ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書いていきます。その他グルメや、日頃の私的ニュースなんかを書き綴っていきます。
知識など皆無の素人の率直な感想ですのであしからず。 尚、5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。

※画像はカメラ内蔵携帯電話とデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

国分寺市

らーめん 瞬@国分寺市3

瞬外観メニュー:
味玉味噌(\800)

味:
味噌

コメント:
どっと屋」の帰りに、関町の「○麺堂」に行ってみようと思ったんだけど、残念ながらお休みのようで…

そのまま帰ろうかな?と思っていたんだけど、職場のHさんが最近ハマってる(?)と言う、国分寺の「瞬」に寄ってみることに。

仁楽」の味を継承しているというこのお店。
過去に一度食べに来てはいると思うんだけど、味の記憶が全く無い。というか、仁楽等一番系の味の区別があまりわからないと言った方が良いのかな?仁楽なのか、瞬なのか、はたまた新撰組なのか…と言った感じで混乱しちゃうんだよね。

23:40入店で先客7人。

【注】店内に入るとき一段下がった段差があるので、転ばないように注意する必要があります(笑)

店内は厨房を囲むように変形したコの字型カウンターがあり、思ったよりキャパがある感じ。


入り口左側に券売機があるので、そこで食券を。
とんこつ、正油、味噌、豚骨正油に各つけ麺、トッピング違い等、豊富なメニュー。

これだけ種類があるとかなり迷っちゃうんだけど、味噌が結構イケると言っていたような気がしたので、今日は味噌に味玉の付いた「味玉味噌」をチョイス。



らーめんしばらくして小ぶりな丼に入れられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

スープは、一番系らしい臭みが無い豚骨鶏ガラベースの味噌味。コラーゲンたっぷりって感じのトロっとした粘度があり、濃いめでほんのりスパイシーな香りのする味噌が結構前面に出てきています。




麺麺は、全く予想していなかった平打ち太縮れ。普通の平打ちなら驚きもしなかったんだけど、これフェットチーネのような麺なんだよね。
今まで食べた中でこれだけの平打ちは、「斑鳩」のカルボと「大山家」くらいかな?
違和感無く食べることは出来るけど、他の麺で食べてみたい気も…
ボリュームも結構あるので食べ応えがあります。

トッピングは、味玉、もやし、チャーシュー、万能ネギ、細切りキクラゲ。



あじ玉味玉は黄身がゼリー状で軽く溶けだすような好みの茹で加減。甘味のある醤油味がしっかり染み込んでいて美味しい。

チャーシューは小ぶりで薄いものなんだけど、口の中に入れると溶けていく感じに柔らかいもの。
もう少し厚みがあれば、もっと味わう事が出来るんだろうけど…って十分美味しいけどね。


「瞬」の味噌ラーメン、凄く美味しいって訳では無いけど、とろみのある濃厚スープは好きな人はハマる味だなぁって感じました。

「一番」自体は閉店、解散しちゃったけど、出身独立店から更に独立店が生まれ…って感じで、各所に一番の子供、孫が出来てる感じで、「一番」が好きだった人間としては何か嬉しいんだよね。


ご馳走様でした。

今年何杯目?:
312杯目

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都国分寺市本多2-1-14

営業時間:
11:00〜翌1:00
日祝11:00〜23:00

定休日:


電話:
042-326-6337

駐車場:
近くにコインパーキング有

白河中華そば 孫市@国分寺市3

孫外観メニュー:
ワンタン麺(\750)

味:
醤油

コメント:
今日は、国分寺にある白河ラーメンのお店「孫市」に。

ここは、白河の名店「とら食堂」の分家にあたるお店で、自家製の手打ち麺と無化調スープ、炭火焼きのチャーシューをウリにしていて、地元の人に愛されているお店。

14:30入店で満席状態だったけど、ちょうど空席が出たので、そちらに。

店内は一文字のカウンター席とテーブルが4卓。
アットホームな雰囲気で、お客さんも家族連れが多く、なんとなく和やかな感じがします。



めにゅーめにゅー2
メニューは、中華そばを軸にワンタン麺、チャーシュー麺、つけ麺等々。
お子様用のラーメンを用意しているあたりにお店の温かさをかんじますね(^-^)

今日は、周りのお客さんが結構な確率で頼んでいるのを見て、便乗するように「ワンタン麺」を注文。




たくじょうらーめんしばらくしてラーメンが出てきたので、いただきます。

見た目は、懐かしい雰囲気の中華そばって感じで、思っていた以上に丼が大きくボリューム感があります。

鶏ガラ豚ガラのみで作られたというスープは、すっきりとした醤油味なんだけど、結構しっかりした味付け。
懐かしさはあるけど、昔の中華そばのように貧弱ではなくしっかりとしたベースがあります。





麺ワンタンウリにしている手打ち麺は、白河ながらのピロピロした感じの平打ち手揉み麺。
個人的にこのタイプの麺はあまり好みではないんだけど、ここの麺はツルっとした滑らかさがありながらコシがしっかりあって美味しい。

トッピングは、ナルト、メンマ、チャーシュー、ワンタン、ネギ、海苔、カイワレ。

炭火で焼かれたチャーシューは、ほんのりピンク色がかっていて、身がキュッと引き締まっていて少し塩気が強めな感じ。
流行りに流されないスタイルで良いんだけど、個人的にはやっぱり柔らかいチャーシューが好きだな。

熱々のワンタンは、皮が薄くてトゥルンてしているもの。こういうタイプって餡が少なかったり飛び出ちゃってたりっていうのをよく見るんだけど、ここのはたっぷりと肉が詰まっていて凄く美味しい。


好みのタイプのラーメンではないんだけど、美味しいラーメンはやっぱり美味しいね。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
267杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市日吉町3-31-2

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-502-7051

駐車場:

つけめん紅葉@国分寺市【初訪店】4

紅葉外観メニュー




メニュー:
つけ麺(並盛・太麺)(\650)
全部入り(\300)

スープ:
動物魚介

タレ:
醤油

コメント:
続いて国分市駅近くにある「紅葉」に。
いったい何度目になるんだろう?何度も足を運んでいるのに、休みだったり営業終了だったりと、何かと縁に恵まれなかったこのお店なんだけど、ようやく食べることが出来ました。

店舗は飲食店などのテナントが並ぶ中の一角にあります。


お店の前に、メニューやどんな感じの味なのかが書かれた説明文の紙が貼りだされています。
優柔不断で何を頼もうかと迷う事が多い俺にとっては、お店に入る前にこうやって後客を気にすることなくメニューを眺める事が出来るのは凄く嬉しかったりする。

入り口は外側に引くタイプのドアで、最近この手のドアを使ったラーメン屋に入ってないから、一瞬動揺しちゃった(笑)

14:25入店で先客7人。
店内は緩やかに湾曲したカウンター席で、キャパはあまり無さそう。座席数と同じ位座れそうな待ち客用の席があります。
待ち席の後ろの壁には「1キロを20分で完食」という偉業を成し遂げた人達のポラが貼られています。
偉業なのかな?まぁ、俺には無理だろうけど(^^;)



お店紹介麺の種類




入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、つけ麺、味噌つけ麺、中華そば、各種トッピング。つけ麺は、並、中、大、特、特大とあり、量と値段が上がっていき、特大に至っては1キロで980円と大食いの人にとってはリーズナブルなお店。

今日は、さっき「めんや」で食べたばかりなので、並盛の全部入りをチョイス。

ここは、自家製麺で麺づくりを楽しんでいる様子で、「太麺」「細麺」「平打ち麺」「変わり麺」と多種の麺を用意し、お客さんに好みの麺を選んでもらうってスタイルをとっています。
因みに「変わり麺」てのは、日替わりで変化させている麺で、今日は「平打ち細麺」との事。


食券を渡す際に、麺の種類を聞かれるので、今日は「太麺」にしてみることに。


卓上には、唐辛子、醤油タレ、胡椒が置いてあり、横には蘊蓄が書かれた紙が貼られています。




調味料全体



しばらくしてつけ麺が出てきたので、いただきます。





汁




つけ汁は、濃いめに茶濁したもの。
濃厚な動物系に魚介の香が口いっぱいに広がります。
最近の「和風」って魚粉が入ることが増えてきているけど、このお店も例外なく魚粉でガツンとした「和」のインパクトを出しています。
前評判で「甘い」ってのが強調されていて、その理由で評価が下がってる部分があったけど、確かに「甘い」です。でも、俺的には逆にこの「甘味」が好きだったりします(^^;)酸味は殆んど感じずに甘味が強調されているこのつけ汁は、俺的にはベスト。






麺



麺は、うどんのように太いもので硬めの茹で加減。モチッとした食感が良いね。スープに負けないし勝ち過ぎる事もなく良い具合。

池谷精肉店の凄いコシも良いんだけど、個人的にはこういうタイプの麺の方が好み。

トッピングは、海苔、味玉、チャーシュー、ネギ、ナルト、メンマ。

チャーシューは、長細く切られたものなんだけど、柔らかくて脂身がジワっと溶ける感じで美味しい。
これ、大きいまま食べてみたいけど、丼が小さめだから大きいと邪魔になっちゃうのかな?


何度もフラレタから、もうここには来なくていいや!って自暴自棄な感じになっていたけど、来て良かった。

近くに、こういうつけ麺屋があってくれるのは、かなり嬉しい。

次は、味噌食べてみよう。

ご馳走様でした。


今年何杯目?:
70杯目

禁煙状況:


所在:
東京都国分寺市本町2-2-15

営業時間:
17:30〜24:30(スープ無くなり次第終了)
日12:00〜18:00(スープ無くなり次第終了)

定休日:


電話:


駐車場:
近くにコインパーキング有


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