寿司を自分で作ろうと思ってるんだけど。 海外の反応!

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ttp://answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AvPUbfus5YTVNPXbCSr6vGAjzKIX;_ylv=3?qid=20061130183849AAHs9EZ



・寿司って自分で作る場合はどうしたらいいの?
娘がお寿司大好きなんだけど寿司は高いから自分で作れたら良いなって思ってるんだけど・・・。



・簡単でしょ。ご飯と魚用意すればOK。



・超新鮮な魚と竹で出来た巻く道具と包丁と炊飯器とお米があれば作れるよ。



・まず海に出てマグロを釣る必要がある。新鮮な魚を求めてるならね。



・一つ忠告しておくけど寿司ってのは基本的に生の魚を使う料理だって事。注意しないと簡単に食中毒になってしまうよ。
もし娘さんが食中毒になってしまったら節約する所か医療費で逆に高くついてしまう場合もあるってのを頭に入れておいた方がいい。



・まず米選びはとても重要だよ。
sticky riceを手に入れる必要がある。でも日本のスーパーでsticky riceと言ったら混乱を招いてしまうかも、ヘタするとお餅用の餅米を買っちゃうかも知れないから注意が必要。
寿司には日本の普通の一般的なお米が必要なんだよ。
一般的に欧米のスーパーでは長粒種のお米が多かったりするからね、寿司に適してるのは短粒種の方なんだよ。



・寿司の作り方のレシピによると氷水を用意する必要があるみたいだよ。手と包丁を冷やしておく事でスムーズに綺麗な寿司を握れるそうだよ。
手を冷やしておいた方が米をシッカリと綺麗に握れるんだとか、簡単にボロボロ崩れてしまうような握り方は好ましくないんだとか。
まぁこればかりは実際にやってみて慣れるしかないだろうね。



・25ドルほどで売ってるSushi Magic kit を買うのをオススメするね。
これはかなり使いやすいし、レシピブックもセットになってるからかなりオススメなんだ。自分はこれを使って寿司を自分で作るようになってから毎月120ドルは寿司代が浮いてるよ。

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・巻き寿司のキットならアジア系の店に行けば10ドル未満で手に入るよ。
ただ寄生虫による食中毒には注意が必要だよ。これは本当に忠告しておきたい!
実は友人のカップルが自宅で寿司パーティーをやったんだけどそれが原因で食中毒になったりしたからね。
そういう面を考えると寿司レストランでちゃんとした寿司を食べた方がお得だったりするのかなと思ってる。良い魚をゲットしようとすると結局値段も高くなっちゃうしね。



・巻きすは安いのなら2、3ドルで売ってるよ。



・そんなの無くても出来るよ。
私はカリフォルニアロールを作るのにサランラップで作ってるし。



・やめておいた方がいいぞマジで!



・寿司を自宅で作って食べるなら魚も寿司用(生食用)の新鮮なのを手に入れる必要があるよ。
魚なら何でもいいって訳じゃないからその辺は注意が必要。



・一般の店で売ってる魚は寿司に使用できる鮮度の物はほとんどないぞ。



・魚を使わない寿司もあるからね、私はベジタブル寿司が好き^^



・私の夫も自分で作ったりするよ。
牡蠣とか野菜やクリームチーズを買ってきたりしてよく作ってるね。あぁこんな話してたらまた食べたくなってきちゃったわ。
明日にでも彼にまた作ってもらわなきゃ(笑)



・自分で作るのは食中毒になる可能性もあるからオススメはしない。自分だったらどこかの店に行って食べる。



・加熱調理してある魚を使うならいいけどそうでない場合はプロに任せた方がいいと思うな。その辺で売ってる魚だと鮮度に不安があるよ、どのくらい時間が経ってるものが置いてあるか分からなかったりするしね。
寿司職人は通常毎日市場に出向いて新鮮な魚を吟味してるんだよ。



・竹の巻きすとお米(sticky' riceが理想的)、乾燥海苔、カニカマ、ニンジンスティック、キュウリ、卵などがあれば
簡単にシンプルなのは作れるよ。
巻いた物をカットする時は切れ味の良いナイフを使うのをオススメする。圧迫するように切ると寿司が潰れ易いから注意ね。幸運を祈ってるよ。




最近じゃ巻き寿司を自宅で作って食べてる外国人の方々も沢山いるみたいですね。
生魚を使わないロール寿司とかフライを入れたロール寿司とかも結構な人気だとか。

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