隼メニュー:
特製しょうゆらーめん(\900)

味:
醤油

コメント:
「楓」を締めにしようと思っていたんだけど、思ったよりガッツリ感が無かったので、どこかもう1軒と…

確実に開いている事がわかっている「楓」の姉妹店「隼」に。

12:45入店で先客2人。
その後、続々とお客さんが入ってきて、あっという間に満席、店内待ち状態に。
タイミング良く入れて良かった(^^)


メガここに来るのは、オープン当初以来だから、1年ぶりくらいになるのかな?
メニューも増え、「メガ味噌」なる超大盛メニューも登場しています。
今日は、オープン当初は無かった「しょうゆらーめん」の全部入り「特製しょうゆ」をチョイス。
「楓」で味噌を食べ、味噌ら〜めん専門店の「隼」を食べるって、なんか天邪鬼っぽいよね(笑)

食券を渡すとランチタイムサービスって事で
「大盛かご飯をお付けできますが」
と言われたので、つい
「大盛で」
と…
既に1杯食べてきてるから普通で良いのに(^^;)

席に着いて、大きな変化に気付いたんだけど、椅子が変わったんだね♪
前来た時に一番ネックだったのが椅子の高さで、かなり食べづらい印象があったんだけど、それが改善されてる。
これは、かなり嬉しい変化。


POPセルフサービスのお冷やを取ろうと後ろを向くと、「進化」と書かれたものが壁に掛けられていました。
オープンから1年経ったけど、慢らずに進化し続けていくって姿勢が書かれていますね。



らーめんそうこうしているうちにラーメンが出てきたので、早速いただきます。

楓同様重量感のある丼に入ったラーメンは超熱々。

スープは動物魚介のWスープの醤油味。
濃厚で少しトロミがあるんだけど味付け自体にしつこさは無く、後味が凄くスッキリしている。楓に比べると、豚骨が若干弱めな感じかな。

キャベツの上にかけられたマー油の香りと苦味がアクセントとなっている感じだけど、個人的には魚介の香りがあるものにはマー油って無くて良いと思うんだよね。


麺あじ玉麺は丸っこい切り口の中太ストレート麺。
食感が良く美味しい麺なんだけど、スープの持ち上げはイマイチ。もう少し麺が細い方がしっかり堪能出来そう。

特製のトッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、メンマ。

チャーシューは厚みのあるものが4枚。
このチャーシューがトロリと柔らかいながらもしっかりとした食感と旨みがあって、凄く美味しい。

メンマは、コリコリとかなり硬いもの。
賛否両論ありそうなタイプだけど、ここまで硬いと独特な食感で逆に愉しめる。

味玉はトロリとした半熟。味付けは薄めで、スープと一緒に食べるくらいでちょうど良さそう。

味噌専門店のしょうゆラーメンだけど、さすがは楓の姉妹店と言った感じで、レベルの高い一杯で美味しかった。
味噌の方も進化しているとの事なので、また食べに来なきゃね(^^)

今年の締めの一杯としても満足感のあるラーメンでした。
ご馳走様でした。


今年何杯目?:
339杯目

前回の訪問:
2006.11.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市子安町1-29-3

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜24:00

定休日:


電話:
042-645-4561

駐車場:
近くにコインパーキング有り