あけましておめでとー 料理しました エビのビスクです ビスクは、炒めた魚介の殻を煮て濾した汁のことを言うらしいです まず炒める 野菜なんかとともに 白ワインで煮ます 味噌汁っぽくなってきました 砕いて濾します 味ととろ ...