスで、「皮ワンタン」もお願いしました。
つけそばは無料で大盛りにも出来るようですが、並でお願いしました。

しばらくして受け皿にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「醤油つけそば」850円

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麺が昆布水に浸かっているタイプなので麺単体で食べてみたけれど、昆布感はあまり強くなく単体で食べるには流石に物足りないかな?

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つけ汁は、文字通り鶏をベースにしたあっさり醤油味。

あっさりと言っても結構鶏油がたっぷりと浮かべられているので程よいこってり感があり、挽き肉を用いた上湯を思わすような旨味がありながらも、何処か懐かしさを感じるような大衆感みたいなのもあるもので鶏感をしっかり楽しめて美味しい♪

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昆布水に浸かった麺は、平打ちの中細で軽くウェーブがかかったもの。

しなやかな啜り心地があって、ソフトな口当たりなのに適度なコシが感じられるもので、つけ汁のマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、三つ葉。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
低温調理系としては珍しく厚みがあるタイプで、その肉々しい食感と旨味が楽しめるもので美味しい♪

鶏チャーシューは、ムネ肉でスッキリした味わい。
鶏メインなつけ麺にはピッタリなトッピングです。

そういえば、皮ワンタンて忘れられていた…ま、無料サービスなので問題ないけれど(^_^;)

スープ割り、ごはん割りも用意してあるようで、提供時に伝えてくれましたが、今回は遠慮しておきました。


全体的な印象としては、鶏の旨味がたっぷりなんだけど、気取りすぎた感じで無く肩肘張らずに食べられるつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
231杯目

前回の訪問:
2018.11.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市本町2-3-6 タリホービル1F右

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜23:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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