全調協食育フェスタ公式ブログ

公益社団法人全国調理師養成施設協会(全調協)が主催する「全調協食育フェスタ」について、フェスタ広報スタッフが最新情報をお伝えします。

2016年10月

今日は、“日本列島お雑煮あれこれ”で、フェスタ当日に6種類のお雑煮を調理する東京都内の調理師学校をご紹介します。

 1 福島県 「郡山雑煮」   東京聖栄大学附属調理師専門学校(葛飾区)
 2 埼玉県 「旗頭雑煮」   香川調理製菓専門学校(豊島区)
 3 愛知県 「尾張雑煮」   服部栄養専門学校(渋谷区)
 4 兵庫県 「兵庫特産雑煮」 武蔵野調理師専門学校(豊島区)
 5 山口県 「蕪雑煮」    新宿調理師専門学校(新宿区)
 6 佐賀県 「佐賀ん雑煮」  東京誠心調理師専門学校(大田区)


お雑煮②
どこの県のお雑煮でしょう?


お雑煮の試食は、前回より2倍の各100食を2回ずつ、1杯100円でご提供します。
おつりは出ませんので、100円玉を握りしめて来てくださいね。

また、会場には、46都道府県のお雑煮の写真つきレシピも展示します。
お雑煮は、西と東でお餅の形や、味付け等、その特徴が様々です。
故郷のお雑煮を思い出したり、これから行ってみたい地域のお雑煮を見るのも楽しいと思います。
 
(担当:S)

12月8日~10日に開催する「第7回全調協食育フェスタ」。

今回もフェスタへの理解を深めてもらうための記者発表会を開催します。 

【写真は前回の様子】
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場所は東京ガス株式会社様の「スタジオ プラスジー ギンザ」 。
日程は2016年11月16日(水)の13時(受付開始12時30分)より1時間30分程度。


当日は、第7回全調協食育フェスタの概要紹介のほか、東京調理製菓専門学校の沢辺利男先生による食育講習会と、お雑煮(レシピ作成:山口調理製菓専門学校)の試食会を行います。
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詳細は全調協食育フェスタ事務局までお問い合わせください。

(担当:T) 

10月に入って秋らしくなってきました。
気づけば第7回食育フェスタまであと2ヶ月、えらいこっちゃ!

食育フェスタ(12月8~10日)ではいくつかのコーナーがあるんですが、今回は調理師学校の出店コーナー「調理師学校は美味しい!!」をご案内します。
今回の食育フェスタでは、全11校の調理師学校が屋台を出しますが、今日はその中の5校について。

イートイン:納豆ニョッキ(1皿300円)
納豆ニョッキ
テイクアウト:オリジナルラスク(1袋10個入り300円)、生パスタ(100g入り3種各100円)、パスタソース(タコのミートソース・ぎんなんクリームソース各300円)
茨城と言えば納豆、納豆と言えば茨城!
納豆を使ったニョッキの味とは・・・是非その舌で確かめて!


イートイン:埼玉県さつまいもワッフル(100円)
さつまいもワッフル
埼玉県と言えば、川越のさつまいも!さつまいものビールもある位ですからね。
女性に人気のさつまいもを使ったワッフル、美味しくない訳がない!!


イートイン:水郷赤鶏の玄米パフカレー(300円)
 水郷赤鶏玄米パフカレー
地鶏といえば名古屋コーチンや比内地鶏なんかが有名ですが、千葉でも育てていました「水郷赤鶏」!銘柄地鶏ってやつです。そしてご飯は玄米パフ!鶏肉も楽しみですが、ご飯も気になるカレーです。


東京調理製菓専門学校(東京都・新宿)
イートイン:美食キーマカレーライス(大盛り650円・ハーフ350円)、蔵王ハーブティー(50円)
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テイクアウト:手延べうどん(400円)、抹茶ようかん(500円)、美食キーマカレー(500円)、蔵王ハーブティー(3種各500円)、鍋っ娘(3種各450円)
鍋っ娘(旨み醤油)

新宿にある調理師学校ですが、ここはオリジナル商品が沢山!美食キーマカレーはレトルトのものが二子玉川の高島屋で売ってるとかいないとか。色々あって何を買おうか迷っちゃいます。


新宿調理師専門学校(東京都・新宿)
イートイン:江戸東京野菜を使った蒸し野菜(1セット200円)
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こちらでは、江戸期から現在も都内で栽培されている野菜を、野菜の美味しさが楽しめるように食べさせてくれます。そういえば地産地消物産展で京のふるさと産品協会さんが京野菜を紹介する予定です。江戸野菜と京野菜を比べてみるのも面白いかもしれませんね。

あとの6校の紹介はその②で。

(担当:O) 

第7回全調協食育フェスタ」初日の12月8日(木)に、食育の普及・推進に貢献した著名人を表彰する「第4回食育文化功労賞」の授賞式を行います。 


食育文化功労賞のこれまでの受賞者は、

第1回が、 さかなクンと砂田登志子さん
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第2回が、堺正章さんと奥村彪生さん
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第3回が水野真紀さんと渋川祥子さん
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とそうそうたる方々が受賞しています。

授賞式は、
12時30分よりエコプロ2016の特設ステージで実施します。

来場者は誰でも見学できますので、ぜひお越しください!

(担当:T) 

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