全調協食育フェスタ公式ブログ

公益社団法人全国調理師養成施設協会(全調協)が主催する「全調協食育フェスタ」について、フェスタ広報スタッフが最新情報をお伝えします。

2017年09月

いつの間にか過ぎ去った夏…。
気が付けば9月…。
またやってくる熱いやつ…。

ということは…??

いよいよ近付いてきた!!ということです!!

この地区大会は、来年2月に行われる全国大会への出場権をかけた大会で、
来月から11月下旬にかけて、全7地区で開催されます。
この地区大会に勝ち残るべく、もちろん毎年誰も彼も真剣そのもの。

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⑧競技風景
※画像はいずれも昨年の様子です。


地区大会の課題内容は以下のとおり。

日本料理部門:「大根のかつらむき・横けん」「梅花ニンジン」「だし巻き卵」
西洋料理部門:「ジャガイモのシャトーむき」「ニンジンのジュリエンヌ」「プレーンオムレツ」
中国料理部門:「ニンジンの飾り切り」「ピーマンの細切り」「薄焼き卵(両面焼き)」

それぞれ自分の部門に出された課題に挑みます。

今回は、日本料理部門の横けんや梅花ニンジン、中国料理部門の飾り切りなど、地区大会の課題内容に、これまでとは変化があります。

今年はどんな地区大会になるのか…誰が全国大会への切符を手にするのか…!

さあ、真剣勝負の幕開けです!!!


<各地区大会 日程>

10月7日(土)
東北地区大会(in仙台)
会場:宮城調理製菓専門学校〈3部門全て同会場で開催〉

10月21日(土)
九州地区大会(in福岡)
会場:平岡調理・製菓専門学校〈3部門全て同会場で開催〉

東海北陸地区大会(in岐阜)
会場:城南高等専修学校〈3部門全て同会場で開催〉

東京地区大会(in東京)
会場:東京調理製菓専門学校〈西洋〉
   新宿調理師専門学校〈日本・中国〉

11月4日(土)
関東甲信越地区大会(in新潟)
会場:国際調理製菓専門学校〈日本〉
     にいがた食育・保育専門学校えぷろん〈西洋〉
     新潟調理師専門学校〈中国〉

11月11日(土)
北海道地区大会(in札幌)
会場:修学院札幌調理師専門学校〈日本〉
   経専調理製菓専門学校〈西洋〉
   北海道中央調理技術専門学校〈中国〉

11月12日(日)
近畿中国四国地区大会(in京都)
会場:京都調理師専門学校〈3部門全て同会場で開催〉


(担当:Kw)

第8回食育フェスタまであと半年を切りました。
今回も、フェスタでは調理師学校のミニマルシェ「調理師学校は美味しい!!」に10校が出店をします!

現在、出店を募っているところですが、既に何校かから出店希望の連絡が届いていますが、どこの学校が何を出してくるかはまだ秘密・・・

ということで、第8回はどんな美味しいものが出てくるか期待しながら、前回の販売メニューを振り返りたいと思います。


☆地元の食材グルメ編
岩手県の学校からはマカロンが販売されていました。
マカロンといってもありがちなフレーバーではないですよ、なんと、“ホヤ・ウニ・塩・醤油”の4種!
斬新~、というか「ウマイの?」とお思いのあなた、これがなかなかいけるんですよ!

海の幸マカロン

次に、茨城県といえば、そう“納豆”ですね!好き嫌いが分かれるこの納豆を、なんとニョッキにして販売していました!!
まさに和と伊の融合~、この辺りのセンスはさすが調理師学校ですね!
納豆ニョッキ

続いては、埼玉県の学校が作ったさつまいものワッフル。川越はさつまいもの産地で有名ですね、さつまいものビールもあるくらいです。
当日は、すげ~良い香りがしてました!
さつまいもワッフル


☆調理師学校オリジナルメニュー編
美食キーマカレーライス
スパイスのブレンドなどにこだわって作ったキーマカレーです。
なんと商品化されていて、レトルトのものが二子玉川の高島屋で売っているとかいないとか。
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葉酸クッキー
学園が運営する菓子工房で作っているそうです。
葉酸は特に妊婦さんや子どもに大切な栄養素、美味しさもさることながら、健康も意識した商品です。
葉酸クッキー

パンケース入りクリームチキン
学校が作ったオリジナルのパンに、これまたオリジナルのクリームチキンが入ったもの。
某観光地の温泉シチューパンに勝るとも劣らない美味しさ! 写真がないのが残念!!

と、前回フェスタの販売商品の一部ですが、他にも美味しいモノが沢山ありました!
第8回ではどんなモノが食べられるかお楽しみに~

                                                                          (担当:Oji)

「第8回全調協食育フェスタ」ウェブサイトがオープンしました!
サイトはこちら→  http://jatcc.or.jp/festa/
第8回全調協食育フェスタ   公益社団法人 全国調理師養成施設協会

新しいサイトは、第8回全調協食育フェスタの全コーナー紹介や、前回フェスタの様子など、「全調協食育フェスタ」ってどんなもの??という疑問に答える内容になっています。

また、現時点では未定だったり発表できなかったりするものもいくつかありますが、すでに以下の2コーナーでは出演者が決定しています!

【出演者決定その1】
食育・健康セミナーの講師はこちら

【出演者決定その2】
公開レッスン“食育教室はじまるよ!”の講師はこちら


なお、出展企業・団体様の募集も引き続き行っていますので、ぜひご検討をお願いします!


ウェブサイトでは、これからフェスタの情報をどこよりも詳しく紹介していきます。ご期待ください。

(担当T)

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