1 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:03:59.53 9.net
[2018年06月10日]
(写真)
千房の中井社長。社訓は『出逢いは己の羅針盤。小さな心のふれあいに己を賭けよ。そこから己の路が照らされる』


ニッポンには人を大切にする“ホワイト企業”がまだまだ残っている…。連載『こんな会社で働きたい!』第24回は、大阪市に本社を置くお好み焼きチェーンの千房ホールディングス株式会社(以下、千房)だ。

* * *

大阪にはお好み焼き屋が約6千店舗あるが、このうち全国的に展開している企業は数社に過ぎない。それくらいにお好み焼きの経営は難しい。

そのひとつ「千房」は大阪府で22店舗、全国では66店舗を展開し、お好み焼きといえば千房と言われるほど大阪での知名度は高い。そして、ここ10年で千房の名を新たに知らしめているのは、刑務所などからの出所者の採用に熱心であることだ。

「人間には無限の可能性があります。失敗したとしても立ち直れる、私はそのお手伝いをしたいんです」

千房を創業した中井政嗣(まさつぐ)社長の声は力強い。

中井社長に言わせると「創業直後から社員の中に出所者や元非行少年はいた」。ただ、初めから出所者雇用のための条件を提示したわけではない。
当初は「学歴・経験一切不問」「履歴書不要」で応募者全員を即採用していた(『学歴・経験一切不問』は今も変わらない)。

千房は1973年12月に1号店(本店)を出店して以来、幾度も求人をするが、必要なのは「意欲」であり、入社後に会社が社員の過去を掘り下げて尋ねることもない。
中井社長には、中卒の自分でも社長になれたその経験から「人間は誰でも無限の可能性をもっている」との信念があるからだ。

社員の中に出所者や元非行少年がいたのを知ったのは偶然だった。1976年春、中井社長は社員寮にふらりと立ち寄った。
ある社員の部屋でフォトアルバムを見せてもらうと、そこには鉢巻(はちまき)をして、太い棒を持ってオートバイにまたがった非行少年が写っている。

「これ、誰?」

「あ、私です」

「暴走族やってたんか? 人間、変われるんやなぁ」

こんな社員が何人かいた。だが、出所者でも元非行少年でも実力があれば幹部社員に登用する。重視するのは過去ではなく、その人の今だ。中井社長は商売繁盛の秘訣(ひけつ)をこう言い切っている。

「飲食業は、味やメニューや立地は成功の半分の要素に過ぎません。大切なのは人間力、いかにお客様と接する社員が魅力的であるかです」

創業から4年後、千房は2号店を出すことになる。これを機に、それまで本店の店長を兼務していた中井社長は現場を退いた。すると本店の売り上げは激減。中井社長がいない店から客が離れたためだ。

店では客の多くが「マスターはどこ?」と尋ねてきたという。

「私のお客様だから、私がいなくなったら来なくなったんです。確かに、味や立地は商売の基本ではありますが、それだけでは売上増には繋がりません。
味は真似できるし、立地だって似たようなところはいくらでもある。でも、働く人間は真似できない。商売に肝心なのは『人に人が集まる』ことです。

あの時、私が店に戻れば売り上げは復活したけど、それではウチはいつまでたっても企業になれないと思いました。ここでやるべきは、私が店を流行らせてきたノウハウを店長に提供することでした」

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社長が決断、「受刑者を助ける!」
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24 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 19:37:58.42
>>1
流石に程度によるだろ。
詐欺師や人殺しが働いている店なんか行きたくないわ。
2 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:05:41.22
宣伝に利用してる時点で笑うwww
5 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:12:41.24
絶対自分ちで食べる方が美味しいけど 外食お好みなら千房
6 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:13:24.35
ペッパーランチ心斎橋店の元店長ですが…
7 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:16:22.78
ワタミ社長「その手があったか!」
8 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:18:27.90
千房のCMに出て来るあの宇宙船は何の意味があるのか考えただけで
数週間は眠れなくなる。
13 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:33:09.39
>>8
気になってどんなCMかyoutubeで見てきたけど
ここまでお好み焼きと関係ない内容はすげぇなw
9 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:18:49.40
ぶっちゃけ、社長は面接でしか会わないし、社長に立てつくようなバカは採用されないから楽だよな
一番大変なのは、元ヤンなんか配属された現場の社員だよ
10 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:20:12.58
ペッパーランチの店長と従業員もそのうちでてくると思う。
12 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:30:27.72
受刑者を助ける前に、西成の日雇い労働者らを助けてやれよ
16 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:49:41.64
そんなとこで、おいちいおいちいと食う客。
17 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:50:19.06
責任取るの業務中だけなんでしょ?
前科とかなくても社長が責任とる問題なんじゃね?
18 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:51:11.43
あと人不足なんやろうな。
19 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 18:55:43.61
ここのお好み焼きはタケーーーーーーーーなぁ
22 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 19:15:04.77
一口で前科って言ってもね〜
27 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 20:26:07.45
>ワケ
一緒になってペッパー
28 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 22:12:17.21
前科前歴の無い従業員が「あの人も?」って思われたらどうするのよ?
29 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 22:28:36.82
今まで年に数回入っていたが、
怖くなった、もう入れない。
ごめんね社長さん、いやほんとに、
偉いとは理屈では思うのだが。
30 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 22:40:27.65
なぜ公表する必要があるのか。人の気持ちが分からん社長やね。
34 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/10(日) 23:57:04.42
人手不足の中でも利益増大が最優先だ。
前科者は給与は安くても文句は言わない。
問題が起こればその時の考えよう。
36 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 00:46:34.18
ペッパーランチ的なことあったらどうすんねん
37 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 01:14:30.66
>お好み焼きといえば千房と言われるほど大阪での知名度は高い

そうなのか?
39 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 02:26:18.64
友人がバイトしてたが相当なブラックだったらしいぞ
40 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 02:35:00.49
ワタミのせいで飲食業はブラック上等になった。
42 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 04:12:57.55
履歴書不要って求人いま多いよね
ブラックで外人ばっかだけど
44 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 08:36:11.01
刑期を終えたのに差別する輩が多いこと。
45 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 12:08:56.75
お前らとか刑罰に至らなくてもどうしようもない人間っているのにね
46 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 14:08:07.07
レジから金が無くなり
客は暴行され
店長は恐喝される
47 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 14:39:46.68
こち亀はよ
48 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 16:11:28.86
更正すれば、美談になるの?
51 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/11(月) 21:24:12.18
一緒に責任をとってペッパーするから。
52 :絶望的な名無し(. . ) 2018/06/12(火) 01:54:27.74
安い給料でもこき使えるから?