豚ロース肉の生姜焼き

20240310(Sun) 夕食-1

この週末は嫁さんが出掛けていて留守。
肌寒い休日でしたので、外出は最小限。
食材の買い出しに行き、ひとり分の夕食作り。
広告の品で割安の豚ロース肉(生姜焼き用)を購入。
特別なひねりもなく、豚肉の生姜焼きを用意しました。
　

【材料】1人分

豚ロース肉(生姜焼き用)…150グラム

GABAN プロブレンドスパイス…少々

米粉…適量

玉ネギ…1/4個

生椎茸…1枚

サラダ油…小さじ2

[たれ]

水…100ml

エバラすき焼きのたれ…20ml

4倍濃縮めんつゆ…20ml

おろし生姜…15グラム

片栗粉…小さじ1

キャベツ…60グラム

ミニトマト…3個

【作り方】

豚ロース肉は生姜焼き用。

両面にGABANプロブレンドスパイスをふる。

焼く直前に両面に米粉を付ける。

玉ネギは繊維に沿ってスライス。

椎茸は軸を落とし、細切り。

たれの材料を混ぜ合わせる。

キャベツは繊切り。

ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼く。

片面に焼き色が付いたら裏返して、

玉ネギと椎茸を加え、蓋をして蒸し焼き。

時々混ぜ合わせながら火を通す。

玉ネギが透き通ったら、たれを加え、全体を絡める。

皿に繊キャベツとミニトマト、生姜焼きを盛りつける。

(調理時間の目安：20分)

味付けは、朝食で作る生姜焼きとほぼ同じ。
繊キャベツに生姜焼きのたれを絡めて食べるのが好みですが、
朝食に比べて、繊キャベツの量を控えめにしたので、
たれがちょっと多すぎました。
もっとも、お肉の味は、問題なし。
ちょっと多めと思いつつ、平らげました。

さて、こちらは予告編の写真です。
今回は集合写真。
メイン生姜焼きだけでなくもスープも大盛。
いつもより一品少なめの夕食作りでした。