久々の更新。この間別にさぼっていた訳ではなく、中国では10月18日より「十九大(中国共産党第十九回全国大会)」が行われていたためネット規制の影響が甚だしく、海外のサイトになかなかアクセスできない状況が続いていた。VPNは繋がらないわYahooの検索もできないわで仕事にも支障がでるし、まぁ～不便な事この上ない日々が続いていた。

ようやく「十九大」が終わり、ここ最近ネットが元の状態に戻ったという訳。

書きたいネタはけっこう溜まってるんだけど、書きたい時に書けないとタイミングって大切だったりするから、新鮮でなくなったネタがどんどんお蔵入りになっていく。やはり中国のこういう部分は本当になんとかなんないものかと思う。

ということで前回の続きですが一回「食は広州にありシリーズ」を挟みます。

黄埔古港を観光中、朝から飲茶をたらふく食べた私たちは昼を軽めにすますことにした。そういえば黄埔古港では有名なスイーツがあることを思い出した。その名も「姜撞奶」。

「姜撞奶」日本語訳すると「生姜牛乳プリン」。

表の看板には広州市十大美食の一つとある。はてさて「姜撞奶」とはいったいどんなスイーツなのか？

店の中は吹き抜けになっておりいい雰囲気だ。

早速看板メニュー「姜撞奶」を注文すると生姜のしぼり汁入りの器が運ばれてきた。ちなみに料金は１杯７元(現レート：120円)、や、安い！

おばちゃんが手際よくホットミルクを器に入れてくれる。1分待てとのこと。

あまりの手際の良さにシャッターチャンスを逃してしまったので、別卓を撮影。こんな感じで注いでくれる。

そしてしばらくするとあら不思議、あっと言う間に生姜プリンのでき上り。肝心なお味はというと、生姜と牛乳一見アンマッチな2つの味が見事なハーモニーを奏でている。控えめな甘さの中にあって生姜の味が嫌味にならず溶け込んでいる感じ。なんとも上品な味で体にもよさそうだ。う～ん食レポはけっこう難しい。

後で調べたら生姜のしぼり汁の酵素と牛乳のたんぱく質が化学反応を起こし固まるのだとか。

その他に焼草餅(一皿7元)や

牛筋の煮込み(20元)を注文。一緒に煮込まれている大根がうまかった。

他にもいろいろなスイーツやおつまみが味わえる。

黄埔古港に来て「姜撞奶」を食べずして帰るなかれ。広州十大美食の一つ「姜撞奶」、広州に来たら是非味わっていただきたい一品です。